As 15 melhores marcas de alimentos para mochilas liofilizados em 2021
Como é feito
Etapa 1: Congelamento: Nesta primeira etapa, os alimentos crus e os ingredientes são cozidos e jogados no congelador até que estejam totalmente congelados. Levar os alimentos a uma temperatura baixa garante que a água dos alimentos será removida por 'sublimação' e não derreterá no segundo estágio do processo de liofilização.
Etapa 2: Secagem (Rodada A): Nesta segunda etapa, o alimento entra em um estágio de secagem primária que remove os cristais de água congelada do alimento. A comida é ligeiramente aquecida e colocada no vácuo para acelerar este processo de sublimação (converte o gelo em vapor de água gasoso para preservar a textura dos alimentos). Esse estágio pode ser lento, mas remove até 95% da água e é mais rápido do que a desidratação, outro método padrão para secar e conservar alimentos.
Etapa 3: Secagem (Rodada B): Por último, o alimento passa por uma etapa de secagem subsequente que aumenta ainda mais o calor para remover a água residual. No final dessas três etapas, o alimento terá apenas 1 a 4 por cento de água restante. Agora isso está seco!
Mais métodos de preservação: A liofilização não é o único método de preservação de alimentos para mochila. Algumas refeições comerciais e caseiras usam a desidratação para remover a água e aumentar a vida útil dos alimentos. A desidratação pula o ciclo de congelamento e, em vez disso, usa fogo baixo e tempo de secagem prolongado para remover a água sem alterar radicalmente a composição do alimento. A perda de nutrientes é possível durante a desidratação, especialmente vitamina A e C, que são destruídas pela exposição prolongada ao calor e ao ar circulante de um desidratador.
Algumas pessoas também pré-cozinham seus alimentos, para que não estraguem imediatamente e estejam prontos para serem consumidos na trilha. O pré-cozimento pode ser o método mais simples e rápido de usar, mas preserva os alimentos por pouco tempo. Outra forma de conservar alimentos é enlatando, mas embalar um monte de alimentos enlatados para uma viagem noturna é muito pesado para ser prático.
Como comer
A chave para a comida congelada na mochila é a reidratação. É preciso umedecer o alimento adequadamente, ou ele ficará com textura de isopor. A reidratação é fácil, pois a maioria das refeições liofilizadas não precisa ser cozida e pode ficar de molho na embalagem. Algumas refeições contêm feijão, arroz ou ingredientes semelhantes que precisam de cozimento mínimo em vez de apenas imersão.
Opção 1: Em sua embalagem. Para preparar, adicione a quantidade correta de água quente ou fervente (geralmente um copo) e sele por um período específico de tempo (cerca de 20 minutos). Não se esqueça de tirar o pacote do absorvedor de oxigênio antes de adicionar água. Para manter a comida quente enquanto ela embebe, você pode usar um aconchegante para ajudar a conter o calor. Depois que o tempo de molho terminar, abra o saco e coma. Quando você terminar de comer, não há nada para limpar. Limpe os utensílios, seque a panela e jogue a bolsa vazia no saco de lixo. Algumas bolsas podem até ser queimadas em uma fogueira, se você tiver uma.
Opção 2: em uma panela. Se você preferir não comer sua comida de mochila desidratada por congelamento, você pode ferver a água e colocar a comida em uma panela. Usar uma panela permite que você adicione um pouco de calor extra para ajudar a reidratar seus alimentos sem que esfriem. Ele também fornece um recipiente fácil para comer e compartilhar sua comida. A maior desvantagem de usar uma panela é ... a limpeza. Não tem graça. Você não pode jogar fora seu pote e jogá-lo sujo em sua mochila. Você precisa limpar de acordo com Princípios LNT , para não contaminar o meio ambiente ou deixar comida para trás para atrair a vida selvagem.
