Como fazer couros de frutas
Neste post mostramos como fazer cascas de frutas usando um desidratador, além de receitas de três sabores diferentes!
Quer incorporar mais frutas (e vegetais) ao seu estilo de vida ativo? Aprenda a fazer seus próprios couros de frutas! Fresco fora da rede colaboradores Kira e Brendon Hak de Aventura Haks mostre-nos como fazer esses lanches leves e saudáveis em casa.
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SALVAR!Eu costumava me sentir muito culpado pela falta de frutas sempre que embalávamos nossas refeições para um passeio de motocicleta ou uma viagem de mochila às costas de vários dias. A fruta é pesada, ocupa muito espaço e não dura muito, por isso raramente chega ao corte. Mas então surgiram os couros de frutas e começamos a nos sentir muito melhor com o que estávamos embalando e comendo!
Couros de frutas são deliciosos e fáceis! Você pode pegar qualquer fruta que tiver, fazer purê e adoçar (ou não) e desidratá-la em um lanche nutritivo, em borracha e com alto teor de energia.
você pode dominar muito
Você vai querer colher frutas maduras ou até um pouco maduras demais. Para adoçar, gostamos de usar mel ou tâmaras sem caroço. Às vezes, se a fruta escolhida não for azeda, até deixamos de lado o adoçante. A quantidade de adoçante é uma preferência pessoal, então certifique-se de ajustá-la ao seu gosto.
Para encher todas as quatro bandejas do desidratador, precisamos de cerca de 6 a 8 xícaras de purê de frutas, dependendo do seu desidratador, isso pode variar. Forre as bandejas com papel manteiga, pois às vezes o purê pode vazar. Começamos pelo envoltório e retiramos depois de algumas horas, quando já começa a secar.
Compartilhei três dos nossos favoritos, mas as combinações de sabores são infinitas. Temos a tendência de escolher os sabores com base no que está à venda ou no que temos na cozinha que precisa ser aproveitado. Felizmente, vivemos em uma região do Canadá chamada Okanagan, que é um paraíso para pomares de frutas. As receitas que incluímos são o que precisamos para encher apenas duas bandejas do nosso desidratador. Gostamos de fazer dois tipos de cada vez e selar a vácuo embalagens variadas para a trilha.
Usando as receitas que lhe demos como guia, experimente estes outros sabores: Damasco (damascos e adoçante), Limonada de Morango (morangos, limões, mel), Canela de Maçã (maçãs, mel, canela), PB e Compota (morangos e 1 xícara PB) Divirta-se com isso, você realmente não pode errar!
são aberrações de escorpião na cama
GEAR SPOTLIGHT: Escolhendo um Desidratador
Desde fazer couros de frutas e carne seca , secando frutas e vegetais frescos para armazenamento de longo prazo, ou até mesmo criando água fervente desidratada para viagens de mochila às costas ou emergências, existem dezenas de maneiras de usar um desidratador.
Tal como acontece com a maioria dos eletrodomésticos de cozinha, existem várias opções à sua escolha. Há dois que vemos repetidamente. Se você está preocupado com o orçamento (????) o Nesco Snack Master Pro é provavelmente sua melhor aposta. Se você estiver desidratando muito, provavelmente conseguirá recuperar o custo de um dos Desidratadores modelo Excalibur , que há muito tempo ocupa a posição de melhor dos melhores na comunidade de desidratação.
Couros de frutas faça você mesmo
Usando esta técnica básica, você pode fazer inúmeras combinações de sabores! Aqui compartilhamos nossos três sabores favoritos de couro de frutas para você começar. Autor:Aventura Haks 4,82de103classificações Salvar Salvou! Avaliar Tempo de preparação:quinzeminutos Hora de cozinhar:6horas Tempo total:6horas quinzeminutosEquipamento
Ingredientes
RUIBARBO DE MORANGO
- 2 xícaras Ruibarbo,cortado em cubos e cozido *
- 3 xícaras morangos,cortado em cubos
- ¼ xícara mel
MIRTILO CHIA BANANA
- 2 xícaras amoras
- 2 pequeno bananas maduras,descascado
- ¼ xícara sementes de chia
- 5-10 datas,esburacado
PÊSSEGO FRAMBOESA
- 2 xícaras framboesas
- 3 pêssegos,sem caroço e cortado em cubos
- ¼ xícara mel
Instruções
- Lave, descasque e remova quaisquer caules ou caroços, se necessário. A casca da fruta é altamente nutritiva por isso usamos sempre a casca também (exceção: banana, abacaxi, laranja, etc).
- Coloque todos os produtos no liquidificador ou processador de alimentos, com o adoçante de sua preferência, e bata até ficar homogêneo.* Se estiver fazendo a variação de Ruibarbo com Morango: O ruibarbo precisa ser amolecido, então depois de cortado em cubos coloque em uma panela com água apenas o suficiente para cobri-los e cozinhe em fogo médio até ficar macio, colocamos tudo da panela, água e tudo, no processador para que não perdemos os nutrientes
- Etapa opcional: Descobrimos que se você pré-aquecer a mistura em uma panela antes de colocá-la no desidratador, acelera o tempo de secagem. Basta despejar a mistura misturada em uma panela e aquecer em fogo médio por 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Forre as bandejas com papel manteiga. Espalhe em bandejas desidratadas. Como as laterais secam mais rápido, deixe o purê mais espesso nas bordas - aproximadamente 1/4 de polegada e 1/8 no centro.
- Seque a 145F/63C por 6-8 horas. Outra forma de acelerar o tempo de secagem é verificar após algumas horas e retirar o envoltório/papel. Quando os couros estiverem secos, ficarão um pouco brilhantes e não pegajosos ao toque. Deixe-os esfriar antes de retirá-los das bandejas.
- Enrole o couro em um rolo apertado e com uma faca afiada, corte no comprimento de sua escolha. Embrulhe as peças com filme plástico, coloque em recipientes herméticos (como sacos ziplock) ou sele a vácuo. Armazene em local fresco, escuro e seco.
*A nutrição é uma estimativa baseada em informações fornecidas por uma calculadora nutricional de terceiros
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