Mochilão

Guia de equipamentos de culinária para mochilas

Construindo sua cozinha de mochilão do zero? Atualizando sua configuração existente? Neste artigo, estamos compartilhando alguns de nossos equipamentos de cozinha favoritos para mochileiros.

Quando estamos de mochila às costas, tendemos a nos concentrar em duas coisas: a bela paisagem e o que vamos comer no jantar!

Embora barracas e mochilas tendam a receber mais atenção dos guias de equipamentos para mochileiros, vendo quanta alegria a hora da refeição nos traz na trilha, queríamos reservar um momento para destacar nossos equipamentos de cozinha favoritos para mochileiros!

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Neste post, você encontrará nossas principais recomendações de equipamentos de cozinha para mochilas, incluindo os itens que carregamos pessoalmente em nossas mochilas.

Claro, sabemos que mochilar é mais do que comida, então você pode clicar em nosso lista de verificação de mochila para o resto de nossas sugestões de equipamentos.

Índice

• Fogões de mochila
• Utensílios de cozinha para mochila
• Canecas de mochila
• Tigela de mochila
• Utensílios de mochila
• Kits de culinária para mochila
• Armazenamento de alimentos
• Limpar e lavar louça
• Filtração de água e garrafas de água
• Desidratadores

Fogões de mochila

Existem inúmeras opções de fogões para mochila no mercado. É um tópico tão amplo que escrevemos um artigo inteiro sobre nossa busca pelo melhor fogão de mochila . Mas para este artigo, compartilharemos apenas os destaques.

JetBoil MiniMo

Depois de testar dezenas de fogões portáteis, o JetBoil MiniMo o sistema de cozimento integrado era um dos nossos favoritos. Foi incrivelmente eficiente em termos de combustível em uma ampla gama de condições (vento e temperaturas frias), tem excelente controle de fervura e vem com um conveniente ignitor piezoelétrico.

Se você precisa apenas ferver água ou cozinhar uma refeição desidratada DIY, este fogão é a nossa escolha preferida. Se você sabe que só vai precisar ferver água e quer economizar algum dinheiro, o Flash JetBoil também é uma escolha sólida (simplesmente não oferece nenhum controle de fervura).

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Soto Windmaster

Ficamos muito felizes com o Soto WindMaster e sinto que definitivamente faz jus ao hype nos fóruns de mochileiros. O design côncavo do queimador é claramente superior, criando uma chama forte e focada. A borda saliente e a posição agachada dos suportes para panelas fazem um ótimo trabalho ao minimizar os efeitos do vento.

O suporte para panelas de tamanho generoso é dobrável e removível, por isso dificilmente aumenta o volume geral do tamanho. Mas permite que você tenha uma superfície de cozimento muito estável. Este se tornou nosso fogão canister preferido e o que carregamos conosco em 9 entre 10 viagens de mochila às costas.

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Fogão de vasilha AOTU

Se você está procurando um fogão para iniciantes econômico, não procure mais. Fogão AOTU ! Testamos muitos fogões diferentes e este tem um valor incrível. Ele tem um desempenho muito competitivo em comparação com outras marcas premium, possui quatro suportes resistentes para panelas e ainda vem com um acendedor piezoelétrico – tudo por menos de US$ 20! Embora não seja a opção mais leve (também não é o mais pesado) , pelo preço é uma pechincha absoluta!

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Fogão Ultraleve BRS

O Fogão ultraleve BRS é de longe o fogão canister mais leve do mercado e vem com um preço muito atraente. Ele também tinha eficiência de combustível e tempo de fervura surpreendentemente competitivos quando operado em condições de calma absoluta.

Porém, o fogão BRS é extremamente vulnerável ao vento. Não só fortes rajadas irão destruí-lo, mas até mesmo uma leve brisa pode prejudicar sua eficiência de combustível. Isso pode ser neutralizado com a instalação de um pára-brisa, mas você precisará estar atento a isso.

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Os fogões mencionados acima são o que recomendamos para a maioria dos mochileiros recreativos na América do Norte. Se você quiser explorar todas as diferentes alternativas de fogões para mochila, abordamos muitas delas em nosso Melhores fogões de mochila artigo.

Michael cozinhando uma refeição de mochila às costas usando o Pote Alfa e a Fogão Soto WindMaster

Utensílios de cozinha para mochila

O tipo de panela de mochila que você precisa dependerá do tamanho do grupo e do estilo de cozinhar.

Em termos de estilo do pote: Panelas de corpo estreito cabem bem em fogões menores e são melhores para ferver água ou reidratar refeições líquidas. Panelas de corpo maior precisam de uma superfície de cozimento mais ampla e são melhores para cozinhar refeições desidratadas e podem ser muito mais fáceis de comer.

