Receitas

Tacos de frango grelhado com coentro e limão

Gráfico do Pinterest com leitura de sobreposição de texto

Usando uma marinada cítrica rápida, esses tacos de frango grelhado oferecem uma explosão de sabor de verão. Então pegue alguns limões, convide alguns amigos e comece a festa do taco de acampamento!

Quer seja verão ou você realmente queira que seja verão, esses tacos de frango grelhado estão chamando seu nome. Marinada super rápida, sabor grande e brilhante, marcas de grelhados!? Sim por favor! (Sem mencionar as infinitas opções de cobertura!)

Então, se você não sabe o que fazer em sua próxima viagem de acampamento ou churrasco no quintal, relaxe! Este é um daqueles jantares super simples e sem estresse que todo mundo vai adorar.

Adoramos esses tacos de frango grelhado com coentro e limão porque:
↠ O tempo de marinada é super curto (30 minutos)
↠ Eles têm um sabor muito brilhante (obrigado, limão!)
↠ Fácil de expandir para um grupo
↠ Para nós, frango grelhado (pedaços enegrecidos e tudo) é a essência do verão.

São tacos de frango grelhado, são deliciosos, você vai adorar. Então vamos começar.

Como fazer tacos de frango grelhado

Fazer esses tacos de frango marinados com coentro e limão é fácil! Vê isto (60 segundos) vídeo para ver como é feito.

Primeiro, a marinada.

A maneira mais fácil de colocar um pouco de vigor no frango grelhado é usando uma marinada à base de frutas cítricas. É leve, brilhante e fica pronto em menos de uma hora. Perfeito para pessoas, como nós, que frequentemente esquecem que o jantar é uma daquelas coisas do dia a dia.

Você precisará do suco e das raspas de dois limões, azeite, pimenta em pó, cominho, alho em pó, coentro e sal. (Figura 1) . Você pode misturar a marinada com antecedência em casa para reduzir os passos no local, mas não adicione o frango por mais de uma ou duas horas antes da hora de grelhar (a carne vai endurecer se for deixada na marinada ácida por muito tempo ). No mínimo, deixe marinar o frango por 30 minutos (Figura 2) .

Processe fotos de como fazer tacos de frango grelhado

Vamos à parte divertida: grelhar!

Se você estiver cozinhando em lenha, você quer que ela seja reduzida a brasas. Isso significa que você precisa acender o fogo uma hora antes de cozinhar. NUNCA nos lembramos de fazer isso. É por isso que trazemos carvão vegetal de madeira dura. Pode ser adicionado a um fogo de lenha existente ou aceso sozinho usando um arranque de chaminé .

melhor barraca leve para uma pessoa

Coloque o frango na grelha, em fogo direto (fig. 3) . Tente deixá-lo na posição até que se forme um leve carvão e ele se solte naturalmente da grelha. Assim que um lado estiver escurecido ao seu gosto, vire, repita e depois leve as coxas ao fogo indireto para terminar de cozinhar. Idealmente, até que a carne registre 165 F em um termômetro de leitura instantânea .

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SALVAR!

O que é isso? Você não acampa com um termômetro instantâneo? Use outras dicas: uma coxa de frango mal cozida ficará ligeiramente mole quando pressionada com uma pinça. Depois que a carne estiver firme, sua melhor aposta é retirá-la da grelha e cortá-la ao meio para garantir que esteja bem cozida.

Quando a carne terminar de cozinhar, retire-a da grelha e deixe descansar por 5 minutos. Não pule esta etapa! Além disso, este é o momento perfeito para começar a torrar tortilhas.

Tortilhas de farinha vs tortilhas de milho: compre o que quiser. Mas primeiro aqueça-os na grelha!

Michael segurando um prato de tacos de frango grelhado

Monte seus tacos!

Corte o frango em fatias finas. Se você conseguir identificar o grão, corte-o. Se não, não se preocupe com isso. Polvilhe um pouco de sal sobre as fatias.

A montagem do taco pode ser uma decisão profundamente pessoal. E aqui no Fresh Off The Grid, nós respeitamos isso – fique à vontade para ir à cidade com suas coberturas favoritas. Então, vamos apenas contar o que fizemos pelos nossos:

Tortilha torrada
Frango fatiado
Pico de Gallo (ou molho fresco assado no fogo )
Coentro
Queijo cotija esfarelado
Lima

Então aí está, super tacos de frango grelhado de verão. Aproveitar!

Equipamento Essencial

↠ Grelha Dobrável : A maioria das grelhas de acampamento não está em condições ideais. (Tacos com acompanhamento de tétano, alguém?) Portanto, certifique-se de ter sempre uma grelha limpa, trazendo a sua própria.

↠ Chaminé de carvão dobrável : Usar uma chaminé + carvão de madeira em um acampamento nos permite passar da ausência de fogo às brasas que podem ser cozinhadas em 15 minutos.

↠ Pinças metálicas: Virando frango, torrando tortilhas, movendo brasas. Se estiver quente e você precisar movê-lo, ficará grato por não estar tentando fazer isso com um garfo.

→ Aprenda tudo o que você precisa saber sobre como embalar um refrigerador !

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Três tacos de frango grelhado num prato com limão fatiado

Tacos de frango grelhado com coentro e limão

Usando uma marinada cítrica rápida, esses tacos de frango grelhado oferecem uma explosão de sabor de verão. Para facilitar a preparação do acampamento, você pode preparar a marinada de coentro e limão com antecedência e guardá-la em um pequeno recipiente no refrigerador. Autor:Fresco fora da rede 4,66de97classificações Salvar Salvou! Avaliar Tempo de preparação:5minutos Hora de cozinhar:25minutos Marinar:30minutos Tempo total:1hora 4 porções

Equipamento

Ingredientes

Marinada de coentro e limão:

4 coxas de frango desossadas e sem pele,cerca de 1 libra
2 colheres de sopa coentro picado
2 limão,suco + raspas
1 colher de chá sal
1 colher de chá Pimenta em pó
1 colher de chá cominho
½ colher de chá pó de alho
½ colher de chá coentro em pó
1 colher de sopa óleo

Montagem de tacos:

Tortas
bico de galo
queijo
coentro

Modo de cozimentoEvite que sua tela fique escura

Instruções

Prepare a marinada: Misture a óleo , Lima suco + raspas, coentro , e especiarias juntos em uma tigela pequena (isso pode ser feito em casa) . Coloque o frango em um recipiente hermético ou saco lacrado e despeje a marinada, agitando para garantir que o frango fique uniformemente revestido. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos (uma hora é melhor) ou até duas horas.
Prepare uma grelha ou fogueira para grelhar.
Retire o frango da marinada e coloque-o na grelha. Cozinhe até que a temperatura interna atinja 165F, virando conforme necessário para garantir um cozimento uniforme (aproximadamente 5-8 minutos de cada lado). Retire do fogo e pique em pedaços pequenos.
Para montar os tacos, coloque frango, pico de gallo, queijo e coentro fresco em tortilhas (aquecidas na grelha, se preferir!) E divirta-se.