Receitas

Tacos de camarão enegrecido cajun

Ousados, picantes e de cozimento incrivelmente rápido, esses tacos de camarão enegrecido Cajun oferecem um sabor robusto que pode ser facilmente obtido em questão de minutos.

Tacos. Acampamento. Existem algumas coisas que simplesmente pertencem uma à outra. Fizemos esses tacos de camarão enegrecido enquanto viajávamos pela costa da Califórnia, mas, honestamente, comíamos em qualquer lugar. Uma onda explosiva de camarões temperados com Cajun e Old Bay, cebolas vermelhas em conserva rápida e guacamole celestial. Esta é uma combinação vencedora, não importa onde você esteja!

Formulário de Assinatura (#4)

D

Salve esta postagem!

Digite seu e-mail e enviaremos esta postagem para sua caixa de entrada! Além disso, você receberá nosso boletim informativo repleto de ótimas dicas para todas as suas aventuras ao ar livre.

SALVAR!

A melhor parte desta receita é como é fácil prepará-la, especialmente se você preparar um pouco antes em casa. Um pouco da história dessas fotos: Paramos neste local ao longo da costa faltando 30 minutos para o pôr do sol. Mesmo depois de montar o fogão e tirar fotos, ainda comíamos bem antes de escurecer!

amarrando uma corda a uma árvore

Então, se você deseja uma noite de taco saborosa sem muito compromisso, esses tacos de camarão enegrecido Cajun estão chamando seu nome!

Como fazer tacos de camarão enegrecido

Comecemos pelo princípio: prepare suas fixações de guacamole. Pique o jalapeño, o alho, o coentro e reserve. Se você não fez cebolas em conserva antes da viagem, também vai querer fazê-las agora.

Remova as caudas e as cascas dos camarões, se necessário, e se eles estiverem encharcados por causa do descongelamento no refrigerador, seque-os com cuidado (um pouco de umidade está OK). Coloque o camarão em uma tigela grande e misture os temperos Cajun e Old Bay. Misture até que cada camarão esteja completamente polvilhado com tempero.

O escurecimento é uma técnica popularizada por Paul Prudhomme em Nova Orleans. O método original envolve mergulhar a proteína na manteiga derretida e cobri-la com tempero antes de jogá-la em uma frigideira de ferro fundido quente.

Fizemos nosso próprio riff sobre o método para facilitar o acampamento. Em vez de derreter a manteiga (o que requer mais tempo e/ou um prato extra), aquecemos primeiro a frigideira e depois adicionamos a manteiga para derreter. Depois de derreter, acrescente o camarão temperado. Cozinhe de um lado por 2-3 minutos para formar uma crosta levemente enegrecida. Em seguida, vire com uma espátula até que todos os camarões estejam totalmente cozidos (rosados, firmes e opacos), mais 1-2 minutos. Corte o calor. Deixe os camarões ficarem na frigideira para mantê-los aquecidos.

Se você tiver um fogão de duas bocas, poderá torrar suas tortilhas de milho em fogo aberto enquanto o camarão cozinha. Se você estiver usando um único queimador, torre as tortilhas antes de fazer o camarão. Cubra as tortilhas torradas com um pano, prato ou papel alumínio para evitar que sequem.

Abra um abacate e coloque-o em uma tigela. Despeje nos ingredientes (jalapeño picado, alho, coentro). Regue um pouco de suco de limão das cebolas em conserva. Amasse juntos. Ou tente isso com Abacaxi Pico de Gallo !

Monte seus tacos de camarão e divirta-se!

Preparação pré-viagem + outras dicas

Use uma mistura de especiarias!

Um dos nossos truques favoritos para cozinhar no acampamento é usar misturas de especiarias pré-fabricadas! Quer você faça o seu próprio em casa ou compre um na loja, isso evita que você traga metade do seu armário de temperos e meça temperos individuais no acampamento. Aqui estão nossas misturas sugeridas para esta receita:Chef Prudhomme Cantarilho Mágicoou tempero Cajun e Baía Velha .

Prepare as cebolas vermelhas em conserva com antecedência

Corte uma cebola roxa ao meio e depois corte em meias argolas finas. Coloque as fatias de cebola em um recipiente reutilizável e lacrado. Esprema o suco de 2 limões e adicione sal. Feche bem, agite para distribuir o suco de limão e leve à geladeira até a hora de transferir para o refrigerador. As cebolas em conserva ficam prontas em 30 minutos, mas duram cerca de uma semana na geladeira.

lugares grátis para acampar em washington

Armazenando camarão com segurança em um refrigerador

Nossa melhor dica para transportar e armazenar o camarão com segurança em seu refrigerador é comprar camarão cru congelado e depois colocá-lo em seu refrigerador. O camarão irá descongelar a uma temperatura segura (assumindo que o seu refrigerador seja mantido a 40F ou menos – que é a temperatura mínima para qualquer alimento refrigerado) e estará pronto para uso após um ou dois dias. (fonte: USDA ) .

