Receitas

Tacos de Couve-Flor Bêbados com Cebola Vermelha em Conserva Rápida

Tacos de couve-flor veganos cozidos em cerveja e cobertos com cebolas vermelhas em conserva rápida e picante são a comida de acampamento perfeita para sair com os amigos!

Estamos viajando pelo sudoeste americano há mais de um mês – como ainda não postamos uma receita de taco! Por vergonha! Vindo de Los Angeles, os tacos ocupam um lugar muito especial em nossos corações e nós os endossamos totalmente como seu próprio grupo alimentar. Na verdade, a primeira receita de culinária de acampamento que fizemos neste blog foi uma taco vegano (que continua sendo nossa receita mais popular até hoje). Então hoje vamos acabar com essa seca de tacos e apresentar a vocês esses tacos de couve-flor cobertos com cebola roxa em conserva rápida!

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A receita pede que a couve-flor picada seja fervida em cerveja e temperos até que o líquido evapore e depois frita na frigideira com um pouco de óleo. Este método de cozimento em duas fases permite cozinhar a couve-flor rapidamente, ao mesmo tempo que obtém aquele delicioso crocante frito no final.

Enquanto tudo isso está sendo preparado, cebolas vermelhas fatiadas são embebidas em suco de limão para dar um toque picante e tirar a borda crua. (Não gosta de cebola roxa? Faça estes cebola branca em conserva rápida em vez de!)

Quando esses dois elementos são combinados no meio de uma tortilha de milho, eles dão um sabor duplo!

Fizemos esta receita em nosso lugar favorito em todo o mundo, Borrego Springs, durante o longo fim de semana do Dia do Presidente. Nossos amigos Brandt e Monika viajaram de Los Angeles para acampar conosco em seu Sprinter 4×4 que será concluído em breve. Seguidores estranhamente astutos deste blog podem se lembrar disso nos encontramos com esses dois em Cannon Beach, OR e novamente em Bellingham, WA durante nossos primeiros seis meses na estrada. Mais uma prova de que amigos que viajam (bem) juntos, ficam juntos.

Ao passear casualmente em um acampamento, podemos pensar em poucas coisas mais adequadas para a ocasião do que tacos e cerveja. Agora, adoraríamos ouvir sua opinião sobre isso, mas somos de opinião que você pode tomar uma cerveja chique e tacos simples ou uma cerveja simples e tacos chiques, não ambos. Para nós, cervejas sofisticadas e tacos sofisticados minam toda a natureza humana dos tacos, o que os torna tão casualmente acessíveis e despretensiosamente divertidos. Então, como os tacos de couve-flor são um pouco fora da caixa, optamos pelo Modelo (ou como Brandt os chamava, libras).

Então, da próxima vez que você for acampar de carro (uma cabeça de couve-flor não é exatamente adequada para mochilas), experimente esta receita. Reúna alguns amigos, tome uma cerveja gelada e sente-se, é hora do taco.

Tacos de Couve-Flor Bêbados com Cebola Vermelha em Conserva Rápida

Autor:Fresco fora da rede 4,53de17classificações Salvar Salvou! Avaliar Tempo de preparação:5minutos minutos Hora de cozinhar:vinteminutos minutos Tempo total:25minutos minutos 6 tacos

Ingredientes

Tacos de couve-flor

• 1 cabeça de couve-flor,cortado em florzinhas pequenas
• ½ xícara cerveja,(ou use caldo para torná-los sem glúten)
• 2 colheres de sopa cominho
• 2 colheres de chá orégano seco
• 1 colher de chá sal marinho
• ⅛ colher de chá Pimenta de caiena
• 1 colher de sopa azeite
• 2 cravo alho,picado
• 6 tortilhas de milho

Cebolas em conserva rápida

• 1 pequeno cebola vermelha,cortado em meias-luas de ¼ de polegada de espessura
• 2 ou 3 limão,espremido (para render cerca de ¼ de suco)
• ¼ colher de chá sal marinho

Coberturas Opcionais

• Abacate
• Coentro
• Molho picante

Modo de cozimentoEvite que sua tela fique escura

Instruções

• PREPARE AS CEBOLAS PICADAS RÁPIDAS: Coloque a cebola, o suco de limão e o sal em uma tigela pequena. Deixe-os descansar por 15-20 minutos, mexendo a cada 5 minutos ou mais.
• COZINHE A COUVE-FLOR: Adicione a couve-flor em uma frigideira com a cerveja, o cominho, o orégano seco, o sal, a pimenta caiena e o alho. Leve para ferver rápido. Cozinhe, mexendo sempre, até que todo o líquido tenha evaporado. Assim que o líquido tiver evaporado, adicione o azeite e frite até que a couve-flor esteja macia e começando a dourar em alguns lugares.
• AQUEÇA AS TORTILLAS: Enquanto a couve-flor cozinha, aqueça as tortilhas. Fazemos isso no fogão, uma tortilha de cada vez, virando depois de 15 ou 20 segundos para que ambos os lados fiquem quentinhos. Isso também pode ser feito em uma fogueira ou, se você estiver em casa, no forno ou no micro-ondas.
• MONTE OS TACOS: Encha cada tortilha com uma colher de couve-flor, cebola roxa em conserva e quaisquer coberturas adicionais (abacate, coentro, molho picante, se você gosta de coisas picantes!).

Notas

Equipamento necessário Faca afiada
Tábua de cortar
Vasilha pequena
Fogão de acampamento
Frigideira
Medindo xícaras & colheres
Colher de madeira Inspirado no livro de receitas Thug Kitchen Mostrar nutrição Esconder

Nutrição (por porção)

Calorias:107calorias

*A nutrição é uma estimativa baseada em informações fornecidas por uma calculadora nutricional de terceiros

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