Mingau de Quinoa com Maçã e Canela Desidratado
Com sabores sazonais quentes, como maçã, canela e xarope de bordo, este mingau de quinoa desidratado é um ótimo café da manhã para mochileiros para experimentar em sua próxima viagem ao sertão.
Acordar em uma manhã fresca nas montanhas, nada parece tão atraente quanto assistir o nascer do sol com uma xícara de café quente e uma tigela de mingau quente. Aveia instantânea geralmente é a opção certa para mochileiros, mas às vezes é bom mudar as coisas! Por isso quisemos explorar uma alternativa e começámos a fazer esta papa de quinoa desidratada. É rápido, fácil, delicioso – e o mais importante, não aveia .
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Além de oferecer um perfil nutricional mais complexo do que a aveia, o mingau de quinoa tem sabor e textura únicos que podem ser uma boa mudança de rotina. Assim como a aveia, ela pode ser preparada como você quiser. Para esta receita, optamos pelos sabores quentes de maçã, canela e xarope de bordo.
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SALVAR! O que amamos neste mingau de maçã e canela com quinoa:
↠ Não é aveia! O sabor de nozes e a textura distinta da quinoa podem ser uma mudança muito bem-vinda em relação à monotonia da aveia instantânea.
↠ Sabor personalizado. Ao fazer esse mingau em casa, você pode realmente apreciar o sabor antes de colocá-lo no desidratador. Nem muito doce, nem muito insosso, quando você pode testar o sabor do produto final, você pode obtê-lo de juuuust certo!
↠ Quinoa é uma ótima fonte de proteína completa e é uma ótima maneira de se abastecer no início do dia.
↠ As nozes oferecem uma textura deliciosamente crocante
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Como fazer mingau de quinoa desidratado e vídeo passo a passo
Aprenda a fazer essa refeição de mochilão assistindo a este vídeo ou continue lendo abaixo!
Em casa, prepare o mingau no fogão em uma panela grande ou forno holandês. Depois que todos os ingredientes forem adicionados e a quinoa estiver fofa, experimente. Este é o momento de fazer quaisquer ajustes. Um pouco mais de canela? Um pouco mais de xarope de bordo? Faça do jeito que você gosta.
Ao desidratar, use as folhas sólidas do desidratador e espalhe o mingau em camadas uniformes com uma espátula. Defina-o para 135 F e deixe funcionar durante a noite por 8 a 12 horas. Assim que o mingau estiver completamente desidratado, separe em porções. Para dar um reforço calórico extra, adicionamos 2 colheres de sopa de leite de coco em pó em cada porção. Você também pode usar leite integral em pó.
No acampamento, basta adicionar água e deixar ferver. Cozinhe por 5 minutos ou até que a água seja totalmente absorvida e o mingau tenha a consistência adequada. Aproveitar!
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Equipamento necessário
↠ Desidratador: Nosso desidratador atual preferido é o Nesco Snackmaster Pro. É um desidratador econômico, bom para iniciantes que estão começando. Modelos mais sofisticados, como o Excalibur, apresentam recursos de ativação / desativação automática.
↠ Saco reutilizável: Na nossa tentativa de reduzir o consumo de sacos ziplock descartáveis, começámos a explorar a possibilidade de embalar as nossas refeições desidratadas em sacos reutilizáveis. Eles são ótimos se você sair apenas por algumas noites, mas podem não ser a solução certa para caminhadas mais longas, onde o peso é mais preocupante.
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Mingau de Quinoa com Maçã e Canela Desidratado
Com sabores sazonais quentes, como maçã, canela e xarope de bordo, este mingau de quinoa desidratado é um ótimo café da manhã para mochileiros para experimentar em sua próxima viagem ao sertão. Autor:Fresco fora da rede 4,64deonzeclassificações Salvar Salvou! Avaliar Tempo de preparação:vinteminutos Hora de cozinhar:10minutos Tempo de desidratação:8horas Tempo total:8horas 30minutos 2 porçõesEquipamento
Ingredientes
- 1 xícara Quinoa
- 2 maçãs cortadas em 1/2 cubos
- 2 xícaras água
- 1 colher de chá canela
- ¼ colher de chá de sal
- ¼ xícara xarope de bordo
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- ¼ xícara leite de coco em pó
- ½ xícara nozes,picado
Instruções
- Limpar Quinoa em uma peneira de malha fina sob água corrente até que a água saia limpa. Adicione a uma panela junto com o maçãs , água , canela , e sal . Deixe ferver, tampe e reduza para ferver. Cozinhe por 15-20 minutos, até a quinoa ficar macia. Retire do fogo e misture o xarope de bordo e extrato de baunilha . Prove e ajuste os temperos conforme necessário.
- Espalhe a quinoa nas bandejas do desidratador em uma camada fina e uniforme. Desidrate a 135F por 8-12 horas ou até que a quinoa e as maçãs estejam completamente secas.
- Para embalar a refeição para mochilão, divida a quinoa desidratada, leite de coco em pó e picado nozes entre dois sacos reutilizáveis.
Preparação na trilha
- Para cozinhar no acampamento, adicione a quinoa à panela junto com 8 onças de água por porção. Deixe ferver e cozinhe até a quinoa ficar macia, adicionando mais água conforme necessário.
Nutrição (por porção)
Calorias:750calorias|Carboidratos:114g|Proteína:quinzeg|Gordo:29g|Fibra:12g*A nutrição é uma estimativa baseada em informações fornecidas por uma calculadora nutricional de terceiros
Café da manhã MochilãoImprima esta receita