Em termos de dimensionamento: Se você planeja usar produtos comprados em lojas refeições de mochila que só precisam de água fervente, você pode presumir com segurança que cada refeição exigirá entre 350mL-500mL de água para reidratar. Se você planeja adicionar refeições desidratadas caseiras à panela, será necessário levar em conta o volume da água e da comida desidratada.

Esteja ciente: a capacidade declarada de muitos potes é muitas vezes inferior ao enchimento máximo recomendado!

Mar para Summit Alpha Panela

A partir da temporada de mochila às costas de 2021, mudamos para o Pote Alpha Sea To Summit e fiquei muito feliz com isso. A alça giratória é realmente segura em ambas as posições e o fundo da panela é texturizado para não escorregar no queimador.

Nós encontramos o Versão 1.2L ser a panela de menor capacidade que podemos usar para nós dois – duas pessoas, cozinhando principalmente refeições desidratadas caseiras na panela. O Versão 1.9L definitivamente lhe daria um pouco mais de almofada.

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Toaks 550 ml ou 650 ml (caminhantes solo)

Esses potes de mochila totalmente em titânio da Toaks são algumas das opções mais leves do mercado. O titânio é um metal muito condutor, tornando essas panelas ideais para ferver água rapidamente. No entanto, eles não são muito antiaderentes, portanto evite ferver em fogo baixo e lento. Ou um 550ml ou 650ml pote seria adequado para uma única pessoa.

lata de 550mL lata de 650mL

Toaks 750 ml ou 900ml (para duas pessoas)

Estas são versões de maior capacidade dos potes Toaks listados acima. De modo geral, preferimos ter um pote de mochila um pouco grande para as nossas necessidades. É bom ter água extra para o café da manhã ou para lavar a louça à noite. Você sempre pode adicionar menos água a uma panela maior, mas não pode adicionar mais água a uma panela menor. Ou um 750ml ou 900ml a panela deve funcionar bem para duas pessoas.

lata de 750mL lata de 900mL

eu posso aconchegar

A Pote faça você mesmo aconchegante é uma das maneiras mais baratas e eficientes de aumentar o desempenho de seus utensílios de cozinha de mochila. Uma panela isolada permitirá que você reidrate os alimentos SEM ferver. Isso não apenas economiza o peso do combustível, mas se você precisar apenas ferver água, poderá comprar uma panela leve. Veja nosso instruções passo a passo para fazer o seu próprio.

Canecas de mochila

Se você se enquadra na categoria de mochila ultraleve, provavelmente abrirá mão de uma caneca dedicada e beberá seu café direto da cafeteira. Preferimos ter canecas separadas, para podermos tomar o café da manhã e o café da manhã ao mesmo tempo! Canecas seláveis ​​também são ótimas para fazer almoços frios .

Caneca Infinita GSI

Embora existam muitas canecas de titânio de parede dupla muito caras no mercado, somos grandes fãs da caneca GSI Infinity, muito mais acessível. A Infinity Mug é mais leve, mais durável e mais compacta do que algumas versões de titânio. É verdade que eles são isolados com uma capa de neoprene, e não com um aspirador de parede dupla. Mas não precisamos manter nosso café quente por 8 horas quando estamos de mochila às costas. 20 minutos é suficiente. Caminhamos o Trilha Trans-Catalina e JMT com essas canecas e adorei.

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Tigela de mochila

Se você caminha sozinho, não há razão para não comer direto da panela. Você não precisa de uma tigela. No entanto, se você estiver caminhando com um parceiro e cozinhando as duas refeições na mesma panela ao mesmo tempo, e não for confiável que seu parceiro fique para deles metade da panela e depois trazer uma tigela para dividir a comida e manter a paz na hora das refeições pode ser justificado… Este é um cenário totalmente hipotético

Tigela de titânio Snow Peak

Como esta tigela foi trazida apenas como uma forma de manter as coisas civilizadas, ela deve ser o mais leve possível. Esse tigela de titânio do Snow Peak tem apenas 1,6 onças.

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Sea to Summit X-Bowl

O X Bowl é outra ótima opção. Ele pesa 2,8 onças e com suas laterais de silicone dobráveis, pode ser achatado para caber mais facilmente na sua mochila.

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Torção e bloqueio ZipLoc

Barato, leve (1,4 onças) e surpreendentemente durável - basta procurar um Recipiente Ziploc Twist & Loc . Estes pequenos recipientes versáteis têm uma tampa estanque, o que os torna perfeitos também para refeições frias!

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Utensílios de mochila

Em nossa experiência, praticamente todos os alimentos dos mochileiros podem ser consumidos com uma colher. Não há necessidade de um garfo 3 em 1, que só consegue executar mal todas as três tarefas. Tudo que você precisa é de uma colher extralonga e uma faca dedicada.

