Receitas

Arroz de curry vermelho tailandês com molho de amendoim e coco

Rico, cremoso e super recheado – este curry vermelho simples é uma ótima refeição de mochila às costas para sua próxima viagem ao sertão.

Arroz de curry vermelho tailandês em uma tigela verde de mochila

Esta receita é patrocinada por humangear

Ao caminhar em altitudes elevadas, especialmente no início ou no final da temporada, a temperatura pode cair sem aviso prévio. Houve momentos em que caminhamos o dia inteiro de shorts e mangas curtas, mas somos forçados a vestir todas as camadas que temos no minuto em que o sol se põe. Mas nas noites frias, uma das maneiras mais seguras de levantar o ânimo é uma tigela quente de curry picante.

Em casa, o curry é um dos nossos alimentos reconfortantes favoritos para o tempo frio. É rápido, fácil e pode ser modificado para usar quaisquer ingredientes que tivermos em mãos. Agora, preparar uma ótima tigela de curry enquanto viaja de mochila às costas exige um pouco mais de previsão do que nossa abordagem de jantar livre durante a semana, mas ainda tem os mesmos benefícios. É rápido e simples cozinhar no campo e pode ser alterado para acomodar uma variedade de dietas especiais diferentes.

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Derramando óleo de um humangear gotoob+ azul em uma refeição de mochila às costas

Para o grão base, somos grandes fãs do arroz instantâneo Minute Rice. Tanto a versão de arroz branco quanto a de arroz integral cozinham incrivelmente rápido (cerca de 5 minutos), o que economiza combustível e, portanto, peso em nossa mochila.

Em casa usamos curry em pasta, mas no campo usamos curry em pó. Para esta receita específica, usamos Thai Spice da Spicely, mas também experimentamos o Red Curry Powder da McCormick e o Thai Style Red Curry Powder vendido sob a marca Kroger’s Private Selection. Qualquer que seja a mistura de temperos que você usar, experimente-a antes da viagem para garantir que sua refeição tenha um nível de tempero com o qual você se sinta confortável.

Para fazer o molho de curry, misturamos o curry em pó com um pouco de leite de coco em pó e um pouco de manteiga de amendoim em pó PB2. São apenas três ingredientes, mas produz um molho realmente complexo que é cremoso, picante e levemente nozes ao mesmo tempo.

Depois de um longo dia de trilha, achamos importante incorporar alguma proteína em nossos jantares para ajudar a reparar nossos músculos durante a noite. Para esta receita usamos frango liofilizado, que compramos a granel. No entanto, TVP (proteína vegetal texturizada) ou eu sou cachos seriam excelentes opções veganas também.

Para esta receita tivemos a oportunidade de fazer parceria com humangear . Temos usado seu design inteligente utensílios de acampamento nos últimos anos, mas recentemente tivemos a oportunidade de testar seus novos recipientes para líquidos Flexibowl e GoToob+.

Nós realmente gostamos que FlexiBowl pode ser dobrado ao meio para diferentes tamanhos de refeição, virado do avesso para facilitar a limpeza e espremido para caber em qualquer espaço dentro de nossa vasilha de urso.

Mulher segurando uma tigela verde de arroz com curry vermelho tailandês

Quanto ao GoToob+ , eles são o único recipiente para líquidos que testamos e no qual temos 100% de confiança. Confie em nós, tudo que você precisa é de um vazamento catastrófico de óleo de cozinha dentro de sua mochila ou barril de urso para entender a importância de ter um recipiente para líquidos de qualidade. Também apreciamos muito a tranquilidade extra que a tampa LoopLock oferece. Estamos usando GoToobs agora e nunca mais voltaremos!

Então, se você quiser espantar os arrepios em sua próxima viagem de mochila às costas, experimente este Thai Red Curry!

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