Receitas

Torta de Pêssego no Forno Holandês

Gráfico do Pinterest com leitura de texto

O verão chegou e os pêssegos estão na estação! A melhor maneira de comemorar é tornando este paraíso Torta de Pêssego no Forno Holandês para sobremesa em sua próxima viagem de acampamento!

Torta de pêssego em um prato com uma fogueira ao fundo

Não é realmente verão até termos nosso primeiro pêssego da temporada. Todos os anos, aguardamos ansiosamente a sua chegada ao mercado e mercearia local. Assim que eles entram, ficamos tão entusiasmados que apostamos tudo e compramos uma tonelada deles!

Uma das nossas coisas favoritas a fazer com esta abundância sazonal de pêssegos é fazer Torta de Pêssego no Forno Holandês ! Pêssegos macios e doces cobertos com uma crosta amanteigada, quebradiça e marrom dourada - como não gostar? É super simples de fazer, especialmente em um acampamento, e é simplesmente espetacular sobremesa para compartilhar com a família e amigos ao redor da fogueira.

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Então, se você tem um forno holandês e um acampamento planejado neste verão, esta é a sua vocação! É hora de fazer torta de pêssego com forno holandês.

Ingredientes

Pêssegos: Recomendamos pêssegos amarelos, mas escolha o que parecer maduro. Você também pode substituir por nectarinas, se necessário.

Manteiga: A maneira mais fácil de integrar a manteiga é derretendo-a. Basta colocá-lo em uma pequena tigela de metal sobre a fogueira até derreter, mas sem borbulhar. Quer tornar esta receita vegana? Use palitos amanteigados veganos Earth Balance. Foi isso que usamos!

Farinha: Usamos farinha de trigo comum para esta receita. Certifique-se de pesar a farinha em casa ou pesá-la levemente. É muito fácil compactar a farinha, o que pode realmente diminuir as proporções.

Açúcar: O açúcar branco é mais fácil de misturar com a manteiga derretida.

Fermento em pó: Use fermento em pó sem alumínio. Há sempre um estranho sabor metálico em qualquer coisa assada com fermento em pó contendo alumínio. Somos fãs de Bob’s Red Mill e Rumford.

Sal : Ingrediente crítico que realmente ajuda a equilibrar a doçura desta sobremesa.

Equipamento

Forno Holandês: A peça de equipamento mais importante para este Torta de Pêssego com Forno Holandês é, obviamente, um Forno Holandês. Usamos um 10 forno holandês de 4 litros para esta receita. Se você é novo no cozimento holandês em uma fogueira, você definitivamente deveria dar uma olhada em nosso Forno holandês 101 artigo.

Levantador de tampa : É muito útil poder girar a tampa do forno holandês para garantir que tudo aqueça uniformemente. Nós possuímos isso Levantador de tampa 4 em 1 de Loja.

Papel pergaminho: Forre seu forno holandês com papel pergaminho ! Isso não apenas permitirá que você retire facilmente toda a torta de pêssego para servir, mas também garantirá que você não passe o resto da noite tentando remover o açúcar caramelizado do fundo do forno holandês. Dê a si mesmo o presente de uma limpeza fácil!

Torta de pêssego e chantilly em um prato azul

dicas e truques

Meça e misture os ingredientes secos em casa. Não há necessidade de levar um saco inteiro de farinha para o acampamento!
Derreta a manteiga colocando-a em uma tigela de metal perto da fogueira. Cubra com papel alumínio para evitar que o fogo jogue cinzas nele.
Forre o seu forno holandês com papel manteiga! Nem mexa com este. Torna a limpeza muito mais fácil, e o açúcar caramelizado é praticamente impossível de retirar do ferro fundido. Confie em nós.
Você não precisa descascar os pêssegos, a menos que queira. Se você quiser pêssegos descascados, pode ser uma tarefa melhor realizada em casa. Você pode cortar, descascar e congelar seus pêssegos em um recipiente que pode ser fechado novamente e depois transportá-los com você no refrigerador.
Fique à vontade para dar uma olhada e ver como está o desempenho do topo. A linha entre o marrom dourado e o ligeiramente carbonizado é aquela que é melhor não ultrapassar.
Se você estiver tendo dificuldade para dourar a parte superior, não tenha medo de adicionar mais carvão na parte superior, no final, se necessário. A contagem de carvão é um bom ponto de partida, mas não é de forma alguma o fim de tudo quando se trata de Cozinhar em forno holandês . Ajuste seu calor a seu critério.

Uma colher grande de torta de pêssego descansando em um forno holandês

Como fazer torta de pêssego holandesa – passo a passo

Tal como acontece com todas as receitas de forno holandês, o primeiro passo é acenda sua fogueira (se estiver usando brasas) ou acenda as brasas (se estiver usando carvão). Assim que o fogo diminuir um pouco (e não soltar faíscas), coloque a manteiga em uma tigela de metal próxima para derreter.

