Receitas

Lentilha Vermelha Desidratada Marinara

Picante, farto e profundamente satisfatório, este macarrão marinara de lentilha vermelha para mochila é exatamente o que queremos depois de um longo dia de trilha. A massa traz os carboidratos, o molho de lentilha vermelha traz as proteínas e o azeite e o queijo trazem as gorduras. É hora de uma festa de massa sertaneja!

Estamos sempre em busca de maneiras de incorporar mais lentilhas vermelhas em nossas refeições de mochila às costas. Eles são baratos, estão disponíveis a granel e totalmente carregados de proteínas. O único problema é o tempo de cozimento. Eles podem demorar um pouco para cozinhar completamente, especialmente se você estiver usando uma panela e fogão leve para mochila.

A solução: cozinhar as lentilhas em casa, desidratar e depois reidratar na trilha. O que levaria de 15 a 20 minutos, agora leva cerca de 8 minutos. Magia!

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SALVAR!

Adoramos macarrão com molho vermelho. Em casa, na trilha, comemos em qualquer lugar! No entanto, seu perfil nutricional é um pouco unilateral: é principalmente apenas uma onda de carboidratos (que nós amamos, aliás). Ao incorporar algumas lentilhas vermelhas no molho, conseguimos aumentar a proteína, engrossar o molho e dar-nos uma refeição equilibrada para terminar o dia com . Portanto, ganha-ganha em todas as frentes!

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Por que amamos este molho marinara de lentilha vermelha:
↠ Tem um molho espesso e forte que lembra bolonhesa
↠ Desbloqueia o poder repleto de proteínas das lentilhas
↠ Reidratar lentilhas pré-cozidas leva uma fração do tempo na trilha

Se você deseja aumentar o consumo de proteínas em sua próxima aventura no interior, experimente esta marinara de lentilha vermelha!

Como fazer marinara de lentilha vermelha desidratada e vídeo passo a passo

Assista a este vídeo de 50 segundos para ver como essa receita funciona.

Em casa, prepare o molho no fogão em uma panela de fundo grosso ou no forno holandês. Adicione todos os ingredientes e cozinhe as lentilhas vermelhas até ficarem macias e começarem a se desfazer. Nesse ponto, o molho é o sabor do produto final na trilha, então reserve um momento para testá-lo. Você quer mais sal? Mais algumas especiarias? Este é o momento de fazer ajustes.

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Desidrate o Molho

Transfira o molho para as folhas do desidratador, ajuste a temperatura para 135 F e deixe escorrer. Esta é uma daquelas refeições que não pode ser desidratada demais (como carne seca ou couros de frutas ), então sinta-se à vontade para executá-lo durante a noite. Depois de secos, embale os flocos de molho completamente secos e a massa em um saco que possa ser fechado novamente.

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Preparação na trilha

No acampamento, o macarrão e o molho são colocados em uma panela e cobertos com água. À medida que a água ferve, o molho começa a reidratar e a massa começa a cozinhar. A mistura provavelmente parecerá um pouco pastosa no início, mas entre a reidratação da massa e do molho e a evaporação, a água será totalmente absorvida rapidamente. Assim que o molho atingir o nível de picante preferido, corte o fogo e cubra com parmesão e um fio de azeite.

Equipamento necessário

↠ Desidratador: Existem muitas opções por aí, mas atualmente estamos usando o Nesco Snackmaster. É um desidratador econômico, bom para quem está começando. Modelos mais sofisticados, como o Excalibur, apresentam recursos de ativação / desativação automática.

↠ Contêiner de armazenamento: Na nossa tentativa de reduzir o consumo de sacos ziplock descartáveis, começámos a explorar a possibilidade de embalar as nossas refeições desidratadas em sacos reutilizáveis. Eles são ótimos se você sair apenas por algumas noites, mas podem não ser a solução certa para caminhadas mais longas, onde o peso é mais preocupante.

↠ Humangear GoToob: Adoramos o GoToobs por carregar óleos quando estamos mochilando. Eles têm um recurso de trava dupla que nos dá confiança extra de que não começarão a vazar acidentalmente em algum lugar nas profundezas de nosso vasilha de urso .

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Mochila Lentilha Vermelha Marinara

Picante, farto e profundamente satisfatório, este macarrão marinara de lentilha vermelha para mochila é exatamente o que queremos depois de um longo dia de trilha. A massa traz os carboidratos, o molho de lentilha vermelha traz as proteínas e o azeite e o queijo trazem as gorduras. Autor:Fresco fora da rede 4,71de41classificações Salvar Salvou! Avaliar Tempo de preparação:quinzeminutos minutos Hora de cozinhar:12minutos minutos Tempo de desidratação:8horas horas Tempo total:8horas horas 27minutos minutos 4 porções

Equipamento

• Desidratador
• Forro da bandeja do desidratador

Ingredientes

• 1 ½ xícaras caldo
• 1 (15 onças) tomates,e sucos
• ½ xícara lentilhas vermelhas secas
• 1 dente de alho alho,picado bem
• 1 colher de chá orégano seco
• 1 colher de chá manjericão seco
• ¼ colher de chá açúcar
• ¼ colher de chá sal
• 1 xícara macarrão seco

Embalado separadamente

• 4 pacotes de queijo parmesão,*omitir para preparação vegana
• 4 colheres de sopa azeite

Modo de cozimentoEvite que sua tela fique escura

Instruções

• Coloque o caldo , tomates e seus sucos, lentilhas , alho e seco orégano e manjericão em uma panela e leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe em fogo médio-baixo até que as lentilhas estejam macias, cerca de 15 minutos. Adicionar sal e açúcar provar.
• Espalhe o molho nas bandejas do desidratador em camadas finas e uniformes junto com o manjericão. Desidrate a 135F por 8-12 horas até secar completamente.
• Guarde em um recipiente hermético até a hora de usar.

Pacote para a trilha

• Para fazer as malas para a trilha, coloque cerca de 1/2 xícara de macarrão por porção de molho (dependendo do tamanho da refeição que você deseja). Separadamente, embale o queijo parmesão e 1 colher de sopa de azeite por porção.

Preparação na trilha

• Para cozinhar na trilha, coloque o molho, o macarrão e o azeite em uma panela com água suficiente para cobrir. Deixe ferver e cozinhe até que o macarrão e as lentilhas estejam macios, cerca de 12 minutos. Cubra com queijo parmesão e divirta-se!

Notas

Porção: Esta receita 'serve 4' com base em uma porção padrão de 1/4c de massa seca. Definitivamente, você deve considerar seu próprio apetite e nível de esforço ao embalar isso em uma viagem de mochila às costas. Você pode descobrir que esta receita contém na verdade 2 ou 3 porções com base no seu nível de fome. Mostrar nutrição Esconder

Nutrição (por porção)

Calorias:335calorias

*A nutrição é uma estimativa baseada em informações fornecidas por uma calculadora nutricional de terceiros

Prato principal MochilãoImprima esta receita