Couros de Frutas Tropicais
Estas cascas de frutas tropicais têm gosto de raio de sol. Feito com morango, manga e banana, este é o lanche perfeito para levantar o ânimo dentro ou fora da trilha!
Couros de frutas comprados em lojas – embora deliciosos – podem ser caros e carregados com aditivos descolados. É por isso que preferimos fazer o nosso em casa usando um desidratador . Fazer seus próprios couros de frutas não apenas reduz o preço por unidade, mas também é uma ótima maneira de usar produtos maduros. Basta encontrar uma combinação de sabores que você goste e preparar um lote grande.
Escolhemos manga, banana e morango para esta fruta em particular, mas muitos tipos diferentes de frutas tropicais funcionariam. Na época, a fruta fresca é melhor. Mas há muitas frutas congeladas excelentes no freezer do seu supermercado. Apenas certifique-se de descongelá-los antes de começar.
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SALVAR!Como fazer couros de frutas tropicais
No liquidificador ou processador de alimentos, bata todas as frutas e o suco de meio limão, que vai adicionar um pouco de ácido para realçar o sabor e manter a cor da fruta. Também descobrimos que adicionar 1 colher de sopa de açúcar realmente ajuda a realçar a doçura natural da fruta, mas você deve adoçar a gosto.
Antes de despejarmos a mistura em nosso desidratador bandejas de couro de frutas , untamos levemente com um óleo sem sabor. (Como se trata de couros de frutas tropicais, o óleo de coco também funcionaria bem aqui!) Esta é uma etapa crítica e ajudará a remover os couros muito mais facilmente quando estiverem prontos.
A outra chave para obter a textura certa do couro da fruta é espalhar a mistura de frutas uniformemente nas bandejas. Até as camadas cozinharão uniformemente. Camadas irregulares cozinharão de maneira desigual. Nossa melhor dica é usar um espátula deslocada para espalhar o purê, ou descobrimos que sacudir suavemente as bandejas com as mãos ajuda a assentar a mistura para revestir uniformemente as bandejas.
Deixe o desidratador funcionar a 135F por 4-6 horas, dependendo da espessura do purê de frutas. É uma boa ideia verificá-lo periodicamente para ter certeza de que tudo está bem. Você quer que o topo fique um pouco pegajoso. Muito molhado e vai desmoronar. Se estiver muito seco, ele irá rachar quando você tentar retirá-lo da bandeja. Depois de levá-los ao ponto ideal, remova e aproveite.
Nosso desidratador é circular, então cortamos nossos discos de couro de frutas em quartos e depois os enrolamos. Geralmente os armazenamos em um recipiente que pode ser fechado novamente para que não sequem com o tempo – não que durem mais do que algumas horas!
Notas sobre equipamentos
Nós usamos o Desidratador Nesco Snackmaster 75 . Embora não haja nada sofisticado nisso, é um bom desidratador básico. Inclui dois bandejas de couro de frutas , mas você provavelmente vai querer comprar alguns extras – normalmente usamos 4 bandejas para fazer esta receita.
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Couros de Frutas Tropicais
Estas cascas de frutas tropicais têm gosto de raio de sol. Feito com morango, manga e banana, este é o lanche perfeito para levantar o ânimo dentro ou fora da trilha! 5de 1 avaliação Salvar Salvou! Avaliar Tempo de preparação:5minutos Hora de cozinhar:4horas Tempo total:4horas 5minutos 8 porçõesEquipamento
Ingredientes
- 1 Libra morangos,hastes removidas
- ½ Libra manga
- 2 bananas
- ½ limão,espremido
- 1 colher de sopa açúcar,ou a gosto
- Óleo
Instruções
- Descongele as frutas se estiverem congeladas. Adicione as frutas, o suco de limão e o açúcar no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
- Lubrifique levemente as bandejas de couro de frutas do desidratador. Divida o purê de frutas uniformemente pelas bandejas - usamos 4 bandejas para o nosso, mas dependendo da área da superfície da sua bandeja, a sua pode exigir mais ou menos bandejas. O purê deve ser espalhado em uma camada uniforme de ¼.
- Defina seu desidratador para 135F e desidrate de 4 a 6 horas.
- Remova as bandejas do desidratador e retire cuidadosamente o couro das bandejas. Corte em tiras, enrole e guarde em um recipiente hermético até a hora de saborear.
Nutrição (por porção)
Calorias:52calorias|Carboidratos:14g|Proteína:1g*A nutrição é uma estimativa baseada em informações fornecidas por uma calculadora nutricional de terceiros
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