Pirralhos de Ferro Fundido com Pimentão e Cebola
Entre no espírito do verão com esses pirralhos fritos na fogueira com cebola caramelizada e pimentão.
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Para muitos campistas, grelhar salsichas em fogo aberto é uma tradição consagrada pelo tempo. Como refeição de acampamento, os pirralhos são simples, fáceis e despretensiosamente deliciosos. Mas apresente um frigideira de ferro fundido na mistura, e você terá a oportunidade de transformar esta refeição clássica em algo extraordinário.
As coberturas são uma ótima maneira de elevar suas salsichas, e poucas são mais procuradas do que cebolas e pimentões caramelizados. Cozinhá-los em uma fogueira é uma tarefa fácil. Basta cortar os pimentões e as cebolas em fatias finas, adicionar azeite e refogar em uma frigideira colocada na grelha sobre o fogo.
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Embora os pimentões vermelhos sejam a escolha mais comum, você pode adicionar um toque extra usando pimenta poblano , Anaheim ou até mesmo pimenta jalapeño. Embora algumas dessas pimentas possam ser muito picantes para serem comidas cruas, quando cozidas, elas amolecem consideravelmente (remover as sementes as suaviza ainda mais).
Cortar uma cebola inteira e um pimentão pode produzir mais vegetais do que você precisa. Mas, felizmente, suas sobras podem ter uma segunda vida na manhã seguinte. Basta picar as cebolas caramelizadas e os pimentões - bem como qualquer sobra de salsicha - e misturar os ovos na manhã seguinte para criar uma saborosa mistura de café da manhã.
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Pirralhos de ferro fundido com pimentão e cebola
Autor:Fresco fora da rede 4,42de17classificações Salvar Salvou! Avaliar Tempo de preparação:5minutos Hora de cozinhar:vinteminutos Tempo total:25minutos 4 porçõesIngredientes
- 2 colheres de sopa azeite
- 1 cebola amarela,cortado em meias luas
- 1 pimentão vermelho,sem sementes e fatiado longitudinalmente
- 1 pimenta poblano,sem sementes e fatiado longitudinalmente
- 1 colher de chá sal
- 1 Libra salsicha
- Rolinhos de sanduíche ou pãezinhos e mostarda para servir
Instruções
- Pré-aqueça uma frigideira de ferro fundido em fogo médio na grelha da fogueira (ou fogão de acampamento). Adicione o azeite, depois a cebola, o pimentão e o sal. Cozinhe por alguns minutos até que comecem a amolecer e, em seguida, adicione as salsichas, aninhando-as nos vegetais para que entrem em contato com a frigideira.
- Vire os pirralhos e mexa os legumes de vez em quando, até que estejam cozidos (temperatura interna de 160°F), 15–20 minutos.
- Retire do fogo e divida os pirralhos e os vegetais entre os sanduíches.
- Cubra com mostarda e divirta-se!
Notas
PONTAS
Aumente o tempero com pimentões de sua escolha. Pimentões para não aquecer, poblano para calor moderado, jalapeños para fogo alto ou pimentão serrano para calor extremo. Coloque as sobras em um recipiente de armazenamento de alimentos e coloque na geladeira durante a noite. Pique os pirralhos e os pimentões pela manhã e misture com os ovos para fazer uma deliciosa mistura.EQUIPAMENTO NECESSÁRIO
Faca afiada e tábua de cortarFrigideira de ferro fundido
Pinças
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Nutrição (por porção)
Calorias:770calorias*A nutrição é uma estimativa baseada em informações fornecidas por uma calculadora nutricional de terceiros
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