Sea to Summit Alpha Light Colher Longa

Isto é ótimo colher longa leve isso é perfeito para mexer em panelas altas e estreitas, bem como para chegar ao fundo das refeições de mochila às costas compradas em lojas.

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Colher dobrável MSR

Embora as peças móveis sempre introduzam um ponto de falha potencial, isso colher longa dobrável leve da MSR foi projetado de forma muito inteligente para minimizar o espaço em sua mochila.

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Faca Opinel

Esse Canivete de aço inoxidável Opinel é o que levamos conosco em todas as viagens de mochila às costas. Tem uma lâmina de tamanho decente, o cabo é resistente e temos muita confiança para cortar com ela. Não, não é o mais leve nem é uma ferramenta multifuncional. Mas é uma faca relativamente leve e de boa qualidade, de 1,5 onças, que gostamos de usar.

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Kits de culinária para mochila

Se você está apenas começando e precisa construir seu equipamento de cozinha para mochila a partir do zero, você pode querer considerar a compra de um kit feito para ser aninhado para armazenamento compacto.

Cookset, amigo de Soto

Por pouco mais de US$ 50, este conjunto fogão e panela é um ótimo negócio e pesa apenas 8 onças. O fogão Soto Amicus tem um desempenho bastante decente e a panela de 1L significa que você terá bastante espaço para ferver água para uma refeição e uma bebida quente.

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Kit Pocket Rocket Deluxe

Esse pacote de conjunto de cozinheiro inclui um MSR PocketRocket Deluxe (um dos fogões com melhor desempenho), uma panela de 1,2 litros, um levantador de tampa e uma tigela leve para seu parceiro de trilha. É um ótimo conjunto simplificado para duas pessoas que pesa cerca de 13 onças.

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Megan usando a vasilha de urso BV500 na trilha John Muir

Armazenamento de alimentos

A forma como você armazena sua comida durante a mochila geralmente depende de onde você está mochilando. Obviamente, você precisa manter sua comida protegida de criaturas (ratos, marmotas, guaxinins), mas a proteção contra ursos não é apenas extremamente importante, mas muitas vezes está sujeita a regulamentações específicas. Muitos Parques Nacionais ocidentais e as áreas das Montanhas Rochosas exigem isso. Para saber mais, confira nosso guia detalhado sobre latas de urso .

Recipiente para alimentos BearVault BV500

Nós possuímos dois desses Recipientes para alimentos BearVault BV500 e usá-los sempre que estivermos mochilando na região dos ursos. Este contêiner é aprovado para uso em todos os EUA (incluindo Yosemite) e cabe na maioria das mochilas de tamanho padrão. Há também um versão menor se você não precisar de capacidade extra. A tampa de rosca é o método menos incômodo que usamos até agora, e as paredes transparentes nos permitem localizar o que precisamos.

Sertão REI BearVault. com

Ursack

A Ursack fabrica duas linhas de bolsas leves e resistentes a ursos: a Major e a AllMitey. O Bolsas principais são apenas resistentes ao urso, enquanto o Bolsas AllMitey são resistentes a ursos e criaturas. Ambos os estilos vêm em uma variedade de tamanhos.

As principais vantagens de uma bolsa Ursack incluem ser leve e de tamanho compressível. No entanto, a principal desvantagem é a falta de aprovação em muitos parques nacionais, estaduais e locais em todo o país. Para obter a lista mais atualizada de onde Ursacks são ou não permitidos, visite este mapa útil em seu site.

Ver principal Ver tudoMitey

Humangear GoToobs

Estes silicone flexível apertar garrafas são uma boa forma de transportar óleos e molhos para o sertão. Eles têm um excelente recurso de travamento duplo que garante que, quando fechados, permaneçam fechados. Eles também vêm em vários tamanhos diferentes, para que você possa escolher o tamanho certo para sua finalidade específica.

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Limpar e lavar louça

Dependendo do seu método de cozimento, você deve ter uma limpeza mínima (se não zero) após cada refeição. No entanto, ainda é uma boa ideia ter alguns suprimentos à mão para garantir que tudo seja guardado limpo (e o mais livre possível de odores de comida).

Sabonete do Dr. Bronner

A maioria das pessoas já sabe que se você estiver viajando de mochila às costas, deveria usar sabonete biodegradável, como Dr. Bronner . Mas o que é ainda mais importante saber é como usá-lo corretamente. O sabonete biodegradável precisa de bactérias no solo para ajudá-lo a se decompor, por isso só deve ser usado a mais de 60 metros de distância de um corpo d'água e nunca em um corpo d'água.

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Toalha de secagem rápida multiuso

Após a lavagem, usamos um pequeno multiuso toalha de secagem rápida para secar tudo. A secagem ao ar nunca funcionou bem para nós, especialmente quando tentamos nos movimentar pela manhã.