Considerações sobre alimentos liofilizados
A liofilização é uma das formas preferidas de preservar os alimentos porque o processo retém muito do valor nutricional do alimento, sim, permanecem até 90% dos nutrientes. O alto valor nutricional dos alimentos para mochila desidratados por congelamento é um dos motivos pelos quais são tão populares para caminhadas em áreas remotas. O valor nutricional é apenas um aspecto - há um punhado de outros recursos que você precisa considerar ao decidir sobre a melhor comida de mochila para sua próxima viagem.
Cozinha: Algumas receitas cozinham mais rápido e mais facilmente do que outras.
A comida de mochila liofilizada já está cozida, então tudo que você está fazendo é reidratá-la e aquecê-la. Para reconstituir a refeição, é necessário um copo de água quente e cerca de 10-20 minutos de imersão. Economize no calor ou no tempo e sua comida pode ficar um pouco crocante e não muito saborosa. Mas se você seguir as instruções da embalagem, tudo vai se hidratar com a textura e os sabores certos.
Gosto: Você está gastando o dinheiro, certifique-se de que é gostoso.
Alimentos para mochila, desidratados e congelados, podem vir com nomes sofisticados como Mango Sticky Rice, mas não espere que essas refeições tenham gosto de comida caseira. Eles são satisfatórios após um longo dia de caminhada, mas o sabor e a textura variam entre os fabricantes. Você tem que experimentá-los para descobrir quais sabores e marcas você gosta. É melhor experimentá-los no campo porque depois de caminhar o dia todo, você será muito indulgente com o paladar e ficará feliz por ter uma refeição quente e farta. Recomendamos trazer alguns pacotes de azeite de oliva, molho picante, queijo seco, sal e pimenta para adicionar um sabor extra, se necessário.
Peso: Tente obter pelo menos 100 calorias por onça e 600 calorias por refeição.
A liofilização remove a maior parte do peso da água de uma refeição, deixando para trás uma opção de refeição leve e embalável. A maioria dos alimentos para mochila liofilizados contém 300-800 calorias e pesa cerca de 3-7 onças (100-150 calorias por onça), o que os torna relativamente densos em calorias. Esta densidade calórica é ligeiramente inferior à da manteiga de amendoim, que em média é de 165 calorias por onça e igual ao ramen, que é de 127 calorias por onça. Algumas bolsas contêm duas porções, mas um caminhante faminto pode consumir facilmente as duas porções após um longo dia na trilha.
Nutrição: Obtenha um bom equilíbrio, especialmente se estiver fazendo caminhadas.
A nutrição é a vantagem significativa que a liofilização tem sobre outros métodos de preservação. O processo de liofilização retém a maioria dos nutrientes em qualquer refeição. Como resultado, quase todos os alimentos de mochila secos por congelamento são projetados para serem uma refeição completa com uma combinação de gorduras, proteínas e carboidratos para abastecer sua caminhada. Verifique as informações nutricionais para evitar a sobrecarga de sal ou fibras ao comer. Você pode complementar qualquer refeição com carnes secas, queijos ou purê para adicionar proteínas ou carboidratos extras, conforme necessário.
Custo: Os preços variam muito. Esteja atento ao custo por caloria.
A liofilização é um método de conservação de alimentos que consome muita energia, então os alimentos liofilizados para mochila às costas tendem a ser caros. Em média, o processo usa 1,2 vezes mais energia do que enlatando e 1,7 vezes mais energia do que apenas o congelamento. Como resultado, a maioria das embalagens individuais são caras, custando entre US $ 6 e US $ 15 por embalagem. Eles são fantásticos para os caminhantes de seção ou fim de semana, mas têm um custo proibitivo para o caminhante. Os mochileiros podem economizar algum dinheiro comprando alimentos desidratados a granel e criando seus próprios Refeições em saco de freezer faça você mesmo .
Ingredientes: A menos que você precise sobreviver 30 anos, escolha um rótulo limpo.
