Receitas

Curry Verde Tailandês com Tofu Crocante

Gráfico do Pinterest com leitura de sobreposição de texto

Com tofu crocante, vegetais saudáveis e castanhas de caju crocantes, este rico e cremoso curry verde tailandês é exatamente o tipo de comida saborosa e reconfortante que desejamos quando acampamos.

Uma tigela azul cheia de curry verde tailandês em uma mesa de acampamento de madeira

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Picantes, cremosos e com um toque de doçura, os caril ao estilo tailandês são complexos e reconfortantes ao mesmo tempo. Há tanta coisa acontecendo em termos de sabor que pode ser necessária uma tigela inteira para se orientar.

Gengibre picante e pasta de curry, alho e coentro aromáticos, leite de coco cremoso e limão picante criam uma base saborosa para este curry verde tailandês repleto de vegetais e tofu crocante.

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SALVAR!

Mas ainda mais impressionante do que a profundidade do sabor é a facilidade com que tudo se junta em uma única frigideira. Construindo uma camada de sabor sobre a outra, você rapidamente chega a um produto final realmente rico.

Então, da próxima vez que você sentir vontade de comer curry à noite, experimente esta receita simples de curry de coco verde!

Por que amamos o curry verde tailandês
↠ Um perfil de sabor complexo que se reúne rapidamente.
↠ Muitas opções de suplementos (florzinhas de brócolis, baby bok choy, ervilhas, pimentões, etc.)
↠ Se você tem um fogão de acampamento de duas bocas, curry + arroz é sempre uma combinação vencedora.

Como fazer curry verde tailandês com tofu

Esta receita começa cortando o tofu em cubos e torrando-os num pouco de óleo (1). Você pode ser tão obsessivo ou indiferente em torrar todos os lados uniformemente. São necessárias pinças para controle total ou você pode simplesmente bater na frigideira para misturá-las. Assim que o tofu estiver crocante ao seu gosto (2), retire-o da frigideira e reserve. (Psiu – nosso truque para fazer um tofu realmente crocante é secá-lo e polvilhar com amido de milho!)

Agora comece a construir a base do curry. Os pimentões demoram mais para cozinhar, então comece com eles primeiro (3). Depois de começarem um pouco, adicione o alho, o gengibre e a pasta de curry.

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Como fazer curry verde fotos passo a passo

Uma nota sobre a pasta de curry verde: A pasta de curry comprada em loja pode variar significativamente no nível de tempero de marca para marca. Usamos pasta de curry verde da Thai Kitchen ao cozinhar isso, que está na extremidade mais suave do espectro. Lemos que Mae Ploy, embora saboroso, é significativamente mais picante. Na dúvida, comece com uma pequena quantidade de pasta de curry – você sempre pode adicionar mais no final se achar que o prato precisa de mais!

Assim que os pimentões estiverem macios e a pasta de curry ficar perfumada, adicione o leite de coco. Preferimos leite de coco integral, pois faz um molho mais espesso e cremoso.

Depois que o leite de coco ferver, adicione o brócolis e as ervilhas (4). Assim que os vegetais estiverem macios e o líquido reduzido à espessura desejada, está pronto. Cubra com coentro, castanha de caju picada e rodelas de limão. Coloque o tofu torrado de volta bem no final, para não ficar encharcado.

Variações

Existem inúmeras maneiras de misturar esta receita! Você pode usar outros vegetais, como cenoura, feijão verde, batata ou couve-flor. Se você não conseguir encontrar pasta de curry verde, isso pode ser facilmente feito com curry vermelho tailandês. Tente adicionar outras proteínas como esta Caril de camarão tailandês ou adicione frango ou carne bovina.

Faça uma refeição

Para tornar este curry uma refeição mais robusta, gostamos de servi-lo com arroz. Você pode preparar o arroz com antecedência em casa para facilitar o preparo ou cozinhá-lo em uma panela separada no segundo fogão. Nosso método testado e comprovado de arroz no fogão de acampamento é usar uma proporção de arroz para água de 1: 2, levar para ferver em fogo alto, cobrir e reduzir para ferver por 20 minutos.

Você também pode servir este curry com soba ou macarrão de arroz.

Equipamento necessário

↠ Frigideira antiaderente GSI: Fizemos esta receita em nossa frigideira antiaderente 10 GSI. Uma frigideira de ferro fundido também funcionaria, mas o antiaderente realmente reduz o risco de o tofu grudar.

↠ Fogão de acampamento: Este é o melhor fogão de acampamento que usamos até agora. Tem ótimo controle de fervura e faz um bom trabalho bloqueando qualquer vento.

↠ Pinças: Se você deseja um controle completo e total do tofu, precisará de uma pinça para girar os cubos.

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Uma tigela azul cheia de curry verde tailandês em uma mesa de acampamento de madeira

Curry Verde Tailandês com Tofu

Tofu crocante, vegetais saudáveis e castanhas de caju crocantes, este curry verde rico e cremoso é exatamente o tipo de comida reconfortante que desejamos quando acampamos. Esta refeição é vegana conforme está escrita, mas está aberta a muitas personalizações pessoais. Autor:Fresco fora da rede 5de2classificações Salvar Salvou! Avaliar Tempo de preparação:5minutos Hora de cozinhar:25minutos Tempo total:30minutos 3 porções

Equipamento

Fogão de acampamento
Frigideira Antiaderente
Pinças

Ingredientes

½ bloquear tofu extra firme
2 colheres de sopa óleo,dividido
1 Pimentão,cortado em pedaços pequenos
1 colher de sopa alho picado
1 colher de sopa gengibre picado
2 colheres de sopa pasta de curry verde ,*mais ou menos dependendo da marca/nível de tempero desejado
¼ colher de chá sal marinho
1 (15 onças) pode Leite de côco
1 xícara Floretes de brócolis
½ xícara ervilhas,cortado ao meio
½ xícara castanha de caju
Para servir: coentro, limão, arroz cozido

Modo de cozimentoEvite que sua tela fique escura

Instruções

Usando um pano de prato limpo ou papel toalha, pressione suavemente o tofu para absorver o máximo de água possível. Corte o tofu em ½-1 cubos.
Aqueça 1 colher de sopa óleo em uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Assim que o óleo estiver brilhando, adicione o tofu em uma única camada e doure todos os lados por 7 a 10 minutos. Retire e reserve.
Abaixe o fogo para médio e adicione o óleo restante (se necessário). Adicionar pimentões e refogue por 2-3 minutos, até começar a amolecer. Adicionar ruivo , alho , e pasta de curry verde e refogue até ficar perfumado, cerca de 1 minuto.
Adicionar Leite de côco e sal . Deixe ferver e adicione o brócolis . Cozinhe até que o brócolis fique macio e adicione o ervilhas e castanha de caju e cozinhe mais 1-2 minutos.
Adicione o tofu e o arroz em uma tigela e coloque o curry por cima. Finalize apertando Lima e fresco coentro . Aproveitar!

Notas

Preparação Vegetariana/Vegana + Sem Glúten: Verifique novamente o rótulo da sua pasta de curry para garantir que a marca que você usa é compatível com V/GF. O Marca de cozinha tailandesa é um bom lugar para começar. A estimativa nutricional é baseada em 3 porções e não inclui arroz ou guarnições Mostrar nutrição Esconder