Receitas

Como desidratar espinafre

Desidratar o espinafre é uma ótima maneira de preservar esta folhagem verde poderosa para que você sempre a tenha à mão na despensa. Aprenda tudo o que você precisa saber para desidratar espinafre neste post!

O espinafre é uma folha verde superestrela. É carregado com nutrientes como vitamina A, vitamina C, vitamina K, cálcio, ferro, ácido fólico e potássio, e contém uma grande quantidade de fibras e proteínas. Adoramos adicionar espinafre a refeições como massas, curry, sopas e ovos. Ele murcha muito, então você pode colocar bastante em uma refeição sem sobrecarregá-lo. Espinafre desidratado também é uma ótima maneira de incorporar algumas folhas verdes em suas refeições de acampamento e mochila!

Embora amemos muito no espinafre, uma coisa que notamos é a rapidez com que ele estraga depois de aberto. É por isso que é uma ótima ideia considerar desidratá-lo! Você não só poderá adicioná-lo às refeições quando quiser, mas também ajudará a reduzir o desperdício de alimentos.

fazendo o cabelo crescer mais rápido homens

Formulário de Assinatura (#4)

Salve esta postagem!

Digite seu e-mail e enviaremos esta postagem para sua caixa de entrada! Além disso, você receberá nosso boletim informativo repleto de ótimas dicas para todas as suas aventuras ao ar livre.

SALVAR!

Então, se você encontrou muita coisa sobre espinafre orgânico, mas não acha que vai comer tudo antes de começar a virar, basta colocar metade no desidratador quando chegar em casa. O espinafre desidrata muito bem e, se armazenado adequadamente, pode permanecer estável por seis meses ou mais.

Então vamos nos aprofundar e mostrar tudo o que você precisa saber sobre como desidratar espinafre em casa!

Preparando espinafre para desidratar

Antes de começar a preparar o espinafre, certifique-se de que suas bancadas, equipamentos e mãos estejam limpos e higienizados para evitar contaminação, o que pode estragar seu lote no futuro.

marinada para receitas de carne seca

Lave o espinafre e seque-o – um centrifugador de salada funciona melhor, mas você também pode secá-lo delicadamente com um pano de prato.
Remova quaisquer folhas danificadas ou murchas e retire quaisquer caules grandes
O espinafre não precisa ser escaldado ou pré-cozido

Espinafre antes e depois da desidratação

Como desidratar espinafre

Desidratar espinafre é super simples. Depois que seus balcões, equipamentos e mãos estiverem limpos, configure seu desidratador e siga estas etapas:

Disponha o espinafre nas bandejas do desidratador. Deixe algum espaço para o ar circular – as folhas podem se sobrepor um pouco, mas não empilhe muito.

Desidrate a 125ºF (52ºC) por 4-8 horas até que o espinafre esteja seco – ele deve esfarelar facilmente.

Dependendo da sua máquina, pode ser necessário girar as bandejas de vez em quando para promover uma secagem uniforme.

Equipamento em destaque: desidratadores

Se você está procurando um desidratador, recomendamos comprar um que tenha temperatura ajustável, o que permitirá que você ajuste a temperatura de secagem para obter os melhores resultados para ingredientes individuais. O desidratador que recomendamos (e usamos) com mais frequência é o COSORI Premium . Você também pode conferir nosso melhores desidratadores poste uma comparação de todos os desidratadores que usamos e recomendamos.

Como saber quando o espinafre está pronto

O espinafre ficará totalmente seco e crocante quando estiver totalmente desidratado – ele se esfarelará facilmente. Para testar, tire algumas folhas do desidratador e deixe esfriar. Se apresentarem algum sinal de umidade remanescente ou dobras em vez de esfarelar, deixe-o correr no desidratador por mais tempo.

Como armazenar espinafre desidratado

Quando devidamente seco e armazenado, espinafre desidratado pode durar seis meses ou mais. Aqui estão nossas dicas para armazenamento:

como selar uma panela de ferro fundido

Deixe o espinafre esfrie completamente antes de transferi-lo .
Armazene em um recipiente limpo e hermético. Para uma vida útil mais longa, sele a vácuo.
Use um pacote dessecante absorvente de umidade se você pretende abrir o recipiente com frequência ou se mora em uma área com alta umidade (especialmente se for armazená-lo em pó).