A lista de ingredientes é onde a comida de mochila liofilizada irá variar. Algumas marcas, como Herbívoro ao ar livre , use apenas ingredientes inteiros que você possa reconhecer, enquanto outros têm muito sódio e ingredientes desconhecidos. Verifique a lista de ingredientes antes de comprar e tente ficar com refeições feitas de ingredientes que você possa pronunciar. Essas refeições naturais tendem a ter uma vida útil mais curta, de quatro a seis anos. Em comparação, as refeições liofilizadas suplementadas artificialmente têm uma vida útil de até 30 anos.
Marcas de refeições populares
Há uma grande variedade de empresas que fabricam e vendem alimentos para mochila desidratados por congelamento. Escolhemos algumas das principais marcas e as testamos para ver como elas se comparam.
| Por dose de 100g | Calorias | seu | Proteína (g) | seu | Gordura (g) | seu | Fibra (g) | seu | Carboidratos (g) | seu |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Alpine Aire - Queijo Enchilada Ranchero | 475 | 24% | 18,7 | 37% | vinte | 30% | 6,25 | 25% | 60 | vinte% |
| Backpackers Pantry - Louisiana Red Beans & Rice | 352,9 | 17% | 14 | 28% | 1 | 1% | 19 | 76% | 73 | 24% |
| Mountain House - Frigideira de Café da Manhã | 571,4 | 28% | vinte | 40% | 34,2 | 52% | 5,7 | 22% | 42,8 | 14% |
| Wild Zora - Ensopado de Carne da Montanha | 435,2 | vinte e um% | 42 | 84% | 9,4 | 14% | 10,5 | 42% | 38,8 | 13% |
| Harmony House - Chili Misto de Feijão Estilo Soutwest | 70,5 | 4% | 4,7 | 9% | 0 | 0% | 3,5 | 14% | 12,9 | 4% |
| Herbívoro ao ar livre - Salada Fiesta | 437,5 | 22% | 9,3 | 18% | 13,5 | vinte% | 13,5 | 54% | 72,9 | 25% |
| Packit Gourmet - Texas State Fair Chili | 438,7 | 22% | 25,8 | 52% | 17,4 | 27% | 13,5 | 54% | 46,45 | quinze% |
| Refeições Next Mile - Frango e Brócolis | 492,7 | 24% | 55,6 | 111% | 27,3 | 42% | 2,7 | onze% | 8,2 | 3% |
| Trailtopia Adventure Food - Ensopado de Carne | 369,8 | 18% | 20,5 | 41% | 4,1 | 6% | 10,9 | 43% | 67,1 | 22% |
| Wise Food - Chili Mac com Carne | 385,5 | 19% | 20,4 | 40% | 10,8 | 16% | 10,9 | 43% | 54,2 | 18% |
| Backpacker's Bistro - Pilaf de arroz selvagem e cogumelos | 116,6 | 6% | 3,8 | 8% | 2,1 | 3% | 2,1 | 8% | 21,9 | 7% |
| Good To-Go - Risotto de cogumelos com ervas | 431,5 | vinte e um% | 13,7 | 27% | 10,5 | 16% | 4,2 | 17% | 67,3 | 22% |
| Fazenda Mary Janes - Torta de Carne de Pastor Orgânico | 328,9 | 16% | 19,7 | 39% | 7,8 | 12% | 3,9 | quinze% | 47,3 | quinze% |
| Nutrição Nômade - Goulash Húngaro | 600 | 30% | vinte | 40% | 2,3 | 35% | vinte e um | 84% | 80 | 27% |
| Provisões da Patagônia - Pimenta Feijão Vermelho Orgânico | 338,4 | 17% | 21,5 | 43% | 3 | 4% | 18,4 | 73% | 61,5 | vinte% |
| Produtos da Mãe Terra - Mistura de Feijão Refried | 346 | 17% | 2,3 | 46% | 0 | 0% | 2,3 | 91% | 69,2 | 22% |
Alpine Aire
- Calorias por bolsa: 760 cal
- Preço por 100 calorias: $ 1,70
A Alpine Aire fabrica alimentos para mochila desidratados por congelamento há quarenta anos, então a empresa está longe de ser uma recém-chegada. As refeições Alpine Aire podem ser compradas online e em lojas especializadas ao ar livre.
