Receitas

Frango Marbella para mochileiros

Doce e salgado e tão delicioso, desenvolvemos uma versão única de Frango Marbella para levar em sua próxima viagem de mochila às costas. Leve, carregada de calorias e repleta de sabor, esta é sem dúvida uma das melhores refeições que já saboreamos no sertão.


Chicken Marbella (o prato de frango assado com azeitonas e ameixas) foi publicado pela primeira vez em O livro de receitas do Paladar de Prata em 1982 e tem sido extremamente popular desde então. É um prato clássico de verão na casa dos van Vliet, fazendo cerca de uma dúzia de aparições desde o Memorial Day até o Dia do Trabalho. Se houver um piquenique, churrasco ou festa na piscina, há uma boa chance de que isso seja servido.

Hoje em dia, os blogueiros de culinária encheram a internet com sua própria versão, ligeiramente alterada, da tão amada receita. Porém, depois de fazer uma pesquisa minuciosa no Google, concluímos que esta é a primeira versão da receita desenvolvida especificamente para mochileiros. #Primeiro!


Para agilizar essa refeição para camping no sertão, tivemos que reformular seriamente a receita. Queríamos manter aquele sabor doce e salgado de derreter a boca do original, mas teríamos que fazer algumas alterações bastante substanciais.

A receita original pede que as coxas de frango sejam marinadas na geladeira durante a noite com vinho branco, azeitonas, alcaparras, ameixas secas e vários ingredientes incríveis. Em seguida, o frango deve ser untado com açúcar mascavo e assado no forno por uma hora. Praticamente nada disso é compatível com mochila. Requer equipamentos que você não possui, ingredientes que precisam ser refrigerados e uma quantidade incrível de tempo. Por isso desenvolvemos nossa versão para ser supersimplificada e hipercondensada.

se uma garota tocar seu ombro

Formulário de Assinatura (#4)

D

Salve esta postagem!

Digite seu e-mail e enviaremos esta postagem para sua caixa de entrada! Além disso, você receberá nosso boletim informativo repleto de ótimas dicas para todas as suas aventuras ao ar livre.

SALVAR!

Começamos com um pacote de peito de frango em pedaços, que está disponível na maioria dos grandes supermercados. O saquinho é superior ao frango enlatado porque pode ser comprimido após o uso e ocupa menos espaço na embalagem. Obviamente, este não é um corte de frango ideal, mas se você quiser frango estável e não liofilizado no sertão, esta é realmente sua única opção.


Como etapa totalmente opcional, aquecemos um pouco de óleo na panela e despejamos no frango. Dependendo da configuração do fogão e da panela, a linha entre o queimado e o levemente dourado é muito fina. Sugerimos que você tome cuidado. O frango é pré-cozido, então qualquer quantidade de escurecimento que você conseguir é apenas um bônus adicional.


Assim que o frango estiver dourado (ish), adicione água e um pacote de caldo para dar sabor extra, leve para ferver, despeje o cuscuz, as ameixas secas fatiadas, os temperos, tampe e retire do fogo.

Agora aqui está a parte mais difícil. A panela vai começar a cheirar absolutamente deliciosa. Principalmente se você estiver no final de um longo dia de caminhada, o cheiro pode ser inebriante. Mas é preciso deixar descansar por pelo menos 5 minutos para que o cuscuz cozinhe e depois adicionar as azeitonas e os pacotes de vinagre. Depois de decorrido esse tempo, você deve afofar o cuscuz com um garfo, mas esse processo geralmente é realizado por nós, cavando descontroladamente.

Ao contrário de outras refeições de mochila às costas, esta receita não utiliza ingredientes desidratados. Também é composto inteiramente de alimentos integrais. E com exceção do saco de frango e do caldo, tudo é minimamente processado. Apesar de tudo isso, ainda é incrivelmente denso e leve em calorias, ao mesmo tempo que oferece grandes quantidades de sabor.

Se você quer impressionar seu parceiro de caminhada ou fazer um primeiro encontro de mochila às costas (provavelmente uma péssima ideia), então esta é a refeição que vai surpreendê-los…

Notas sobre a obtenção de ingredientes

Azeite: Você pode comprar pacotes individuais de azeite em sites como Amazonas e Minimus.biz , ou você pode usar pequenas garrafas recarregáveis ​​como esses para abastecer antes da viagem.
Pacotes de vinagre: Da mesma forma, os pacotes de vinagre podem ser recolhidos on-line ou embalado em garrafas recarregáveis .
Pacotes de caldo: Eles são facilmente encontrados no Trader’s Joes e em outros supermercados. Geralmente são vendidos em caixas de papelão em conjuntos de 10 ou 12.
Azeitonas: Existem algumas opções de azeitonas pré-embaladas. Nós costumavamos Mediterrâneo Orgânico . Também vimos recentemente azeitonas embaladas no Trader Joe’s. Outras marcas que você pode usar incluem Oloves ( esses chili pode ser divertido se você gosta de um pouco de calor!) ou Encaracolado . Apenas certifique-se de escolher a variedade sem caroço.

Frango Marbella para mochileiros

Autor:Fresco fora da rede 4,80de25classificações Salvar Salvou! Avaliar Tempo de preparação:5minutos minutos Hora de cozinhar:7minutos minutos Tempo total:12minutos minutos 2 porções

Ingredientes

• ½ xícara cuscuz
• ½ xícara ameixas secas,cortado em pedaços pequenos
• 1 colher de sopa orégano seco
• 1 colher de sopa açúcar mascavo
• ½ colher de chá sal
• ¼ colher de chá pó de alho
• 1 pacote de caldo
• 1 colher de sopa azeite,ou 1 pacote de azeite
• 1 (7 onças) frango de bolsa
• 1 (2,5 onças) bolsa de azeitonas verdes sem caroço
• 2 pacotes de vinagre,opcional

Modo de cozimentoEvite que sua tela fique escura

Instruções

• ANTES DA VIAGEM: coloque o cuscuz, as ameixas picadas, o orégano, o açúcar, o sal e o alho em pó em um pequeno saco ziplock. Embale junto com os demais ingredientes embalados: frango, azeitonas, azeite, pacote de caldo e pacotes de vinagre. (Itens menores como azeite, caldo e vinagre podem ser armazenados dentro do saquinho com a mistura de cuscuz.)
• NO ACAMPAMENTO: Leve 1/2 xícara (4 onças) de água para ferver. Adicione o pacote de caldo, o azeite, a mistura de cuscuz e o frango à panela, mexa bem para incorporar, retire do fogo e tampe. Deixe repousar 5 minutos para que o cuscuz absorva todo o líquido. Assim que o cuscuz estiver fofo, adicione o vinagre (se for usar) e as azeitonas e mexa novamente para incorporar. Aprofunde-se!

Mostrar nutrição Esconder

Nutrição (por porção)

Calorias:545calorias

*A nutrição é uma estimativa baseada em informações fornecidas por uma calculadora nutricional de terceiros

Imprima esta receita