Receitas

Macarrão Pesto com Bacon

Gráfico do Pinterest com leitura de sobreposição de texto

Nós amamos refeições de acampamento de uma panela e esta simples massa One Pot Pesto pode ser a nossa favorita ainda. Tudo que você precisa é de uma frigideira e um fogão de acampamento de uma só boca para começar.

Esta é uma ótima refeição de acampamento de verão que apresenta uma tonelada de sabores frescos e brilhantes: tomate cereja, abobrinha, pesto, pinhões e bacon. São como os maiores sucessos do verão!

Foto aérea de macarrão pesto em uma frigideira de ferro fundido em um fogão de acampamento coberto com queijo e pinhões.

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A verdadeira criatividade das refeições individuais vem do sequenciamento. É tudo uma questão de descobrir a ordem certa para cozinhar seus ingredientes.

Se feito corretamente, você pode colocar sabores um em cima dos outros (ao mesmo tempo em que reduz o número de panelas que precisará limpar mais tarde!) É uma situação em que todos ganham. Continue lendo para aprender nossa técnica de macarrão em uma panela!

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Vista aérea de macarrão em uma frigideira de ferro fundido em um fogão de acampamento. Outros ingredientes para massas, como queijo, pesto e pinhões, estão sobre a mesa.

Ingredientes para massa com pesto de uma panela

Bacon: Qualquer bacon cortado grosso funcionará nesta receita, mas preferimos o bacon Floresta Negra do Trader Joe’s. É um pouco caro, mas, meu Deus, é tão bom . Também fizemos esta receita com pancetta. Você pode omitir totalmente o bacon para tornar este prato vegetariano – apenas certifique-se de adicionar um pouco de óleo à frigideira para cozinhar os vegetais.

Abobrinha: Sempre há abobrinha em abundância disponível durante os meses de verão, mas você pode substituí-la por abóbora amarela ou pattypan.

Tomate cereja: Adoramos a textura (e o sabor!) Que os tomates cereja estourados trazem para este prato. Você pode substituir por alguns tomates enlatados esmagados, se não tiver tomates frescos em mãos.

Massa: Use uma forma forte que ajude a prender o molho, como Orecchiette , fusilli , ou casarrece .

Pesto: Embale um pouco de pesto caseiro em um recipiente lacrado em sua geladeira ou simplesmente compre um pequeno pote na loja.

Parmesão: Adoramos parmesão ralado na hora nesta massa, mas você pode substituí-lo por um queijo vegetariano ou não lácteo se quiser tornar esta refeição vegetariana (além de omitir o bacon).

Pinhões: Os pinhões torrados adicionam um maravilhoso sabor crocante e de nozes a este prato. Nós compramos isso no Trader Joe’s.

Como fazer macarrão com pesto em uma panela

Para esta receita o primeiro passo é fritar o bacon. Isso vai liberar gordura na frigideira, que tem praticamente um sabor puro de bacon. Assim que o bacon estiver pronto, retire-o da frigideira e use toda aquela deliciosa gordura do bacon para cozinhar os vegetais. (É um fato científico que vegetais cozidos em gordura de bacon têm gosto 100% mais parecido com bacon).

Homem movendo tomates cortados de uma tábua para uma frigideira de ferro fundido em um fogão de acampamento.

o que você precisa para ir mochilando

Quando a abobrinha começar a dourar e os tomates começarem a formar bolhas, é hora de adicionar o macarrão. Você pode colocar o macarrão seco direto na frigideira, seguido de alguns copos de água. A água começará a ferver quase instantaneamente na frigideira quente, então tome cuidado com o vapor. O objetivo é quase cobrir o macarrão e os vegetais com água. À medida que a água ferve, você vai mexer com frequência para manter o cozimento do macarrão por igual.

À medida que a massa cozinha, a água evapora da frigideira através do vapor. Além disso, a massa absorverá um pouco da água enquanto libera amido. Assim que a massa terminar de cozinhar, você deve ficar com apenas um pouco de água com muito amido no fundo. Esta água com amido é perfeita para fazer o molho pesto.

Homem ralando queijo parmesão em uma frigideira com macarrão pesto

Usando pesto caseiro ou comprado em loja, pegue alguns pedaços e misture na massa cozida. Mexa vigorosamente, pois isso ajudará a criar uma emulsão entre a água com amido e os óleos do pesto. Essa emulsão resulta em um molho espesso que gruda na massa em vez de escorrer.

O seu molho ainda está um pouco aguado? Adicionar um pouco de queijo parmesão ralado na hora certamente ajudará. Também terá um sabor delicioso.

Esfarele o bacon novamente, polvilhe com alguns pinhões e pronto! Um prato de massa fresco e delicioso que certamente se tornará um novo favorito dos campings.

Vista aérea de macarrão com molho pesto em uma frigideira de ferro fundido em um fogão de acampamento.

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