Forre o interior do seu forno holandês com papel manteiga. Gostamos de cortar um círculo com diâmetro cerca de 2 vezes maior que o fundo, para que suba ligeiramente nas laterais.

Agora você pode começar a cortar seus pêssegos. Deixamos as cascas porque são comestíveis, não nos importamos com elas e não há necessidade de trabalho extra. Como você corta seus pêssegos depende de você. Você pode experimentar fatias (se o caroço sair facilmente) ou apenas raspar as bordas e cortar tudo em cubos (se o caroço estiver realmente grudado). O ideal é que os pedaços de pêssego caibam em um garfo.

Assim que os pêssegos estiverem todos em fatias e/ou cubos, você pode transferi-los para o forno holandês. Espalhe-os em uma camada uniforme e polvilhe com 2 colheres de açúcar.

Em uma tigela separada, comece a misturar os ingredientes secos: farinha, açúcar, fermento e sal. Agora despeje a manteiga derretida. Usando um garfo, misture bem até obter uma consistência macia e quebradiça.

Espalhe a cobertura quebradiça sobre os pêssegos no forno holandês. Você quer alguns pontos vazios para deixar os pêssegos aparecerem, mas, caso contrário, tente obter uma cobertura uniforme.

Passos para fazer torta de pêssego holandesa no forno

Tampe o forno holandês e é hora de transferi-lo para a fogueira. Idealmente, você deseja assar este sapateiro a 350 F. Mas, como acontece com todos os cozimentos em forno holandês, é difícil ser preciso. Para o nosso forno holandês de 10 usamos 21 carvões no total, com 14 na parte superior e 7 na parte inferior.

Torta de pêssego em forno holandês sobre uma fogueira

O tempo de cozimento deve ser entre 20-30 minutos, mas você sentirá o cheiro quando a parte superior começar a dourar. Em caso de dúvida, não há mal nenhum em usar o levantador de tampa e verificar. Talvez você queira adicionar mais carvão, talvez queira girar a tampa para reposicionar um ponto quente. O sapateiro está pronto quando a parte superior estiver dourada e o recheio de pêssego estiver macio e borbulhando levemente.

Embora amemos torta de pêssego com sorvete de baunilha em casa, é quase impossível manter o sorvete congelado durante o acampamento, então optamos por chantilly.

Torta de Pêssego no Forno Holandês

O verão chegou e os pêssegos estão na estação! A melhor maneira de comemorar é preparar este celestial torta de pêssego no forno holandês para a sobremesa em sua próxima viagem de acampamento! Autor:Fresco fora da rede 4,86de61classificações Salvar Salvou! Avaliar Tempo de preparação:10minutos Hora de cozinhar:30minutos Tempo total:40minutos 6 porções

Ingredientes

Enchimento

6-8 pêssegos maduros
2 colheres de sopa açúcar

Cobertura

½ xícara manteiga,derretido
1 xícara farinha,120g
½ xícara açúcar,60g
1 colher de chá fermento em pó
½ colher de chá sal
chantilly,opcional

Modo de cozimentoEvite que sua tela fique escura

Instruções

Acenda sua fogueira para ter brasas para trabalhar ou acenda seus briquetes de carvão. Forre o forno holandês com um pedaço de papel manteiga.
Coloque a manteiga em uma tigela esmaltada ou de metal e coloque-a perto da fogueira para derreter.
Corte os pêssegos em pedaços pequenos. Coloque-os no forno holandês forrado e polvilhe com 2 colheres de açúcar.
Misture a farinha, o açúcar restante, o fermento e o sal em uma tigela.
Assim que a manteiga derreter, coloque-a nos ingredientes secos. Usando um garfo, misture bem até obter uma consistência macia e quebradiça.
Espalhe a cobertura quebradiça sobre os pêssegos no forno holandês. Cubra com a tampa.
Transfira o forno holandês para o fogo. Coloque 7 carvões sob o forno em um círculo e coloque 14 carvões na tampa para criar um calor de aproximadamente 350F. Asse por 20-30 minutos, até o recheio borbulhar e a cobertura dourar. Pode ser necessário adicionar carvões se eles começarem a esfriar.
Retire da fogueira e sirva com chantilly!

Notas

Para fazer isso no forno: A receita continua a mesma. Se estiver usando um forno holandês esmaltado ou uma assadeira de vidro, você pode simplesmente untá-lo com um pouco de manteiga em vez de forrá-lo com pergaminho. Asse a 350F por cerca de 30 minutos até que o recheio borbulhe e a cobertura doure. Mostrar nutrição Esconder