Receitas

Quinoa Pimenta

Leve e cheio de proteínas, este chili desidratado caseiro é vegano e sem glúten. Fresco fora da rede colaboradores Kira e Brendon Hak de Aventura Haks compartilhe como fazer uma de suas refeições favoritas de mochila às costas.

A vida na estrada ou no sertão pode consumir muita energia, por isso é essencial para qualquer aventureiro fazer refeições repletas de nutrientes para a recuperação. No final de um dia cheio de aventuras, quando o sol se põe e o ar começa a esfriar, nada se compara a uma farta e quentinha tigela de chili.

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SALVAR!

Esta tem sido a nossa receita de chili vegetariano preferida há anos, então quando decidimos tentar desidratar nossas próprias refeições, esta foi uma das primeiras receitas da linha. Uma refeição saudável, prática e de qualidade para quem está em movimento!

Tem sua receita favorita de chili? Perfeito! Jogue todos os ingredientes em uma panela, mas omita a água e/ou o caldo. Calor e frio. Desidratar. Embale e planeje sua próxima aventura!

GEAR SPOTLIGHT: Escolhendo um Desidratador

De fazer carne seca e couros de frutas, para secar frutas e vegetais frescos para armazenamento de longo prazo, ou até mesmo criar água fervente desidratada para viagens de mochila às costas ou emergências, existem dezenas de maneiras de usar um desidratador.

Tal como acontece com a maioria dos eletrodomésticos de cozinha, existem várias opções à sua escolha. Há dois que vemos repetidamente. Se você está preocupado com o orçamento (????) o Nesco Snack Master Pro é provavelmente sua melhor aposta. Se você estiver desidratando muito, provavelmente conseguirá recuperar o custo de um dos Desidratadores modelo Excalibur , que há muito tempo ocupa a posição de melhor dos melhores na comunidade de desidratação.

Quinoa Pimenta

Autor:Aventura Haks 4,78de18classificações Salvar Salvou! Avaliar Tempo de preparação:quinzeminutos minutos Hora de cozinhar:10horas horas Tempo total:10horas horas quinzeminutos minutos 6 porções

Ingredientes

• ½ xícara quinoa crua
• 1 colher de sopa azeite
• 1 cebola grande em cubos
• 6 cravo alho picado
• 2 latas de tomate em cubos,28 onças no total
• 1 (398 mL/14 onças) pode molho de tomate
• 1 pode picar pimentas verdes em cubos,*Opcional
• 2 ½ colheres de sopa Pimenta em pó
• 2 colheres de chá cominho
• 2 colheres de chá cacau em pó,(cacau também funciona)
• 1 ½ colheres de chá páprica defumada
• 1 colher de chá cana de açúcar,(ou qualquer açúcar que você tenha em mãos)
• ½ colher de chá coentro
• ½ colher de chá Pimenta-caiena,*Opcional
• Sal e pimenta a gosto
• 1 (12 fl onças) pode milho,escorrido e enxaguado
• 2 (19 fl onças) latas de feijão,escorrido e enxaguado
• 1 (19 fl onças) pode feijão preto,escorrido e enxaguado

Modo de cozimentoEvite que sua tela fique escura

Instruções

PREPARE O PIMENTÃO

• Cozinhe 1/2 xícara de quinoa conforme as instruções do saco e reserve (rende 2 xícaras cozidas).
• Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto. Quando o azeite estiver quente acrescente a cebola e cozinhe até ficar macia, acrescente o alho nos últimos segundos.
• Adicione os tomates em cubos, o molho de tomate, a quinoa cozida, a pimenta em pó, o cominho, o cacau, a páprica, o açúcar, os coentros, o sal e a pimenta. Adicione as pimentas e a pimenta caiena se gostar de picante.
• Deixe ferver e depois reduza para ferver por 30 minutos.
• Adicione o milho e o feijão, cozinhe até aquecer.
• Retire do fogo e deixe o pimentão esfriar.

DESIDRATAÇÃO E EMBALAGEM

• Espalhe uniformemente nas bandejas do desidratador. Seque a 145F/63C por 8 a 10 horas. O pimentão está pronto quando o feijão está seco.
• Embale uniformemente em 6 porções, em recipientes herméticos (como sacos ziplock) ou selados a vácuo. Armazene em local fresco, escuro e seco.

NA TRILHA

• Despeje o pimentão seco na panela, adicione 1 xícara de água por porção e mexa bem. Leve para ferver. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por cerca de 20 minutos.

Notas

NUTRIÇÃO

525 calorias
9g de gordura
82g de carboidratos
22g de proteína *esta informação é uma estimativa baseada em myfitnesspal.com - os valores reais podem ser diferentes com base na sua seleção de ingredientes. Mostrar nutrição Esconder

Nutrição (por porção)

Calorias:525calorias|Carboidratos:82g|Proteína:22g|Gordo:9g

*A nutrição é uma estimativa baseada em informações fornecidas por uma calculadora nutricional de terceiros

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