Receitas

Molho de Tomate + Feijão Manteiga

Combine isso simples Molho De Feijão Manteiga com um saco de batatas fritas ou um pedaço de pão crocante, e você terá o aperitivo de fogueira perfeito para segurar todos até o jantar.

Adaptamos este molho de feijão manteiga de uma receita que encontramos no Serious Eats, que por si só foi uma adaptação de várias fontes diferentes de tapas espanholas. Embora algumas proporções tenham mudado, os elementos principais permaneceram os mesmos: feijão branco grande e cremoso, pasta de tomate, alho, chalota, azeite e páprica, cozidos juntos e servidos quentes.

Antes de começarmos a fazer esse mergulho durante o acampamento, era nosso aperitivo preferido para festas em casa, potlucks e churrascos. A dada altura, ficou claro para nós que este mergulho também seria perfeito para acampar. Quando estamos acampando, um dos nossos momentos favoritos do dia é o happy hour do final da tarde. Cadeiras de acampamento, bebidas geladas e sol poente – o que poderia ser melhor?

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Mas é bom ter algo para mastigar até que um de nós fique motivado o suficiente para realmente preparar o jantar. Algo que preencha, mas não muito. É aí que entra esse molho de feijão manteiga.

Tal como acontece com muitos aperitivos, este é óptimo para grupos. Você pode aumentar a quantidade que quiser e simplesmente preparar para que todos possam desfrutar na frigideira de ferro fundido. Temos uma ótima frigideira de ferro fundido de 20 cm que ajuda a manter o molho aquecido por muito tempo depois de retirá-lo do fogo. O tempo de cozimento ativo é inferior a 10 minutos, para que você possa voltar a relaxar imediatamente.

Por que amamos isso:
↠ Aperitivo elevado perfeito para acampar
↠ Usa ingredientes com estabilidade de armazenamento para não ocupar espaço mais fresco
↠ Leva menos de 10 minutos para preparar
↠ Pode ser feito com antecedência e reaquecido no local

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Então, se você está cansado dos molhos habituais comprados em lojas ou deseja a atenção e os elogios que apenas um aperitivo do zero pode oferecer, experimente este molho de feijão manteiga.

Os feijões

O ponto focal deste aperitivo é, claro, o feijão. Como descobrimos, também não é fácil encontrar os corretos.

Feijões de manteiga: O feijão manteiga enlatado é o nosso feijão preferido para esta receita. Se o seu supermercado os vender, eles estarão na seção de feijão enlatado ou, às vezes, na seção de comida hispânica.

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Feijão Canelini: Se você não conseguir encontrar feijão manteiga no supermercado local, não se preocupe! O feijão Cannellini é um ótimo substituto que está disponível em praticamente todos os supermercados. Eles não serão tão grandes, mas ainda terão a mesma textura rica e cremosa.

Como fazer molho de feijão manteiga

Comece picando a cebola e o alho. Os dois dentes de alho listados na receita são apenas um ponto de partida. Você faz você.

Em uma frigideira fria de ferro fundido, adicione a cebolinha, o alho, 2 colheres de sopa de azeite e a pasta de tomate (1). Ligue o fogo para médio-baixo e refogue mexendo sempre. Você quer cozinhar tudo um pouco, tirar o sabor metálico da pasta de tomate e o sabor picante do alho e da chalota. Você quer tudo aquecido e suavizado. Isso levará cerca de 6 a 8 minutos (2). Assim que o óleo começar a borbulhar suavemente, adicione a páprica e mexa para incorporar.

Em seguida, adicione o feijão escorrido, o vinagre de vinho tinto, ¼ xícara de azeite e mexa para garantir que tudo fique bem revestido (3-4). Cozinhe por mais alguns minutos até o feijão começar a esquentar. Retire do fogo, acrescente sal a gosto e polvilhe com salsa para enfeitar.

Gostamos de servir esse molho de feijão direto na frigideira de ferro fundido onde cozinhamos, que retém muito calor e ajuda a mantê-lo aquecido. Sirva com chips pita, fatias de pão crocante ou biscoitos.

tempere frigideira de ferro fundido no forno

Preparação pré-viagem

Esta receita pode ser feita inteiramente em casa com antecedência. Basta guardá-lo no refrigerador até o happy hour e depois transferir para uma frigideira para esquentar.

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Molho de Tomate Espanhol + Feijão Manteiga

Este aperitivo é super simples de fazer no fogão ou na fogueira durante o acampamento, mas também é uma daquelas receitas que fica melhor se os sabores se misturarem por um tempo, por isso é um ótimo candidato para fazer em casa antes da sua viagem. e reaquecer no local. Autor:Fresco fora da rede 4,64de47classificações Salvar Salvou! Avaliar Tempo de preparação:5minutos minutos Hora de cozinhar:quinzeminutos minutos Tempo total:vinteminutos minutos 8 porções

Ingredientes

• 1 chalota
• 2 cravo alho
• 2 colheres de sopa azeite
• 2 colheres de sopa pasta de tomate
• ½ colher de chá páprica
• 14 onças pode feijões de manteiga,escorrido (ou outro feijão branco)
• 2 colheres de sopa vinagre de vinho tinto
• ¼ xícara azeite
• sal a gosto
• punhado de salsa fresca,picado
• chips pita, pão crocante ou biscoitos

Modo de cozimentoEvite que sua tela fique escura

Instruções

• Pique a cebola e o alho. Em uma frigideira fria, adicione o chalota , alho , 2 colheres de sopa azeite , e pasta de tomate . Refogue em fogo baixo por alguns minutos, mexendo sempre, até o óleo borbulhar suavemente.
• Adicione o páprica e mexa. Adicione o escorrido feijões , vinagre de vinho tinto e 1/4 xícara azeite . Mexa para cobrir o feijão e cozinhe por mais um minuto para aquecê-lo.
• Retire do fogo, adicione sal a gosto e polvilhe com salsinha . Sirva com chips pita, pão crocante ou biscoitos.

Notas

FAÇA ISSO ANTES

Esta receita pode ser facilmente preparada em casa antes da viagem (na verdade, é melhor quando os sabores têm tempo de se misturar!). Guarde em um recipiente bem fechado no refrigerador e reaqueça em uma frigideira sobre o fogão ou fogueira antes de servir. A estimativa nutricional é apenas para o mergulho e não inclui batatas fritas/pão/etc. Mostrar nutrição Esconder

Nutrição (por porção)

Calorias:147calorias|Carboidratos:10g|Proteína:28g|Gordo:onzeg

*A nutrição é uma estimativa baseada em informações fornecidas por uma calculadora nutricional de terceiros

Aperitivo AcampamentoImprima esta receita