Algumas refeições de mochila liofilizadas têm alto teor de sódio, mas Alpine Aire mantém o sal adicionado em uma quantidade razoável. A empresa faz algumas refeições emocionantes como Wild Quinoa Pilaf com sementes de cânhamo, Lentilhas e arroz do Himalaia e peru de tomilho selvagem. Além das refeições, a Alpine Aire também faz sobremesas, lanches, molhos e smoothies.
As refeições são fáceis de preparar - abra a bolsa, retire o absorvedor de oxigênio e adicione água quente. Cada bolsa possui uma régua na lateral para ajudá-lo a medir a quantidade de água necessária. Quando estiver pronto, você pode comer tudo na hora certa.
Encomende queijo Enchilada Rancherofor AlpineAire$ 6,95 em REI .
Despensa de mochileiros
- Calorias por bolsa: 580cal
- Preço por 100 calorias: $ 1,12
A Backpackers Pantry foi fundada em 1951 para fazer refeições leves e nutritivas para escoteiras. A empresa rapidamente se expandiu além de suas raízes de escoteiras e agora é conhecida por suas refeições para mochileiros. A empresa com sede no Colorado é elogiada por seus sabores internacionais e sua diversidade de refeições, que estão disponíveis em embalagens individuais e grandes latas adequadas para grupos.
Como a maioria das refeições de mochila, as bolsas podem ser usadas para embeber e comer. Eles têm o formato ideal para uso no interior, graças aos fundos reforçados que os ajudam a ficar de pé. Você pode colocá-los em cima de um tronco enquanto eles ficam de molho e não precisa se preocupar em perder uma refeição porque eles caíram.
Peça uma bolsa de 2 porções de feijão vermelho e arroz da Louisiana do Backpacker's Pantry por US $ 5,95 em REI .
Mountain House
- Calorias por bolsa: 800cal
- Preço por 100 calorias: $ 0,99
Mountain House é a empresa mais visível entre os fabricantes de refeições liofilizadas. Eles têm feito alimentos liofilizados desde 1968, fornecendo às Forças Especiais militares rações de soldados. A Mountain House então se mudou para o mercado consumidor, onde floresceu.
Mountain House é conhecida por suas refeições americanas caseiras, que são saudáveis e têm um sabor consistente. A maior crítica é o alto teor de sódio da refeição. A empresa tem um amplo alcance: suas refeições de café da manhã, sobremesa e jantar são encontradas online, em lojas de outdoor como a REI e varejistas de grande porte como o Walmart.
Encomende a frigideira de pequeno-almoço da Mountain House Amazonas .
Wild Zora Paleo-Meals-To-Go
- Calorias por bolsa: 370cal
- Preço por 100 calorias: $ 3,50
Inicialmente iniciado por uma equipe de caminhada com mãe e filho que queria comida saudável para mochileiros, desidratada e congelada, para as trilhas, a Paleo-Meals-To-Go agora é propriedade da Wild Zora. As refeições são paleo com ingredientes inteiros, como carne local alimentada com capim, aves caipiras, vegetais frescos da fazenda e temperos saudáveis.
Alimentos saudáveis e saudáveis são o foco da linha Wild Zora Paleo-Meals-To-Go. Cada bolsa contém uma porção única robusta que é mais do que suficiente para o caminhante faminto. Todas as refeições são sem glúten, sem soja, sem leite, sem grãos, ricas em proteínas e com estabilidade de armazenamento por dois anos a partir da data de fabricação. Algumas refeições são mesmo sem nozes, enquanto outras são feitas de acordo com o Protocolo Paleo Autoimune (AIP), uma forma de dieta paleo criada para minimizar doenças autoimunes.
