Pimentão Lentilha Vermelha
Pimentão Lentilha Vermelha Desidratado é uma refeição vegana quente e saudável para mochileiros, repleta de proteínas vegetais para manter seus músculos abastecidos na trilha. Barato de fazer, rápido de cozinhar e com certeza vai te saciar!
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Gostamos de incorporar um poucas opções baseadas em plantas em nossos planos de refeições para mochileiros. Eles são relativamente baratos de preparar e tendem a ser menos suscetíveis a estragar durante uma caminhada.
O único problema é que eles podem ter poucas proteínas. Isso não é grande coisa para viagens rápidas durante a noite, mas em caminhadas mais longas de vários dias, obter proteína suficiente pode ser fundamental – especialmente se estivermos realmente a trabalhar os nossos músculos. Mas se quiséssemos aumentar a proteína, teríamos que ser criativos.
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SALVAR!Muitos caminhantes veganos e vegetarianos usam barras de proteína para complementar sua dieta de trilha. Embora essa abordagem definitivamente funcione, sofremos de fadiga das barras de proteína no meio do segundo dia. Portanto, a ideia de comer outra barra de proteína para o jantar simplesmente não nos parece apetitosa.
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O que procuramos é uma refeição, uma refeição vegana, uma refeição vegana com MUITA proteína. E é aí que entra este Red Lentil Chili!
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Como fazer pimenta com lentilha desidratada
Usando uma combinação de lentilhas vermelhas e feijão, este pimentão vegano contém mais de 20 gramas de proteína por porção. (O dobro do que você encontrará na maioria das barras de proteína!) Lentilhas vermelhas são uma ótima fonte de proteína vegetal, mas podem levar muito tempo para cozinhar (cerca de 25 minutos). Não é muito prático em um pequeno fogão de mochila com combustível limitado. Então optamos por cozinhar tudo em casa e depois desidratar. Depois, na trilha, basta adicionar água e ferver por 10 minutos.
Agora, quando se trata de chili, cada um tem sua preferência. Alguns gostam de picante, outros de suave e outros de nenhum tempero. E essa é outra razão pela qual esta receita em particular é tão boa. Ao fazer esta receita em casa e depois desidratá-la, você poderá testar o produto final antes de se comprometer totalmente com ele. Porque a última coisa que alguém quer quando está de mochila às costas é descobrir que a tigela de chili que você embalou para o jantar está picante demais para comer!
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Destaque de equipamento: Escolhendo um desidratador
Desde fazer carne seca e couro de frutas até secar frutas e vegetais frescos para armazenamento de longo prazo, ou até mesmo criar água fervente desidratada para viagens de mochila às costas ou emergências, existem dezenas de maneiras de usar um desidratador.
Tal como acontece com a maioria dos eletrodomésticos de cozinha, existem várias opções à sua escolha. Há dois que vemos repetidamente. Se você está preocupado com o orçamento (????) o Nesco Snack Master Pro é provavelmente sua melhor aposta. Se você estiver desidratando muito, provavelmente conseguirá recuperar o custo de um dos Desidratadores modelo Excalibur , que há muito tempo ocupa a posição de melhor dos melhores na comunidade de desidratação.
Mais refeições desidratadas para mochileiros
↠ Risoto Desidratado
↠ Lentilha Vermelha Marinara
↠ Mochila Pasta Primavera
↠ Quinoa Pimenta
↠ Sopa de Tortilha
Pimentão Lentilha Vermelha
Este chili de lentilha desidratado é uma refeição quente e farta para mochileiros, repleta de proteínas vegetais para mantê-lo abastecido na trilha. Barato de fazer, rápido de cozinhar e com certeza vai te saciar! Autor:Fresco fora da rede 4,70de30classificações Salvar Salvou! Avaliar Hora de cozinhar:30minutos Tempo de desidratação:10horas Tempo total:30minutos 4 porçõesIngredientes
- 1 colher de sopa óleo
- 1 xícara cebola picada
- 1 xícara pimentão picado
- 1 colher de chá sal,além de mais para provar
- 2 xícaras abobrinhas fatiadas
- 6 cravo alho,picado
- 1 colher de sopa cominho em pó
- 3 colheres de sopa Pimenta em pó
- 1 14 onças podem disparar tomates em cubos assados
- 1 Lata de 14 onças de feijão, escorrido
- 2 colheres de sopa pasta de tomate
- 2 + xícaras caldo de legumes ou água
- 1 xícara lentilhas vermelhas
- 1 colher de chá açúcar
- 1 colher de chá sal,além de mais para provar
Instruções
- Aqueça o óleo em uma panela grande ou forno holandês em fogo médio. Quando o azeite estiver quente, acrescente a cebola, o pimentão e o sal e refogue até começar a amolecer. Adicione a abobrinha e cozinhe até que os vegetais estejam macios e começando a dourar em alguns pontos. Adicione o alho, o cominho e a pimenta em pó e refogue até ficar perfumado (cerca de 30 segundos).
- Adicione o tomate, o feijão, a pasta de tomate e 2 xícaras de caldo e misture bem. Deixe ferver e adicione as lentilhas. Cozinhe por 20 minutos, mexendo de vez em quando, até as lentilhas ficarem macias, acrescentando mais água se necessário. Junte o açúcar e ajuste o tempero a gosto. Retire do fogo.
- Para desidratar, espalhe o pimentão em bandejas desidratadoras forradas com folhas sólidas de couro de frutas, garantindo que o pimentão fique em uma camada fina e uniforme. Desidrate a 135F por 8-12 horas, até que o pimentão esteja seco e quebradiço.
- Embale em sacos lacráveis e guarde em local fresco e escuro ou no freezer para armazenamento mais longo.Coloque o pimentão desidratado e uma pequena garrafa de azeite (3-4 colheres de sopa no total) em seu barril de urso.
- Para se preparar no acampamento : Na hora das refeições, coloque o pimentão, ~1 xícara de água por porção (o suficiente para cobrir quase todo o pimentão) e 1 colher de sopa de óleo por porção em uma panela. Deixe ferver, reduza para ferver e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo sempre, até que o feijão e as lentilhas estejam macios.
Notas
Dica: Se tiver tempo, você pode deixar o pimentão de molho um pouco antes de ferver, o que reduzirá o tempo de cozimento e, portanto, reduzirá o consumo de combustível. Mostrar nutrição EsconderNutrição (por porção)
Calorias:520calorias|Carboidratos:66g|Proteína:22g|Gordo:19g|Fibra:26g|Açúcar:onzeg*A nutrição é uma estimativa baseada em informações fornecidas por uma calculadora nutricional de terceiros
Prato principal MochilãoImprima esta receita
