Receitas

Rabanada de Pacote de Folha

Gráfico do Pinterest com leitura de texto

Esse Pacote de folha de torrada francesa para assar é uma ótima maneira de preparar o café da manhã para um grupo em sua próxima viagem de acampamento.

Torrada francesa em um prato azul com um pacote de papel alumínio no fundo

Embora amemos torradas francesas por café da manhã enquanto acampa , não gostamos muito de como o processo pode ser lento em um acampamento. A menos que você tenha uma frigideira grande e plana, na melhor das hipóteses você só poderá fritar uma ou duas fatias de cada vez.

Esse gargalo de produção geralmente faz com que as primeiras fatias de torrada já estejam frias no momento em que a última torrada sai da linha de montagem. Portanto, nossa solução é fazer tudo de uma vez como uma torrada francesa.

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SALVAR!

Anteriormente fizemos um post sobre como fazer um Torrada francesa no forno holandês , mas também queríamos compartilhar esta versão em pacote laminado. O que há de ótimo nisso receita de embalagem de papel alumínio é que você não precisa de nenhum equipamento especializado e pode aumentá-lo ou diminuí-lo facilmente, dependendo do seu apetite e do tamanho do grupo.

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Basta picar todo o pão, mergulhar em uma mistura de ovo e leite, selar tudo em um pacote de papel alumínio e deixar cozinhar lentamente sobre a fogueira. Quando estiver pronto, você pode chamar todos para o café da manhã!

Por que amamos isso:

Pode ser facilmente ampliado ou reduzido para acomodar seu grupo.
Tudo está pronto ao mesmo tempo. Nenhuma linha de produção longa.
Pode ser feito em uma fogueira ou grelha de propano.
Maneira perfeita de usar um pão ligeiramente velho.

Ingredientes

Pão amanhecido: Usamos um pão francês de 2 dias para esta receita. Pão crocante funciona muito melhor para esta aplicação do que pão fatiado e mais macio (como torrada Texas ou brioche), que tende a ficar mole quando encharcado. Você quer algo com um pouco de estrutura.

Ovos : Certifique-se de que seus ovos estejam bem batidos. Você deseja que as gemas e as claras estejam totalmente integradas.

Açúcar: A quantidade de açúcar que sugerimos é para doçura intermediária. Você pode aumentar ou diminuir em 1/4 de xícara, dependendo de sua preferência pessoal.

Baunilha: Não é 100% crítico, mas vale a pena acrescentar.

Sal: Isto é essencial. O pouco de sal adicionado aos produtos assados ajuda a equilibrar a doçura do açúcar. As melhores panquecas, biscoitos e sim… rabanadas incluem um pouco de sal.

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Leite : Usamos Leite de Aveia extra cremoso, que funcionou perfeitamente. Mas você também pode usar leite lácteo com a mesma facilidade.

Equipamento

Papel pergaminho: Ao fazer pacotes de papel alumínio, gostamos muito de colocar nossa comida entre duas camadas de papel manteiga por alguns motivos. 1) Evita a aderência. 2) Mantém a folha de alumínio limpa para que possa ser reutilizada ou reciclada. 3) Não precisamos cozinhar diretamente em alumínio não tratado.

Folha de alumínio: A folha de alumínio resistente regular tem sido nossa escolha para pacotes de papel alumínio. Reynolds Wrap faz uma folha para grelhar de grande formato, que pode ser útil para grupos maiores.

Pacote de torrada francesa em uma grelha de fogueira

Como fazer rabanada em pacote de papel alumínio – passo a passo

A primeira coisa que você precisa fazer é obter o seu fogueira ou grelha iniciada. Para fogueiras, você vai querer desenvolver uma bela cama de brasas para cozinhar ou pode complementar sua fogueira com carvão. Você vai querer cozinhar em fogo médio indireto (não diretamente sobre as chamas).

Passos para fazer torradas francesas em pacote de papel alumínio

Em uma tigela grande, bata os ovos até que as gemas e as claras estejam completamente integradas. Adicione o açúcar, a baunilha, o sal e o leite. Bata tudo, garantindo que o açúcar se dissolva completamente.

Em seguida, corte o pão. Você tem alguma margem de manobra em termos do formato que deseja que suas peças tenham. Optamos por cortar nosso pão francês em pedaços de aproximadamente 1 por 1, embora você possa cortar uma baguete em rodelas ou semi-rodas. Você pode optar por cortar o pão em tiras pequenas. O ideal é que os pedaços sejam algo que você possa pegar com um garfo.

Adicione os pedaços de pão à tigela grande com a mistura de ovo e leite. Usando uma colher grande, misture os pedaços de pão até que estejam todos uniformemente cobertos com a mistura de ovo e leite. Os pedaços de pão devem absorver todo o líquido, mas ainda manter a forma.

Abra uma folha de papel alumínio e, em seguida, um pedaço um pouco menor de papel manteiga. Coloque o pão em cima do papel manteiga e espalhe-o uniformemente. O objetivo é deixar o pão todo em uma única camada (sem amontoar).

Depois que o pão estiver disposto em uma única camada, você terá a opção de adicionar algumas frutas. Nós realmente amamos como as framboesas ficam gelatinosas quando aquecidas, então optamos por polvilhar algumas. Mirtilos, amoras ou morangos fatiados também funcionariam bem.

Cubra o pão com outra folha de papel manteiga e depois cubra com uma folha de papel alumínio. Enrole ou amasse as bordas da folha de alumínio para formar um bolso selado.

Coloque na grelha da fogueira ou na grelha de propano. Novamente, você pretende cozinhar este pacote de papel alumínio em fogo médio indireto. Dependendo do calor do fogo, isso deve levar de 8 a 10 minutos de cada lado.

Um pacote de papel alumínio sobre uma fogueira

Você poderá sentir um cheiro quando a torrada francesa começar a dourar. E você sempre pode tirar do fogo e abrir um cantinho para ver como estão as coisas lá dentro.

Quando estiver dourado de cada lado, você está pronto para servir. Retire a camada superior do alumínio e do papel manteiga, adicione algumas fatias de manteiga, regue com xarope de bordo e polvilhe com um pouco de açúcar de confeiteiro (se tiver).

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Você pode dividir e servir em pratos ou simplesmente dar um garfo a todos e fazer com que comam direto do pacote de papel alumínio!