Receitas

Sorvete em um saco

Delícia de sobremesa DIY: um guia passo a passo para fazer sorvete caseiro em um saco.

Adicione um toque legal ao seu sobremesas de acampamento com esta receita de sorvete em um saco! Com apenas alguns ingredientes simples, você pode saborear um sorvete feito na hora em sua próxima viagem de acampamento.

Sorvete colocado em um pequeno prato azul.

Adorei fazer sorvete no acampamento de verão. Ainda me lembro de toda a emoção, expectativa e magia de poder fazer sorvete caseiro em um acampamento. Parte sobremesa e parte projeto de ciências, esse sorvete em um saco sempre foi uma atividade muito divertida para crianças e conselheiros de acampamento.

É também a única maneira de saborear um sorvete enquanto acampa (a menos que você acampe em um trailer com freezer!).

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SALVAR!

Uma mão segurando uma pequena tigela de sorvete.

Isso porque manter congelado o sorvete comprado em loja durante o acampamento é quase impossível. Mesmo os melhores refrigeradores não conseguem manter seu conteúdo abaixo de temperaturas de congelamento. Tudo dentro está derretendo lentamente. Assim, o sorvete colocado dentro derreterá em questão de horas. Confie em nós, nós tentamos!

Então, se você quiser sorvete, você mesmo tem que prepará-lo. Felizmente, esta é uma receita simples que usa apenas alguns ingredientes. Não é necessária nenhuma sorveteira ou freezer sofisticado! Tudo o que você precisa fazer é combinar sal-gema com gelo para criar uma reação química que derreta o gelo abaixo de 32 graus.

Usando uma colher para tirar o sorvete de um saco.

Esta receita de sorvete em saco tem um leve toque para torná-la mais adequada para acampar. Em vez de colocar um saquinho menor dentro de um saquinho maior, como pedem muitas receitas caseiras, a receita de sorvete que usei no acampamento pede colocar um saquinho dentro de uma lata de café. É muito mais durável e evitará qualquer acidente trágico no acampamento.

Esta sobremesa é tão divertida de fazer que esperamos que você experimente neste verão!

Ingredientes para sorvete em um saco sobre uma mesa de madeira.

Equipamento necessário

Lata de café: Fizemos testes com latas de café de aço, plástico e papelão revestido de papel alumínio – e todas funcionaram. O metal é obviamente mais durável, mas ficará muito frio ao toque quando você adicionar o gelo. Você pode querer usar luvas. O papelão forrado com papel alumínio não vai ficar tão frio por fora, mas você vai querer ser um pouco mais gentil ao enrolá-lo.

Sacos plásticos com tampa selável: Tentamos vários recipientes diferentes para conter a mistura de sorvete e descobrimos que um clássico saco de sanduíche com tampa selada do tamanho de um litro produz o melhor sorvete. O plástico fino permite que o gelo realmente se misture meio a meio de uma forma que os recipientes com laterais rígidas não conseguem.

ferro fundido pré-temperado temporada

Gelo : Cubos de gelo velhos normais do refrigerador são perfeitos.

Sais de rocha: Esse tipo de sal, geralmente vendido como sal para sorvete, geralmente pode ser encontrado na seção de panificação do supermercado. Ao contrário do sal de cozinha, os cristais de sal-gema são grandes e grossos, o que os torna ideais para alterar o ponto de derretimento do gelo.

A combinação de gelo e sal permite atingir temperaturas abaixo de 31°F.

Adicionando ingredientes em sacos plásticos.

Ingredientes de sorvete em um saco

Metade e metade: Vimos receitas por aí pedindo uma proporção de 1:1 de creme de leite e leite integral, que é apenas meio a meio. Portanto, em vez de comprar dois recipientes separados, compre uma caixa meio a meio. Em caso de emergência, você pode usar apenas leite integral, mas não terá exatamente a mesma textura cremosa

*Quer tornar esta receita vegana? Use um creme de café à base de plantas. Fizemos um teste com o creme de leite de coco Trader Joe e ficou muito bom! Creme de leite de soja, aveia e amêndoa também são opções.

Açúcar: O açúcar granulado branco é o que melhor funciona para fazer sorvete caseiro.

Extrato de baunilha: Para fazer sorvete de baunilha, use uma pequena quantidade de extrato de baunilha.

*Se sorvete de baunilha puro não é sua praia, fique à vontade para adicionar gotas de chocolate, granulado ou um pouco de calda de chocolate.

Como fazer sorvete em saco – passo a passo

Colocar os saquinhos em uma lata de café com gelo e sal-gema.

O primeiro passo é combinar meio a meio, açúcar e baunilha dentro de um saco plástico que pode ser fechado novamente. Feche o saco e misture até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Tente tirar o máximo de ar possível. Você pode querer dobrar o saco para garantir que não haja vazamentos inesperados.

Coloque algumas xícaras de gelo e 1/2 xícara de sal-gema no fundo da lata de café. Em seguida, coloque o saco com zíper duplo dentro. Em seguida, preencha o espaço restante em cima com mais gelo e sal-gema. Coloque a tampa firmemente na lata de café e comece a agitar!

O movimento é uma parte crítica da fabricação de sorvete e há muitas maneiras criativas de fazer isso:

Brinque de batata quente jogando-a para frente e para trás
Role na mesa de piquenique
Driblar suavemente como uma bola de futebol

À medida que o gelo derrete, pode ser necessário adicionar mais gelo e sal-gema. Você pode começar a verificar em cerca de 10 a 15 minutos.

Assim que o sorvete endurecer, retire o saco ziplock e sirva imediatamente!

Uma bola de sorvete em uma tigela pequena com crocante de maçã.

Sirva com…

Claro, você pode saborear este sorvete sozinho! Mas também é perfeito para colocar em cima de Torta de pêssego de forno holandês (ou sapateiro de Apple ), fogueira maçãs assadas , ou ao lado Barcos de banana .