Pontas de vedação a vácuo

Gostamos de armazenar nossos alimentos desidratados em potes de conserva que foram selados a vácuo usando este dispositivo portátil Seladora a vácuo FoodSaver junto com estes acessórios para vedação de jarras . Isso nos dá o benefício da vedação a vácuo sem desperdício (e despesas) de sacos plásticos selados a vácuo. Como os potes são transparentes, certificamo-nos de que os guardamos num local escuro da nossa despensa para mantê-los afastados da luz direta.

Como usar

Para reidratar o espinafre, coloque-o em uma tigela e cubra com água fervente. Deixe descansar até ficar macio (geralmente apenas alguns minutos!). Não voltará à mesma textura do espinafre cru fresco (não planeje usá-lo em uma salada), mas será muito semelhante ao espinafre congelado cozido ou descongelado.

Aqui estão algumas idéias sobre como usar espinafre desidratado:

Adicione a caril, sopas ou caçarolas
Polvilhe para adicionar a smoothies verdes
Refogue com cogumelos e alho para um acompanhamento rápido
Inclua espinafre reidratado em ovos mexidos, omelete ou fritada
Use-o como recheio para Cascas Recheadas de Espinafre e Queijo
Adicione-o a Mergulho alcachofra de espinafre
Use-o nestas receitas de refeições para mochileiros:
- Corrida de café da manhã para mochileiros

Espinafre Desidratado

Autor:Fresco fora da redeAinda não há classificações Salvar Salvou! Avaliar Tempo de preparação:10minutos Tempo de desidratação:4horas Tempo total:4horas 10minutos 5 porções

Equipamento

Desidratador
Recipiente de armazenamento hermético
Absorvedor de umidade (opcional)
Seladora a vácuo (opcional)

Ingredientes

1 libra espinafre,veja nota 1

Modo de cozimentoEvite que sua tela fique escura

Instruções

Comece com mãos, equipamentos e bancadas limpos.
Lave o espinafre e seque com um centrifugador de salada ou pano de prato.
Remova as folhas danificadas ou murchas e retire os caules grandes.
Espalhe o espinafre nas bandejas do desidratador, evitando qualquer grande monte de folhas.
Desidrate a 125ºF (52ºC) por 4-6 horas até que o espinafre esteja seco (ver nota 2).

Dicas de armazenamento

Deixe o espinafre seco esfriar completamente antes de guardá-lo.
Armazenamento de curto prazo: Se o espinafre for consumido dentro de algumas semanas, guarde-o em um saco com zíper ou em um recipiente lacrado no balcão ou na despensa.
Armazenamento de longo prazo: Condicione embalando frouxamente o espinafre seco em um recipiente transparente e hermético. Deixe-o na bancada por uma semana e verifique diariamente se há sinais de umidade. Se aparecer condensação, coloque o espinafre de volta no desidratador (a menos que haja sinais de mofo - então, jogue fora o lote inteiro).
Após o condicionamento, guarde em recipiente hermético em local fresco e escuro por até seis meses. A vedação a vácuo ajudará a prolongar a vida útil e a qualidade do espinafre.

Notas

Nota 1: Você pode usar qualquer quantidade de espinafre que caiba no seu desidratador. Nota 2: O tempo total dependerá da sua máquina, da carga total do desidratador, da umidade do ar e da temperatura do ar. 4-6 horas é um intervalo e você deve confiar principalmente na sensação e na textura do espinafre para determinar o cozimento. O espinafre ficará seco e com textura crocante quando devidamente seco. Para testar, retire um pedaço e deixe esfriar completamente. Não deve haver manchas moles ou molhadas e as folhas devem desmoronar facilmente. Se houver algum sinal de umidade remanescente, coloque-os novamente no desidratador para secar por mais tempo. Mostrar nutrição Esconder