Receitas

Shakshuka

Gráfico do Pinterest com leitura de texto

Com ovos escalfados suavemente aninhados em pimenta levemente picante e molho de tomate, shakshuka é uma refeição farta e satisfatória, perfeita tanto para o jantar quanto para o café da manhã. Além disso, ele se junta em uma única frigideira, tornando esta receita de shakshuka tão simples de preparar - e fácil de limpar também.

Shakshuka em uma frigideira de ferro fundido com dois ovos e pão

Desejando um café da manhã satisfatório e saboroso para abastecer o seu dia? Ovos ricos em proteínas em molho de tomate fervendo, cobertos com queijo feta salgado e depois servidos com pão artesanal crocante ou pão sírio quente devem servir perfeitamente.

Shakshuka (pronuncia-se shahk-SHOO-kah) é um prato popular no Norte da África e em grande parte do Oriente Médio. A Tunísia, no noroeste da África, na costa do Mediterrâneo, é o provável criador do prato. No dialeto tunisiano, a palavra shakshuka significa mistura ou batido – e a mistura de pimentão, tomate, temperos e ovos definitivamente agita tudo!

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SALVAR!

Muitos outros países e culturas têm pratos semelhantes de ovo e tomate. Se você experimentou e gostou dos huevos rancheros do México, dos ovos do purgatório da Itália ou dos huevos flamenca da Andaluzia, provavelmente também vai adorar o shakshuka.

Quer saber exatamente como fazer shakshuka? É muito fácil!

Esta receita começa com um molho picante e levemente picante de tomate e pimenta que borbulha em uma frigideira de ferro fundido, reduzindo para realçar todo o sabor.

Em seguida, você quebra os ovos direto no molho fervente, onde os ovos escaldam perfeitamente até a hora de servir. Finalize com um crumble de queijo feta salgado, um contraponto cremoso ao molho levemente picante.

Ingredientes

Azeite : Para refogar pimentões, cebolas e alho. Além disso, que prato mediterrâneo fica completo sem azeite?!

Pimenta Poblano : Usamos uma pimenta poblano para aquecer um pouco. Se preferir um shakshuka mais suave, você pode pular os poblanos e adicionar outro pimentão. Ou se preferir mais picante, fique à vontade para dobrar os poblanos ou até mesmo adicionar outra variedade de pimenta como serrano ou jalapeño.

pimentão vermelho : Para aquele sabor doce e crocante de pimenta sem calor.

Cebola : Cebolas amarelas ou brancas funcionarão aqui.

Alho : Para aquele sabor pungente. Usamos três dentes de alho, porque mais alho é sempre melhor!

Páprica : Feito de pimentão seco e moído, o colorau adiciona um sabor de pimenta mais bem-vindo à equação.

Cominho : O tempero mediterrâneo quente e esfumaçado o traz para casa.

Tomates em cubos enlatados : Uma lata de tomates em cubos torna esta refeição muito fácil de montar.

Ovos : A quantidade de ovos que você usa depende do tamanho da sua frigideira, bem como do tamanho da porção desejada. Recomendamos pelo menos um ovo por pessoa no café da manhã ou dois ovos por pessoa no jantar.

Queijo feta : Compre pré-esfarelado ou simplesmente quebre um pedaço e esfarele você mesmo. De qualquer forma, o queijo feta cremoso é o contraponto perfeito ao molho picante e picante.

Salsinha : Alguns pedaços de salsa picada para enfeitar dão um toque bem-vindo de verde.

Sal & pimenta : Uma obrigação!

Como fazer Shakshuka – passo a passo

Comece com uma frigideira funda média a grande. Coloque-o sobre a fonte de calor e adicione o azeite. Quando o azeite estiver quente, acrescente o pimentão e a cebola e cozinhe por alguns minutos para amolecer.

Em seguida, adicione o alho e os temperos, mexendo e cozinhando para liberar os sabores.

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Em seguida, despeje a lata de tomate e cozinhe por cerca de 10 minutos para engrossar o molho e concentrar os sabores.

Agora é hora de adicionar seus ovos! Quebre-os diretamente no molho, espaçando-os uniformemente. Tenha cuidado ao quebrar os ovos no molho – é difícil tentar tirar as cascas do molho. Se você quiser ser cauteloso, também pode quebrar cada ovo em uma tigela e colocá-los no molho, um por um.

Tampe a panela para permitir que os ovos cozinhem até que as claras estejam firmes e as gemas estejam na consistência de sua preferência. Se quiser, você pode colocar um pouco de molho sobre os ovos para ajudar a estimular o cozimento uniforme.

Assim que os ovos estiverem bem cozidos, transfira as porções individuais para os pratos e cubra com o queijo feta e a salsa picada. Aninhe um ou dois pedaços de pão ou pão sírio e sirva.

Sirva com ...

Pão crocante ou pão pita quente são companheiros bem-vindos (alguns diriam essenciais). Outra opção para aumentar o nível da sua refeição é esta pão de alho desmontável . Esses pedaços tostados e com alho são perfeitos para limpar o molho! Para sobremesa, pêssegos grelhados com iogurte de mel e hortelã faça um final doce e refrescante.

Shakshuka

Esta receita fácil de shakshuka é carregada de sabor. Ovos escalfados em molho levemente picante de pimenta e tomate e cobertos com queijo feta – perfeitos para saborear com uma fatia de pão crocante. Autor:Fresco fora da rede 4,60devinteclassificações Salvar Salvou! Avaliar Tempo de preparação:5minutos Hora de cozinhar:vinteminutos Tempo total:25minutos 2 porções

Ingredientes

1 colher de sopa azeite
1 pimentão vermelho,semeado e fatiado
1 pimenta poblano,semeado e fatiado
1 cebola pequena,cortado em cubos
3 cravo alho,picado
2 colheres de chá páprica
1 colher de chá cominho
14 onças pode tomate em cubos
2 ovos
¼ xícara queijo feta
salsinha,picado
sal e pimenta

Modo de cozimentoEvite que sua tela fique escura

Instruções

Aqueça o óleo na panela em fogo médio. Quando estiver bem quente, adicione o poblano, o pimentão vermelho e a cebola, mexa bem e cozinhe por 5 minutos ou até começar a dourar, mexendo conforme necessário. Adicione o alho, a páprica e o cominho e cozinhe até ficar perfumado, cerca de 30 segundos.
Adicione os tomates e seus sucos. Reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos para permitir que a mistura engrosse.
Quebre os ovos no molho, espaçando-os uniformemente. Cubra e deixe os ovos cozinharem até que as claras estejam firmes e a gema fique com a consistência de sua preferência, 5-7 minutos. Você pode colocar o molho por cima conforme necessário para encorajá-los a cozinhar bem.
Tempere a gosto. Sirva imediatamente com queijo feta, salsa picada e algumas fatias de pão crocante.

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Nutrição (por porção)

*A nutrição é uma estimativa baseada em informações fornecidas por uma calculadora nutricional de terceiros

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