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Filtração de água e garrafas de água

Embora você possa não pensar nisso como parte da configuração de cozinha de sua mochila, a capacidade de filtrar e armazenar água é uma parte essencial da mochila. Embora seja importante considerar o peso, a facilidade de uso também pode ser um fator igualmente importante. Confira nosso artigo sobre o melhores filtros de água para mochila para uma análise mais aprofundada dos diferentes modelos e como eles se comparam.

Katadyn seja livre

O Katadyn seja livre é um filtro de água ultraleve (2,3 onças) que se conecta a um frasco macio. Você pode espremer a água em outra garrafa de água, usar a tampa do filtro para beber direto do frasco ou até mesmo montá-la como um filtro de gravidade.

Tem uma taxa de fluxo super rápida, embora você deva esperar que diminua com o tempo. A escolha de fontes de água limpa ajudará a manter a taxa de fluxo, assim como agitar o filtro em água limpa de vez em quando.

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Sistema de filtragem de água Platypus GravityWorks

A Platypus fabrica uma versão de 2 litros e 4 litros deste sistema GravityWorks Filtration. Levamos o sistema de 4 litros conosco no JMT e gostamos muito de usá-lo. A grande bexiga com fecho de correr pode ser enchida de forma fácil e rápida, a bomba em linha é intuitiva de usar e a partir daí a gravidade faz todo o trabalho. Embora este seja um sistema de filtragem pesado (11,5 onças), gostamos muito de poder encher água uma vez à noite e ter o suficiente para o jantar e o café da manhã na manhã seguinte, sem ter que retornar à fonte de água.

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Aperto de Sawyer

O Aperto de Sawyer é um sistema de filtragem de água um pouco maior do que o Sawyer Mini mencionado acima. Embora também possa ser usado em uma variedade de configurações, um método ideal é encher um reservatório com água suja, rosquear o Sawyer Squeeze e espremer a água através do filtro em garrafas de água limpa ou em um reservatório de água. O corpo mais largo e o maior rendimento do Squeeze tornam esse processo de filtragem em lote (por compressão) muito mais rápido do que com o Mini.

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Garrafas de água inteligentes

Caminhamos pelo JMT com garrafas de água Nalgene e nos arrependemos. Eles eram pesados ​​demais. Todos os caminhantes ultraleves sérios usavam garrafas SmartWater. (Um Nalgene vazio pesa 6,5 ​​onças, enquanto uma garrafa SmartWater vazia pesa apenas 1,2 onças) Além disso, um Sawyer Squeeze ou Mini pode ser parafusado neles para uso como filtração em linha.

Desidratadores

Embora um desidratador não faça parte do seu equipamento de cozinha em trilha, consideramos que é uma peça importante do equipamento de cozinha para mochileiros. Nenhum equipamento tem o potencial de ter um impacto tão positivo na sua experiência culinária geral de mochila às costas!

Desidratar as suas próprias refeições de mochila às costas dá-lhe o máximo controlo sobre os ingredientes e a variedade e, com o tempo, é muito mais barato preparar a sua própria comida do que comprar refeições fabricadas comercialmente.

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Confira nosso artigo sobre o melhores desidratadores de alimentos para uma comparação aprofundada dos principais modelos atualmente no mercado. Aqui estão alguns dos nossos favoritos:

Nesco Lanche Mestre 75

Este foi o nosso primeiro desidratador! Nós usamos o Nesco Lanchonete por anos enquanto aprende o básico da desidratação. Faltam muitos dos recursos dos desidratadores de última geração, mas ainda é uma unidade muito funcional. A coisa mais chata sobre esta máquina é que não há botão liga / desliga - se você quiser verificar a comida ou embaralhar as bandejas, é necessário desconectar a máquina para desligar o motor.

O que falta em recursos, porém, é compensado pelo preço baixo. Embora existam muitos desidratadores acessíveis no mercado, o Snackmaster 75 é um modelo básico testado e comprovado que não o decepcionará.

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Cosori Aço Inoxidável

Finalmente atualizamos para este Desidratador de aço inoxidável Cosori por alguns motivos. É muito silencioso, possui bandejas que podem ser lavadas na máquina de lavar louça e possui temporizador de desligamento automático. Como desidratamos muito, o Cosori ofereceu alguns recursos mais convenientes dos quais queríamos aproveitar.

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Interessado em fazer suas próprias refeições desidratadas? Confira nosso Guia de desidratação de alimentos para mochileiros ! Expanda suas opções de refeições, reduza o custo por refeição e reduza o peso da embalagem.

Procurando mais? Confira nosso lista de verificação de mochila para todos os nossos outros equipamentos de mochila testados e comprovados. Para inspiração de refeição, confira nosso melhor receitas de mochila leve e nosso favorito ideias de refeições para mochileiros .