Fogueira Pizza Margherita
Se você nunca fez pizza enquanto acampava antes, esta pizza de fogueira Margherita é o lugar perfeito para começar!
Sabemos o que você está pensando: fazer pizza do zero já é assustador em casa, mas em um acampamento? Impossível, certo? Foi o que pensamos também! Até que desenvolvemos esse jeito super simples de fazer pizza usando apenas um panela de ferro fundido . Agora você pode desfrutar das alegrias simples de pizza quente e cerveja gelada enquanto passa bons momentos ao ar livre.
Confira nosso artigo Como fazer pizza para fogueira do zero onde compartilhamos nossa receita de massa e falamos sobre a técnica adequada de cozimento.
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Ao fazer nossa própria pizza, podemos facilmente nos deixar levar – especialmente porque não estamos cobrando US$ 1 extra por cobertura. No entanto, apesar das possibilidades ilimitadas, um dos nossos estilos favoritos ainda é a clássica Margherita.
Adoramos pizza estilo Margherita porque ela não tenta fazer muito. Em vez de se sobrecarregar com um bombardeio de sabores diferentes, fica perfeitamente satisfeito em deixar seus três ingredientes brilharem. Embora não haja nada de particularmente excepcional na mussarela, no tomate e no manjericão por si só, quando combinados, eles se unem para formar algo extraordinário. Imagine o sanduíche Caprese mais delicioso que você já comeu. Agora imagine isso como uma pizza.
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Esta é uma daquelas receitas em que realmente vale a pena usar os ingredientes mais frescos. Como não viajamos com refrigerador, acabamos tendo que pegar qualquer alimento perecível que quisermos usar no dia de qualquer maneira. Assim que decidimos fazer pizza para o jantar, fomos ao mercado local e compramos uma bola fresca de mussarela, alguns tomates cultivados localmente e um pouco de manjericão extra alegre. Menos de 3 horas depois, estávamos saboreando algumas deliciosas fatias de pizza em nosso acampamento.
Mesmo se você estiver planejando sair por alguns dias, esta pizza ainda terá um sabor ótimo. Concentre-se apenas em comprar ingredientes de qualidade desde o início e guarde o queijo e o manjericão em uma geladeira ou geladeira até que esteja pronto para usá-los. Os tomates devem ser mantidos fora, mas tome cuidado para não derrubá-los demais.
Então, para sua próxima viagem de acampamento, opte pelo ouro do chef de ferro fundido e experimente fazer tortas de pizza!
Fogueira Pizza Margherita
Autor:Fresco fora da rede 4,80de10classificações Salvar Salvou! Avaliar Tempo de preparação:25minutos Hora de cozinhar:quinzeminutos Tempo total:40minutos 2 10'pizzasIngredientes
PARA A CROSTA
- 2 ½ xícaras farinha multiuso
- 1 pacote de fermento de crescimento rápido
- 2 colheres de chá sal
- 1 xícara água morna
- 5 colheres de sopa azeite,dividido (2 colheres de sopa + 3 colheres de sopa)
COBERTURAS
- ½ xícara molho de tomate
- 8 onças bola de mozzarella,cortado em rodelas de 1/4 de polegada
- 1 tomate grande,corte em fatias de 1/4 de polegada
- 2 colheres de sopa manjericão fresco,corte em fitas
Instruções
- Em uma tigela ou panela, adicione a farinha, o fermento e o sal. Misture rapidamente com um garfo para distribuir os ingredientes.
- Adicione a água morna e 2 colheres de sopa de óleo aos ingredientes secos e misture com um garfo até que os ingredientes comecem a formar uma massa.
- Sove a massa algumas vezes (pode fazer na tigela ou sobre uma superfície levemente enfarinhada) para que todos os ingredientes fiquem bem incorporados e a massa fique unida.
- Cubra a massa e deixe crescer por 20 minutos.
- Depois que a massa crescer, coloque-a sobre uma tábua e divida a massa em duas partes iguais.
- Para formar a crosta, adicione 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira de ferro fundido de 10 pés e gire para cobrir a superfície. Coloque uma das metades da massa na frigideira e, com os dedos, pressione e empurre a massa em direção às bordas da frigideira. Regue 1/2 colher de sopa de óleo ao longo da borda da frigideira.
- Coloque a frigideira em uma grelha sobre a fogueira ou no fogão em fogo bem alto. Cozinhe por 3-5 minutos, até que o fundo esteja firme e comece a dourar (você vai querer levantar o lado em torno da marca de 3 minutos para ver como está e determinar quanto tempo deve permanecer no fogo ).
- Retire a frigideira do fogo e coloque-a sobre uma superfície resistente ao calor. A frigideira estará QUENTE, então tome cuidado com os próximos passos.
- Usando uma pinça, retire a crosta da frigideira e vire-a de forma que o lado cru fique voltado para baixo na frigideira.
- Espalhe 1/4 xícara de molho de tomate por cima da pizza e, em seguida, coloque a mussarela fatiada e os tomates. Polvilhe o manjericão por cima.
- Devolva a pizza para a fogueira ou fogão. Cozinhe a pizza por mais 3-5 minutos até que o fundo fique dourado. Retire a tampa/alumínio após alguns minutos, assim que o queijo derreter, para deixar escapar o vapor durante o restante do tempo de cozimento.
- Retire a frigideira do fogo, transfira cuidadosamente a pizza para um prato e repita com a segunda metade da massa.
Nutrição (por porção)
Calorias:1150calorias*A nutrição é uma estimativa baseada em informações fornecidas por uma calculadora nutricional de terceiros
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