O Paleo-Meals-To-Go é enviado em uma bolsa que pode ser fechada novamente, adequada para cozinhar e comer. Basta adicionar água, esperar que a comida molhe, e você pode comer direto do saco.
Compre todos os Paleo-Meals-To-Go do Wild Zora aqui .
Harmony House
- Calorias por bolsa: 480cal
- Preço por 100 calorias: $ 1,45
A comida de mochila desidratada e liofilizada da Harmony House é para o DIYer que quer fazer suas receitas para um jantar no sertão. A empresa vende componentes individuais, como frutas e vegetais liofilizados. Ele também oferece kits de mistura de sopa e mistura de pimenta que contêm tudo que você precisa para fazer uma receita de saco para freezer. Além de alimentos liofilizados e vegetais desidratados , Harmony House também vende proteína vegetal texturizada (TVP), que é uma alternativa de carne barata que você pode colocar em qualquer refeição para um impulso de proteína.
Encontre todas as refeições liofilizadas da Harmony House aqui .
Herbívoro ao ar livre
- Calorias por bolsa: 420cal
- Preço por 100 calorias: $ 1,54
As refeições de herbívoros ao ar livre são feitas em pequenos lotes, usando alimentos de origem local, tanto quanto possível. Mais de 80 por cento dos ingredientes orgânicos não transgênicos são cultivados nos Estados Unidos. As refeições são feitas com ingredientes naturais integrais, liofilizados e desidratados. O herbívoro ao ar livre não adiciona intensificadores de sabor, enchimentos, alimentos processados ou ingredientes artificiais às suas refeições. O foco está em alimentos de qualidade temperados com ervas, especiarias e sal mínimo.
Ao contrário de outros fabricantes que fornecem uma sacola adequada para cozinhar e comer, a Outdoor Herbivore envia suas refeições em uma sacola leve e não reforçada para economizar espaço e peso. Para comer refeições de herbívoros ao ar livre, você deve transferi-las para uma panela ou vasilha de cozinha semelhante.
Peça Salada Fiesta de Herbívoro ao Ar Livre por US $ 6,49 em o site deles .
Packit Gourmet
- Calorias por bolsa: 680cal
- Preço por 100 calorias: $ 1,32
A Packit Gourmet nasceu no Texas e é uma empresa familiar. As raízes da empresa começaram nos anos 70, quando o fundador Jeff e Debbie Mullins pegaram a estrada com sua família em crescimento e trabalharam duro para desidratar alimentos para fazer uma refeição decente. Depois de décadas fazendo comida, sua filha Sarah teve a ideia maluca de transformar a comida de acampamento de sua família em um negócio. Em 2008, a família começou a fazer alimentos para mochileiros em seu sótão e a publicá-los em um ônibus Volkswagen em 17 parques nacionais. O resto é história. A empresa ganhou elogios por suas refeições e agora está entre as principais empresas de alimentos para mochila liofilizados.
Packit Gourmet prioriza alimentos saudáveis e sabores caseiros clássicos. Cada refeição usa produtos desidratados e liofilizados de alta qualidade, proteínas de carne magra e combinações de temperos robustas. Elas são autênticas refeições completas, já que a empresa vai além para incluir pacotes de molho picante, azeite ou queijo, se uma refeição precisar desse impulso extra.
Encomende o pimentão da Packit Gourmet's Texas State Fair por US $ 8,99 em o site deles .
Refeições Next Mile
- Calorias por bolsa: 540cal
- Preço por 100 calorias: $ 2,59
O Next Mile Meals tem uma pequena seleção de refeições, mas há um bom motivo para essa seletividade. A empresa é relativamente nova durante uma caminhada contínua do PCT em 2017, alimentada por refeições com foco no ceto. Durante essa viagem, as receitas caseiras não só forneceram combustível suficiente para uma caminhada de longa distância, mas foram populares entre outros caminhantes que sempre pediam extras.
