Receitas

Sopa Minestrone Desidratada

Carregada com vegetais desidratados, feijão branco e macarrão de cotovelo, esta sopa farta de inspiração italiana é uma refeição reconfortante e farta para um mochileiro.

O mundo precisa de mais sopas para mochileiros! Em vez de tentar reconstituir algo que tenha forma e estrutura distintas (por exemplo, lasanha liofilizada), por que não mergulhar no processo de reidratação e fazer uma tigela grande e farta de sopa?

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A lista completa de ingredientes desta sopa minestrone a torna perfeita para mochila. Todos os vegetais oferecem uma sensação de frescor, o feijão branco fornece proteínas e o rico caldo de vegetais reúne tudo isso.

No acampamento, o processo de reidratação também é muito indulgente. Ao contrário de outras refeições desidratadas que requerem uma proporção específica de água, aqui o produto final é a sopa, então você pode torná-la tão espessa ou como uma sopa quanto desejar.

Adoramos este Minestrone de mochila porque:
↠ Fácil de preparar no acampamento porque a proporção da água não precisa ser muito precisa. Afinal, deveria ser sopa!
↠ Apesar de desidratada, esta sopa tem um sabor super fresco e perfumado
↠ Muitas texturas diversas, ingredientes resistentes e caldo verdadeiramente celestial

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Se você está procurando um saudável refeição de mochila com notas da comida caseira da vovó italiana, então esta sopa minestrone desidratada é uma ótima opção para você.

Como fazer minestrone desidratado

Não existe uma regra definida sobre o que vai em uma sopa minestrone, mas para esta receita incluímos alguns dos vegetais mais clássicos: abobrinha, cenoura, cebola, aipo e tomate picado. Para as cenouras, quanto mais finas você as fatiar, mais rápido elas irão desidratar/reidratar. Para os tomates, recomendamos esfregar uma leve camada de óleo neutro na bandeja para evitar que o suco grude. Além dos vegetais, incluímos feijão branco para obter proteína e textura. Quanto menor o feijão, melhor.

Ligue o desidratador por 8 a 12 horas até que tudo esteja seco. Simplesmente deixamos passar durante a noite, pois esses ingredientes não podem ficar desidratados demais.

Quando os vegetais e o feijão estiverem prontos, divida-os ao meio e coloque-os em recipientes separados que possam ser fechados novamente. Cada recipiente será uma porção. A partir daí, adicione a massa de cotovelo, os temperos e o cubo de caldo de legumes. Adicionamos ⅛ colher de sopa de flocos de pimenta vermelha que achamos perfeitos para nós, mas se você é sensível a temperos, reduza para uma pitada ou deixe de fora completamente.

No acampamento, ferva a mistura em 2 xícaras de água e cozinhe por cerca de 8 a 10 minutos. Se você quiser que seu minestrone fique um pouco mais encorpado, você pode usar mais água. Ou se quiser mais grosso, pode ferver um pouco mais.

Equipamento necessário

↠ Desidratador: Existem muitas opções por aí, mas atualmente estamos usando o Nesco Snackmaster. É um desidratador econômico, bom para quem está começando.

↠ Bandolim: A mandolina é um utensílio de cozinha (opcional) que ajuda a fatiar os vegetais com espessura uniforme, para que todos desidratem uniformemente.

↠ Sacos de armazenamento: Na nossa tentativa de reduzir o consumo de sacos ziplock descartáveis, começámos a explorar a possibilidade de embalar as nossas refeições desidratadas em sacos reutilizáveis. Eles são ótimos para armazenamento de curto prazo e para viagens em que você sairá apenas por algumas noites.

↠ Humangear GoToob: Adoramos o GoToobs por carregar óleos quando estamos mochilando. Eles têm um recurso de trava dupla que nos dá confiança extra de que não começarão a vazar acidentalmente em algum lugar nas profundezas de nosso vasilha de urso .

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Sopa Minestrone de mochilão

Carregada com vegetais desidratados, feijão branco e macarrão de cotovelo, esta farta sopa de inspiração italiana é uma refeição reconfortante e farta para um mochileiro. Autor:Fresco fora da rede 4,62devinte e umclassificações Salvar Salvou! Avaliar Tempo de preparação:quinzeminutos minutos Hora de cozinhar:10minutos minutos Tempo de desidratação:10horas horas Tempo total:10horas horas 25minutos minutos 2 porções

Equipamento

• Desidratador
• Forro da bandeja do desidratador
• Fogão de mochila
• Pote de mochila
• GoToob

Ingredientes

• 1 pequeno cebola
• 1 médio abobrinha
• 1 talo de aipo
• 1 cenoura
• 1 (15 onças) pode feijão canelini,drenado
• 1 (15 onças) pode tomate picados
• ½ xícara cascas de macarrão de cotovelo
• ½ colher de chá pó de alho
• ½ colher de chá orégano seco
• ½ colher de chá tomilho seco
• ½ colher de chá sal marinho
• ¼ colher de chá flocos de pimenta vermelha
• 2 cubos de caldo de legumes
• 2 colheres de sopa azeite

Modo de cozimentoEvite que sua tela fique escura

Instruções

• Fatiar cenouras , cebola , salsão , e abobrinha em pedaços pequenos, finos e uniformes. Coloque os vegetais nas bandejas do desidratador, certificando-se de que nenhum pedaço se sobreponha.
• Escorra o enlatado feijões e espalhe em uma camada uniforme em uma bandeja desidratadora.
• Espalhe o tomates em uma camada uniforme em uma bandeja do desidratador.
• Desidrate a 135F por 10-12 horas, até que os vegetais estejam completamente secos.
• Divida os desidratados vegetais , cascas de macarrão , pó de alho , orégano , tomilho , sal , flocos de pimenta vermelha entre dois sacos ou recipientes reutilizáveis ​​junto com 1 vegetal caldo cubo por porção. Lugar azeite em um pequeno recipiente selável.
• No acampamento, coloque o conteúdo do saco em uma panela junto com 2 xícaras de água por porção (o suficiente para cobrir o macarrão). Deixe ferver e cozinhe por 8 minutos ou até que o macarrão esteja cozido e os vegetais reidratados, adicionando mais água se necessário.

Notas

Peso seco: 2,1 onças por porção (sem incluir azeite ou embalagem) Mostrar nutrição Esconder

Nutrição (por porção)

Calorias:483calorias|Carboidratos:69g|Proteína:vinteg|Gordo:14g|Fibra:vinte e umg|Açúcar:9g

*A nutrição é uma estimativa baseada em informações fornecidas por uma calculadora nutricional de terceiros

Prato principal Mochila de inspiração italianaImprima esta receita