Ramen de mochila renovado
Esqueça o ramen dos seus tempos de faculdade – esta versão renovada está em um nível totalmente diferente. Macarrão soba repleto de proteínas, vegetais e um caldo saboroso e picante, esta é uma refeição de mochila às costas que você aguardará ansiosamente o dia todo na trilha!
Se você passou algum tempo mochilando, há uma boa chance de você ter comido Top Ramen. Na comunidade ao ar livre, esta refeição preocupada com o orçamento, basta adicionar água fervente, é tão onipresente quanto salgada. Mas, embora proporcione uma explosão de sabor movida a sódio, quase sempre fica aquém em termos de valor nutricional.
Especialmente se você estiver percorrendo longos quilômetros na trilha e queimando muitas calorias, uma tigela de macarrão branqueado e caldo salgado provavelmente não será suficiente para mantê-lo firme. Pelo menos, não é para nós. Por isso desenvolvemos uma versão da receita que oferece um pouco mais de substância para acompanhar seu sabor satisfatório.
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SALVAR! 
Para começar, trocamos o macarrão de farinha branqueada comumente encontrado no Top Ramen e usamos alto teor de proteína macarrão soba de trigo sarraceno em vez de. O macarrão Soba pode ser comprado barato na seção asiática da maioria dos supermercados e geralmente é vendido em grandes quantidades. (Existem algumas marcas que são até mesmo sem glúten.) Embora tenham um pouco mais de mastigação do que o macarrão de farinha típico, o aumento de proteína significa que você não vai queimá-los tão rapidamente.
Também substituímos o pacote de sabores cheios de sódio e conservantes por uma sopa caseira à base de molho de soja (ou aminoácidos líquidos, se você quiser sem glúten), óleo de gergelim torrado e Sriracha. Você pode distribuir esses ingredientes em casa e colocá-los todos em uma pequena recipiente recarregável .
Em seguida, usamos uma variedade de vegetais desidratados para ampliar o valor nutricional geral da refeição. Eles podem ser adquiridos online em Amazonas , REI , e Nuts. com e até os vimos vendidos em lojas de alguns Whole Foods. Incorporar vegetais em suas refeições pode ser bastante difícil em casa, muito menos durante uma mochila. Esses vegetais desidratados superversáteis tornam tudo muito mais fácil. Além disso, usamos desidratado cogumelos shitake para aumentar o sabor umami e adicionar um pouco mais de delícias vegetarianas.
E por fim, o tradicional ramen japonês servido com carne de porco fatiada – cobrimos nossa versão mochila com carne desfiada carne seca . Isso definitivamente aumenta a proteína da refeição e eleva a experiência geral. Tentamos um monte de carnes secas, mas a que temos elogiado recentemente é esta Caril de Manga com Carne Seca de Verdadeiros Cavalheiros. Essa coisa é simplesmente extraordinária: macia, em borracha e carregada de sabor. Se você está procurando uma alternativa vegetariana/vegana, também ouvimos coisas incríveis sobre Carne seca vegana de Louisville .
Portanto, se você costuma desejar uma tigela grande e saborosa de ramen enquanto está na trilha, considere elevar sua experiência com esta versão renovada. Você será a inveja de seu antigo eu universitário.
Mochilão Ramen Renovado
Autor:Fresco fora da rede 4,63de29classificações Salvar Salvou! Avaliar Tempo de preparação:5minutos Hora de cozinhar:7minutos Tempo total:12minutos 1 servindoIngredientes
- 3.5 onças macarrão soba de trigo sarraceno ,quebrado ao meio
- ½ xícara vegetais liofilizados
- 2 onças carne seca
- 4 cogumelos shiitake secos,esquartejado
- ½ colher de chá sal
- 1 colher de sopa eu sou salgueiro,ou aminoácidos líquidos
- 1 colher de chá óleo de gergelim torrado
- 1 colher de chá Sriracha
Instruções
EM CASA
- Coloque o macarrão, os vegetais, os cogumelos secos, o sal e o saco de carne seca em um saco ziplock. Combine o molho de soja, o óleo de gergelim torrado e o Sriracha em um pequeno recipiente selável.
NO ACAMPAMENTO
- Retire o recipiente do molho e a carne seca e reserve. Esvazie o restante dos ingredientes em uma panela. Adicione 2 xícaras (16 onças) de água. Leve para ferver. Cozinhe até o macarrão ficar macio, cerca de 5 minutos (o tempo dependerá da marca que você usar). Retire do fogo. Junte a carne seca e o conteúdo do recipiente do molho. Aproveite direto da panela!
Notas
EQUIPAMENTO NECESSÁRIO
PanelaFogão de mochila
Colher
Recipiente resselável Mostrar nutrição Esconder
Nutrição (por porção)
Calorias:688calorias*A nutrição é uma estimativa baseada em informações fornecidas por uma calculadora nutricional de terceiros
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