Agora, a Next Mile Meals tem uma linha de produtos adequados para acampar, fazer caminhadas e viajar. As refeições são elaboradas para serem pobres em carboidratos e ricas em proteínas e fontes saudáveis de gordura. Por causa dessa gordura extra, as Refeições Next Mile tendem a ser mais densas em calorias do que as refeições que dependem de carboidratos. Semelhante a outros alimentos de mochila desidratados por congelamento, você pode comer as Refeições Next Mile em sua bolsa de armazenamento após hidratá-las.
Encomende uma variedade de pacotes de best-sellers do Next Mile Meals no Amazonas .
Trailtopia Adventure Food
- Calorias por bolsa: 540cal
- Preço por 100 calorias: $ 2,03
Trailtopia Adventure Food é uma empresa em ascensão, dedicada a fazer alimentos desidratados e liofilizados para mochileiros. Com sede em Minnesota, a Trailtopia foi lançada em 2014 depois que o fundador Vince Robichaud foi incentivado por amigos e familiares a começar a vender as refeições para mochileiros que estava preparando para as viagens. A empresa familiar vem crescendo desde o início.
As refeições são embaladas em saquinhos compactos para que você possa adicionar água e comer do saquinho sem precisar de um garfo ou colher comprido. As receitas têm um bom equilíbrio de carboidratos e proteínas.
no ônibus mágico selvagem
Peça ensopado de carne de Trailtopia em Amazonas .
Wise Food
- Calorias por bolsa: 660cal
- Preço por 100 calorias: $ 1,26
A Wise Food visa o mercado de preparação para emergências e é conhecida pela longa vida útil de seus alimentos. Ele usa uma embalagem especializada de Metallyte desenvolvida pela ExxonMobile que protege os alimentos liofilizados e desidratados do oxigênio e da umidade. Essa camada protetora adicional garante que o alimento seja estável na prateleira por até 25 anos. Se você não precisa de uma solução de armazenamento de longo prazo, a empresa também fabrica e vende seus alimentos voltados para o exterior em uma bolsa de mylar com vida útil de sete anos. Você pode escolher a embalagem de sua preferência ao comprar uma refeição.
Por se concentrar na preparação para emergências, a Wise vende seus alimentos em grandes quantidades. Você pode comprar refeições individuais em caixas de 6 bolsas ou escolher kits de amostra que oferecem uma variedade de entradas e refeições para o café da manhã. As refeições Wise são mais baratas do que outras opções de alimentos para mochila desidratados por congelamento porque usam ingredientes e enchimentos artificiais.
Peça o Chili Mac com Beef 6-pack aqui .
Alternativas Desidratadas
Embora não sejam liofilizadas, essas refeições desidratadas merecem uma menção pela comida de alta qualidade e pela popularidade entre os mochileiros. Você pode preparar essas refeições da mesma forma que faria com a comida de mochila seca e congelada. Basta adicionar água quente, mergulhar e comer.
Backpacker's Bistro
- Calorias por bolsa: 330cal
- Preço por 100 calorias: $ 2,73
A chef Melissa Lynn Lieser usou seu treinamento culinário e afinidade por alimentos integrais para criar o Backpacker's Bistro, uma linha de alimentos nutritivos para mochileiros com um toque gourmet. Lieser faz todas as refeições do Backpacker's Bistro de sua base em Portland, Oregon. A maior parte da comida é obtida de fazendas locais ou fornecedores sustentáveis e picada à mão. O alimento preparado é então assado no forno e seco durante a noite. Todas as sobras são compostadas, então nada é deixado para desperdiçar.
O Backpacker's Bistro vai muito além de sua comida de mochila liofilizada comum. As refeições fazem jus ao seu nome, usando ingredientes de qualidade de bistrô, como vinho tinto, azeite e massas caseiras para criar seus sabores únicos.
