Granola caseira
Se você é fã de grandes aglomerados de granola (e quem não é?!) , esta é a receita de granola caseira para você! É perfeitamente adoçado com xarope de bordo e usa apenas um punhado de ingredientes fáceis de encontrar.
Há algo gratificante em fazer sua própria granola em casa. Não apenas enche sua cozinha com o aroma mais incrível e quente e quentinho, mas você também obtém controle completo sobre os ingredientes e o nível de doçura.
Depois de anos de decepção com variedades compradas em lojas que eram muito doces, muito caras ou misteriosamente, sem aqueles aglomerados crocantes cobiçados, decidimos fazer a receita de granola caseira perfeita que oferece o que todos queremos: aqueles magníficos e crocantes grupos de granola.
O segredo para alcançar esses clusters perfeito não é complicado, mas exige algumas técnicas específicas. Enquanto a maioria das receitas você está mexendo na metade do cozimento (que quebra os aglomerados em potencial!), Esse método mantém tudo intacto. Com apenas alguns ingredientes simples, como aveia, nozes, xarope de bordo e os poderes de ligação mágica de claras e linho, mostraremos como fazer granola que forma aqueles pedaços que se mantêm que se mantêm juntos no leite e fazem a cobertura perfeita de iogurte.
teste de macho alfa vs macho beta
Se você gosta no café da manhã ou como um lanche rápido que aumenta a energia, esta receita de granola em cluster se tornará seu novo grampo de despensa.
Ingredientes
- Aveia rolada: Escolha aveia enrolada à moda antiga, não cozinhando rápida.
- Amêndoas: Comece com lascas ou fatias, ou use amêndoas inteiras e pique -as. Sinta -se à vontade para substituir por uma porca diferente, se preferir. Eu uso amêndoas não assadas e sem sal nesta receita de granola.
- Flocos de coco: Use os fragmentos finos ou as tiras largas. Certifique -se de que eles não estão assados e não assados.
- Canela: Apenas uma dica!
- Sal: O sal fino se distribui melhor na granola do que o sal kosher.
- Xarope de bordo: Isso é esse adoçante. Você pode substituir com mel, se preferir. Eu gosto de uma granola menos doce, mas se você quiser mais doce, fique à vontade para adicionar mais um toque!
- Óleo de coco: Gosto do sabor sutil do óleo de coco nesta receita, mas um óleo neutro também funcionará.
- Brancas de ovo: O segredo para fazer aglomerados de granola que se mantêm juntos! Salve a gema para outro uso, como mexeiros ou cookies.
- Linho do solo: um refeição de linhaça . Isso também ajuda os clusters a se manterem juntos. Eu testei com e sem o linho, e isso faz uma diferença notável. Se você não conseguir encontrá -lo em seu supermercado, poderá moer sementes de linho inteiras em um pequeno processador de alimentos ou liquidificador.
Como fazer granola - etapa a passo
Comece pré -aquecendo o forno a 275 ° F.
Em seguida, separe a clara de ovo e coloque -a em uma pequena tigela. Este é um bom vídeo de como separar os ovos, mas o método básico é quebrar suavemente o ovo; Em seguida, sobre uma tigela, separe as conchas enquanto usa uma para coar a gema. Transfira a gema para frente e para trás entre as duas conchas, deixando o gotejamento branco na tigela. Em seguida, reserve a gema de lado para outro uso (talvez um lote de esses cookies , ou é ótimo adicionar mexem ).
Use um batedor para bater a clara de ovo até ficar um pouco espumosa e reserve.
Adicione a aveia enrolada, linho moído, amêndoas, coco, canela e sal em uma tigela grande e mexa para combinar. Em seguida, adicione o óleo, o xarope de bordo e as claras de ovo e use uma espátula de borracha para misturar bem para que tudo fique uniformemente revestido.
Transforme a mistura em uma assadeira que foi revestida com pergaminho ou um tapete de silicone (esta receita se encaixa perfeitamente em um Folha de tamanho meio ). Use a espátula para espalhá -la em uma camada uniforme e pressione -a para compactar os ingredientes.
Asse a granola por cerca de uma hora, girando a panela após os primeiros 30 minutos, para dourar uniformemente. Não mexa!
Tire a granola do forno e deixe esfriar completamente Antes de dividi -lo em aglomerados com as mãos. Transfira -o para um recipiente hermético e pronto!
melhor calçado para caminhada e corrida
Pontas
- Alinhando sua assadeira com papel manteiga ou um tapete de silicone Não apenas facilita a limpeza, mas também facilita a retirada da granola da folha quando estiver pronta.
- Use sua espátula para pressionar na mistura de granola antes de colocá -la no forno.
- Não toque até que esteja completamente esfriado! Eu sei que muitas receitas de granola você me agitam no meio do caminho, mas o truque aqui é deixar tudo definido completamente Antes de dividi -lo em aglomerados.
Granola caseira
Sem classificações ainda Se você é fã de grandes aglomerados de granola (e quem não é?!), Esta é a receita de granola caseira para você! Receita de pino Receita de impressão Avalie esta receita Tempo de preparação 10 minutos Mins Tempo de cozinha 1 hora hr Tempo total 1 hora hr 10 minutos Mins Faz: 8 porções Ingredientes InstruçõesIngredientes
- 3 xícaras aveia
- ½ xícara linho no solo
- ½ xícara amêndoas fatiadas ou outra noz picada
- ½ xícara flocos de coco
- 1 colher de chá sal fino
- ½ colher de chá canela
- ½ xícara xarope de bordo
- 2 colheres de sopa óleo de coco
- 1 Ovo branco
Instruções
- Pré -aqueça o forno a 275 ℉.
- Separar o claras de ovo e coloque -os em uma pequena tigela (reserve a gema para outro uso). Use um batedor para bater os brancos até ficarem um pouco espumantes e reserve. 1 ovo branco
- Adicione o aveia enrolada , Assim, linho no solo , Assim, amêndoas , Assim, coco , Assim, canela , e sal a uma tigela grande e mexa para combinar. Em seguida, adicione o óleo , Assim, xarope de bordo , e claras de ovo e use uma espátula de borracha para misturar bem para que tudo fique uniformemente revestido. 3 xícaras de aveia, ½ xícara de linho moído, ½ xícara de amêndoas fatiadas, ½ xícara de flocos de coco, 1 colher de chá de sal fino, ½ colher de chá de canela, ½ xícara de xarope de bordo, 2 colheres de sopa de óleo de coco, 1 ovo branco
- Vire a mistura em uma assadeira que foi revestida com pergaminho ou um tapete de silicone. Use a espátula para espalhá -la em uma camada uniforme e pressione -a para compactar os ingredientes.
- Asse a granola por cerca de 60 minutos, girando a panela após os primeiros 30 minutos, para que doure uniformemente. Não mexa!
- Tire a granola do forno e deixe esfriar completamente antes de dividi -lo em aglomerados com as mãos. Transfira para um recipiente hermético.
Nutrição (por porção)
Calorias: 335 KCAL Carboidratos: 42 g Proteína: 11 g Gordo: 15 g Fibra: 7 g Açúcar: 14 gA nutrição é uma estimativa baseada em informações fornecidas por uma calculadora de nutrição de terceiros
Tentou esta receita? Deixe -nos saber Como foi!Técnica adaptada de Cozinha esmagada .
