Receitas

Salada de macarrão Udon com tofu, legumes e marinada de gergelim

Este saboroso prato de macarrão udon é carregado com vegetais grelhados, tofu marinado e coberto com molho picante de gergelim. Fresco fora da rede contribuinte Leslie Carvitto compartilha esta receita e explica como, com apenas um pouco de preparação, você pode desfrutar de uma refeição espetacular como esta na natureza.

Meu marido e eu tínhamos acabado de chegar a Lake Tahoe depois de dois dias de condução contínua que começou em Seattle. As ruas de Tahoe City estavam repletas de restaurantes para escolher, refeições fáceis e deliciosas que poderiam encher nossas barrigas em 10 minutos. Mesmo assim, fiquei mais animado para encontrar o local perfeito à beira do lago, preparar nossa churrasqueira e preparar nossa refeição enquanto assistíamos ao pôr do sol.

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Planejamos com antecedência e embalamos todos os ingredientes e equipamentos para fazer uma saborosa salada de macarrão udon com tofu e vegetais. Testei uma receita semelhante em nossa cozinha na semana anterior e imediatamente a considerei digna de viagem, com algumas adaptações.

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SALVAR!

Quando estamos em um viagem ou culinária de acampamento, nos esforçamos para tornar nossas refeições deliciosas e fáceis (nessa ordem, de preferência).

Tenho certeza de que todos nós já experimentamos refeições que são fáceis de preparar, mas têm um gosto horrível, ou alimentos que são deliciosos, mas que consomem muita energia e tempo para cozinhar.

Uma das vantagens desta receita é que você pode preparar os ingredientes antes de embalá-los. Prepare o molho para salada marinada e deixe marinar o tofu antes de sair de casa e um quarto do trabalho já estará feito!

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Esta salada brilhante é uma refeição refrescante com ingredientes saudáveis e nutritivos. É um grande banquete depois de um dia de atividade no deserto. Ou, no nosso caso, depois de um dia nada satisfatório lanches de viagem .

Salada de tofu e algas marinhas em uma tigela sobre uma superfície rochosa

Salada de macarrão Udon com tofu, legumes e marinada de gergelim

Esta salada de macarrão udon pode ser preparada com antecedência ou no acampamento, sendo um ótimo almoço ou jantar repleto de proteínas. Autor:Leslie Carvitto 4,50de4classificações Salvar Salvou! Avaliar Tempo de preparação:5minutos Hora de cozinhar:40minutos Tempo total:Quatro cincominutos 4 porções

Ingredientes

marinado Tofu

1 (15 onças) pacote de tofu
2 colheres de sopa Tamari
2 dentes de alho prensados
1 colheres de sopa óleo de gergelim ou azeite extra virgem

Salada de macarrão Udon

8 onças pacote de macarrão udon de trigo integral
1 médio pimentão vermelho,sem sementes e em fatias finas
1 médio pimentão laranja,sem sementes e em fatias finas
1 (15 onças) pode milho
1 jicama pequena,em fatias finas
2 cebolinha,em fatias finas
1 (0,35 onças) saco de salgadinhos de algas assadas,*usamos Sea's Gift
2 colheres de sopa óleo de gergelim ou azeite extra virgem
½ colher de chá sal marinho
1 colher de chá flocos secos de pimenta vermelha

Molho de Gergelim

2 cravo alho,pressionado
2 colheres de sopa Tamari
¼ xícara vinagre de arroz integral
2 colheres de sopa sementes de Sesamo
¼ xícara mais 1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado
1 xícara coentro picado

Modo de cozimentoEvite que sua tela fique escura

Instruções

EM CASA

Enxágue e escorra o tofu, colocando-o em uma peneira para remover o excesso de líquido. Corte em pequenos retângulos e coloque em uma tigela rasa.
Adicione o tamari e esfregue o tofu com o alho prensado. Cubra ambos os lados uniformemente.
O tofu pode permanecer coberto na geladeira ou refrigerador por até três dias.

NO ACAMPAMENTO

Ferva uma panela grande com água e adicione o macarrão udon. Cozinhe conforme as instruções da embalagem ou até ficar macio. Escorra o macarrão e reserve. Se você tiver acesso a água fria, enxágue o macarrão para evitar que grudem. Caso contrário, coloque um pouco de gergelim ou azeite de oliva extra virgem na panela e misture com o macarrão.
Corte todos os vegetais (pimentão, jicama, cebolinha) em rodelas finas.
Aqueça o óleo em um ferro fundido ou frigideira em fogo médio. Adicione a cebolinha e o pimentão e refogue por 8 a 10 minutos.
Junte o sal e cozinhe por mais 5 minutos antes de adicionar o milho e a jicama. Cozinhe todos os ingredientes juntos por mais 5 minutos ou até que os pimentões estejam cozidos e começando a dourar.
Adicione vegetais grelhados à tigela de macarrão, polvilhe com sementes de gergelim, flocos de pimenta vermelha e algas marinhas torradas.
Reduza o fogo do ferro fundido e cozinhe o tofu marinado por 5 minutos ou até dourar ou começar a dourar. Vire o tofu e cozinhe por mais 4-5 minutos até dourar.
Adicione o tofu à salada e misture todos os ingredientes com o molho de gergelim. Devorar!

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