Receitas

Hash de batata doce de maçã

Gráfico do Pinterest com leitura de sobreposição de texto

Dê um toque de outono à sua manhã com este hash de batata-doce e maçã para o café da manhã. Combinando doces e salgados, é um ótimo toque de outono para um clássico café da manhã com uma frigideira.

Vista aérea de hash de maçã e batata doce com dois ovos fritos em uma frigideira de ferro fundido sobre uma fogueira.

Gostamos de haxixe no café da manhã o ano todo, mas os ingredientes geralmente mudam de acordo com a estação. No inverno, apostamos muito nas raízes e durante a primavera e o verão, tentamos incluir o máximo possível de verduras frescas. Mas agora, à medida que avançamos para o outono, começamos a desejar algo um pouco mais forte, mas não de meados de janeiro.

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Então, combinamos batata-doce com algumas maçãs locais. Doce e delicioso. Não podemos acreditar que não havíamos tentado essa combinação antes!

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Quatro fios de bacon fritos em uma frigideira de ferro fundido sobre uma fogueira.

Michael está sentado perto de uma fogueira fritando bacon em uma frigideira de ferro fundido.

Bacon primeiro, hash depois

Embora a batata-doce e a maçã combinem muito bem, o ingrediente que realmente une o prato é o bacon da floresta negra. Compramos o nosso no Trader Joe's, mas ultimamente temos visto isso em outros supermercados. É sem dúvida o melhor bacon que experimentamos.

A forma como saborizamos o bacon nesta receita é cozinhá-lo primeiro. Depois de totalmente cozido e toda a gordura retirada, retiramos da frigideira e usamos o restante da gordura do bacon para refogar as batatas-doces e as maçãs. O resultado é o máximo sabor do bacon em todos os ingredientes.

Maçãs picadas e batata doce.

Temperos salgados deixam tudo gostoso

Assim que as batatas-doces e as maçãs estiverem totalmente cozidas e macias e macias, é hora de cortar o bacon em pedaços pequenos e adicioná-lo novamente à mistura. Agora temos a oportunidade de orientar o perfil de sabor do prato. Podemos nos inclinar para a doçura das maçãs ou para o lado saboroso do bacon. Para esta receita optamos por ser mais salgados e deixar o doce se destacar como realçadores de sabores. Então adicionamos um pouco de tomilho seco, sal e pimenta.

Michael quebrando ovos em uma frigideira com haxixe para o café da manhã.

Ovos de hash perfeitos para o café da manhã

Depois de incorporados todos os ingredientes do hash, fazemos dois pequenos bolsos para os ovos. Nesse ponto, quase toda a gordura do bacon havia sido absorvida pelo haxixe, então adicionamos um pouco de manteiga para os ovos. Quebramos dois ovos, um em cada bolso, e ligamos o fogo para médio.

Se quisermos que nossos ovos fiquem mais escalfados do que fritos, tampamos a frigideira e deixamos o excesso de vapor cozinhar os ovos. Isso produz um branco firme com gemas líquidas. Se quisermos mais ovo frito, continuamos cozinhando (sem virar) até que as claras fiquem firmes. Isso produzirá um fundo frito bem crocante.

Se você quiser aproveitar o final da temporada, esta frigideira de batata-doce e maçã para o café da manhã é uma ótima maneira de cumprimentar uma manhã fresca de outono. Definitivamente estará em nossa rotação intensa nos próximos meses.

Hash de maçã e batata doce e um ovo frito em uma bandeja de prata em uma mesa de acampamento com uma xícara de café ao fundo.

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Hash de maçã e batata doce

Este hash doce e salgado de maçã e batata doce cozinha em uma frigideira, então limpar é muito fácil! Você pode adicionar mais ovos para uma porção mais saborosa. Autor:Fresco fora da rede 4.41de10classificações Salvar Salvou! Avaliar Tempo de preparação:5minutos Hora de cozinhar:vinteminutos Tempo total:vinteminutos 2 porções

Equipamento

Fogão de acampamento
Frigideira de ferro fundido 10'

Ingredientes

4 fatias bacon cortado grosso,(Floresta Negra, se você conseguir encontrar)
1 médio batata doce,(sem pele se preferir)
1 maçã vovó smith
1 colher de chá tomilho
1 colher de sopa manteiga,(opcional)
2 ovos

Modo de cozimentoEvite que sua tela fique escura

Instruções

Fatie o batata doce e maçã em pedaços de 1/2 a 1 polegada.
Coloque o bacon em uma frigideira. Ligue o queimador para médio. Frite o bacon até que comece a ficar crocante no fundo, depois vire e cozinhe por mais ou menos um minuto. Retire e coloque em um prato forrado com papel toalha e reserve.
Coloque a batata doce, a maçã e uma pitada de sal na frigideira e refogue até ficar macio, cerca de 15 minutos. Enquanto isso, pique o bacon. Quando a batata-doce e as maçãs estiverem quase prontas, coloque o bacon de volta na frigideira e polvilhe com o tomilho . Prove e adicione sal conforme necessário.
Para cozinhar o ovos , empurre o hash para criar dois poços. Se a frigideira secar, você pode colocar um pouco de manteiga em cada cavidade para ajudar a fritar os ovos e evitar que grudem. Quebre um ovo em cada cavidade e cozinhe conforme sua preferência.
Sirva imediatamente e divirta-se!