Encomende arroz selvagem e cogumelos pilaf do Backpacker's Bistro em Amazonas .
Bom para ir
- Calorias por bolsa: 820cal
- Preço por 100 calorias: $ 1,58
Fundada pela chef Jennifer Schism e seu parceiro de negócios e marido David Koorits, a Good To-Go se concentra em entregar todos os alimentos naturais que têm um sabor excelente no sertão. Os sabores são exóticos e as refeições são feitas com ingredientes que você pode pronunciar.
Com sede no Maine, a Good To-Go faz refeições para o café da manhã e pratos principais do jantar, tanto em embalagens individuais quanto em embalagens de tamanho duplo. A empresa oferece um punhado de receitas deliciosas, cheias de sabor e substanciais o suficiente para satisfazer a fome dos caminhantes. Além de seus pratos de carne, Good To-Go também faz refeições sem glúten, vegetarianas, veganas e pescatarianas.
Encomende Risoto de Cogumelo com Ervas Good To-Go em REI .
Mary Janes Farm Outpost Backpacking Meals
- Calorias por bolsa: 375cal
- Preço por 100 calorias: $ 3,06
A Fazenda Mary Janes é mais do que uma fabricante de alimentos. A fazenda Idaho opera uma pousada de pão e café da manhã, oferece uma escola agrícola e administra uma cooperativa de compartilhamento de alimentos para aqueles que moram perto da fazenda. Como parte de suas várias operações, a fazenda desenvolveu uma variedade de refeições orgânicas para café da manhã, jantar e sobremesa que são vendidas por meio de seu site e online, em varejistas como a REI.
Muitos dos alimentos estão disponíveis em diferentes opções de embalagem, incluindo as bolsas Outpost que são projetadas para mochila. Esta bolsa possui um fundo de caixa que permite que ela fique de pé sem ajuda e pode ser usada tanto para molhar quanto para comer. O melhor de tudo é que a bolsa ecológica Outpost, que não é de alumínio, pode ser queimada no fogo.
Encomende Torta de Carne de Pastor Orgânico da MaryJanesFarm em rei.com .
Nutrição Nomad
- Calorias por bolsa: 600cal
- Preço por 100 calorias: $ 2,33
Nomad Nutrition ignora a carne e oferece refeições inteiramente baseadas em vegetais. A empresa projeta cuidadosamente suas refeições para atender às necessidades nutricionais dos mochileiros, com o equilíbrio certo de gorduras, proteínas magras à base de vegetais e carboidratos. Por serem à base de plantas, as refeições Nomad Nutrition são veganas, sem glúten e sem soja.
A empresa usa uma forma única de desidratação chamada REVdry, que retém o sabor, o cheiro e a textura dos alimentos sem usar cores artificiais, sabores artificiais, produtos químicos impronunciáveis ou conservantes indesejáveis. O processo REVdry também é eficiente em termos de energia. É seis vezes mais rápido do que a liofilização e 24 vezes mais rápido do que a desidratação convencional. A comida também se reidrata mais rapidamente, levando cerca de oito minutos de imersão em vez de vinte.
A Nomad Nutrition obtém seus alimentos localmente e os cozinha exatamente como você faria na cozinha de sua casa. Depois de ir para a máquina REVdry, o alimento é embalado e preparado para o transporte. A empresa faz seis diferentes refeições de entrada e as vende em embalagens de porção única, embalagens de porção dupla e pacotes de amostra que contêm várias refeições.
Encomende o goulash húngaro da Nomad Nutrition em Amazonas .
Provisões da Patagônia
- Calorias por bolsa: 700-900cal
- Preço por 100 calorias: $ 1,16
A Patagônia entrou no mercado de alimentos em 2012 com o objetivo de estimular a mudança ambiental por meio da alimentação. A empresa criou a Patagonia Provisions, uma divisão separada com base na Califórnia dedicada a consertar nossa cadeia alimentar quebrada e mostrar que a gestão ecológica pode produzir refeições saborosas.