Se você quiser fazer esses tacos na primeira noite fora, descongele os camarões na geladeira de casa, depois transfira para o refrigerador antes de sair e cozinhe-os naquela noite.

Equipamento essencial

↠ Frigideira de ferro fundido: O ferro fundido é a panela típica usada para escurecer e, de qualquer maneira, provavelmente está na caixa da cozinha do seu acampamento! Também adoramos ferro fundido para esta receita porque ele retém o calor, mantendo a comida quente por tempo suficiente para voltar por alguns segundos.

↠ Fogão de acampamento: Este é o nosso fogão de acampamento atual e adoramos porque é super versátil – dois queimadores potentes significam que você pode aumentar o aquecimento para esta receita, mas ainda assim tem um ótimo controle de fervura.

Outras refeições de acampamento que você irá gostar

↠ Pacotes de folha de fervura de camarão
↠ Tacos de peixe grelhado na fogueira
↠ Paella de frutos do mar
↠ Tacos de frango grelhado com coentro e limão

Tacos de Camarão Enegrecido

Ousados, picantes e de cozimento incrivelmente rápido, esses tacos de camarão enegrecido Cajun oferecem um sabor robusto que pode ser facilmente obtido em questão de minutos. Autor:Fresco fora da rede 5de 1 avaliação Salvar Salvou! Avaliar Tempo de preparação:5minutos minutos Hora de cozinhar:10minutos minutos Em casa:10minutos minutos Tempo total:25minutos minutos 8 tacos

Ingredientes

• 1 Libra. camarão congelado,descascado e limpo
• 1 colher de sopa Tempero cajun
• 1 colher de sopa Tempero Old Bay
• 2 colheres de sopa manteiga
• 8 Tortas

guacamole

• 1 grande abacate,ou 2 pequenos
• 1 pequeno Pimenta jalapeno
• ¼ xícara coentro,picado
• 1 dente de alho alho

Cebolas em conserva rápida

• 1 pequeno cebola vermelha
• 2 limão
• 1 colher de chá sal marinho

Modo de cozimentoEvite que sua tela fique escura

Instruções

Em casa

• Faça as cebolas em conserva com até dois dias de antecedência. Corte a cebola roxa em meias-luas finas e coloque em uma jarra ou tigela pequena com tampa selável. Esprema o limão e acrescente à cebola, junto com o sal. Feche o recipiente e agite. Guarde em seu refrigerador.

No acampamento

• Prepare os ingredientes do guacamole: pique o jalapeño, o alho e o coentro. Coloque em uma tigela pequena e reserve.
• Prepare as tortilhas. Embrulhe uma pilha de 8 tortilhas em papel alumínio e coloque sobre o fogão ou fogueira, virando ocasionalmente até que estejam bem aquecidas. Ou torre cada tortilha individualmente no fogo do fogão, se quiser que ganhem um pouco de cor. Deixou de lado.
• Coloque o camarão descongelado (ver notas) em uma tigela e polvilhe com os temperos Cajun e Old Bay, mexendo para que os camarões fiquem uniformemente revestidos.
• Derreta a manteiga em uma frigideira de ferro fundido em fogo médio-alto. Assim que a espuma diminuir, acrescente o camarão. Cozinhe do primeiro lado por 2-3 minutos, depois vire e cozinhe até que o camarão esteja cozido (mais 1-2 minutos). Retire do fogo.
• Enquanto o camarão cozinha, finalize o guacamole amassando o abacate com uma colher ou garfo na tigela com o restante dos ingredientes e um pouco do suco de limão do pote de cebola em conserva.
• Monte os tacos. Divida o guacamole e o camarão entre as tortilhas. Cubra com cebola roxa em conserva (cerca de uma colher de sopa por taco). Aproveitar!

Notas

Descongelando o camarão: O camarão pode ser descongelado no refrigerador - basta transferir o saco de camarão congelado do freezer doméstico para o refrigerador e aguardar cerca de 24 horas para que ele descongele. Se esta for a primeira refeição da sua viagem, você pode iniciar o processo de descongelamento na geladeira de sua casa, depois transferir para o refrigerador antes de sair e cozinhá-los naquela noite. Mostrar nutrição Esconder

Nutrição (por porção)

Calorias:150calorias|Carboidratos:14g|Proteína:10g|Gordo:6g|Fibra:3g|Açúcar:2g

*A nutrição é uma estimativa baseada em informações fornecidas por uma calculadora nutricional de terceiros

Prato principal AcampamentoImprima esta receita