Cada refeição é cuidadosamente fornecida para garantir que os ingredientes sejam colhidos de forma sustentável por agricultores e pescadores que minimizam seu impacto ambiental. No caso de suas farinhas de salmão, a Patagônia só compra seus peixes de pescadores de rede de recifes que coletam o salmão de forma sustentável usando equipamentos movidos a energia solar. Ao comprar uma farinha de Salmão Selvagem da Patagonia Provisions, você sabe que seu dinheiro vai apoiar esses pescadores locais e suas práticas de pesca ecologicamente corretas.
Encomende o feijão vermelho orgânico da Patagonia Provisions em o site deles .
Produtos da Mãe Terra
- Calorias por bolsa: 370cal
- Preço por 100 calorias: $ 0,87
Esta empresa familiar de alimentos na Virgínia oferece uma infinidade de opções liofilizadas e desidratadas para mochileiros. Além de frutas e vegetais desidratados simples, eles oferecem misturas de sopas saborosas, uma variedade de grãos instantâneos e proteína vegetal texturizada. TVP's não são apenas uma ótima maneira de adicionar um pouco de sabor às suas refeições (pedaços de bacon, alguém?), Mas também são uma ótima fonte de proteína. Muito necessário na trilha. Nem é preciso dizer que o Mother Earth Prodcuts é uma ótima opção para os caminhantes veganos.
Seus produtos podem ser encomendados em embalagens reseláveis, jarras de plástico ou sacos a granel. Todos os ingredientes são não-OGM, sem conservantes e têm vida útil de até 25 anos. Antes de comer esses caras, você terá que cozinhá-los em água fervente por cerca de 15 a 20 minutos.
Veja a grande seleção de produtos da Mãe Terra em motherearthproducts.com .
Antecedentes e História
Alimentos para mochila, desidratados e congelados, são básicos para os caminhantes de longa distância, mas esses caminhantes da montanha não são os únicos que descobriram esse método leve de conservar e armazenar alimentos. É usado há séculos e apenas nos últimos 100 anos foi industrializado para uso comercial.
Os alimentos liofilizados foram usados pela primeira vez no final do século 15 pelos Incas, que armazenavam suas safras nas altas altitudes da Cordilheira dos Andes. As baixas temperaturas no topo das montanhas congelariam os alimentos, enquanto a exposição ao vento, ao sol e à altitude removeriam a água. Os Inuits da América do Norte e o povo Sami do Norte da Europa usavam técnicas semelhantes para preservar peixes e outros alimentos para seus estilos de vida nômades.
Industrialmente, a liofilização ocorreu durante a Segunda Guerra Mundial, quando foi usada para transportar sangue que salvava vidas para as tropas na linha de frente. Nas décadas de 1950 e 1960, a liofilização se tornou a forma favorita de preservar alimentos para a corrida espacial com a NASA e a Whirlpool desenvolvendo sorvete liofilizado para suas missões Apollo. O sorvete nunca chegou ao espaço, mas não é o fim da história. Agora, a comida congelada para mochileiros explodiu. É usado não apenas por astronautas, mas também por militares, caminhantes e sobreviventes.
Prefere opções sem fogão? Experimente o nosso refeições inteligentes . Eles estãopronto para comer,carregado com nutrição (mais de 600 calorias) e feito de saborosos ingredientes totalmente naturais.
Por Kelly Hodgkins: Kelly é um guru dos mochileiros em tempo integral. Ela pode ser encontrada nas trilhas de New Hampshire e Maine, liderando viagens de mochila em grupo, corrida em trilha ou esqui alpino.
Sobre o smarthiker: Depois de caminhar pela Trilha dos Apalaches, Chris Cage criou espertinho para fornecer refeições rápidas, fartas e balanceadas para mochileiros. Chris também escreveu Como caminhar pela Trilha dos Apalaches .
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