Receitas

Burrito de café da manhã com tofu

Nas últimas semanas, estivemos na casa dos pais de Megan em Los Angeles. Este mini-intervalo deu-nos a oportunidade de estar com amigos e familiares e também nos permitiu revisitar a cidade que deixámos para trás. Foi bom voltar aos nossos lugares favoritos e reconectar-nos com os lugares que nos fizeram sentir saudades de casa enquanto estávamos na estrada. Um local, em particular, é o Hahamongna Watershed Park, que desempenhou um papel importante no início do Fresh Off the Grid.

Antes de largarmos nossos empregos, vendermos todas as nossas coisas e nos comprometermos com a vida na estrada, pensamos que provavelmente seria uma boa ideia aprimorar nossas habilidades culinárias ao ar livre. Então, durante o calor escaldante do verão – quando estava quente demais para cozinhar dentro do nosso apartamento – íamos para a área de piquenique em Hahamonga depois do trabalho para fazer o jantar. Lá, mexeríamos em nossos equipamentos, desenvolveríamos novas ideias de receitas e especularíamos interminavelmente sobre nossas vidas futuras viajando juntos. Para nós, Hahamonga se tornou nossa cozinha de teste fora da rede na cidade.

Então, há alguns dias, decidimos revisitar as nossas raízes e fazer mais uma refeição no parque. Além de sua ampla área para piquenique, Hahamonga também contém um campo de golfe de disco bem conservado. Tínhamos alguns discos guardados de nossas vidas passadas, mas nenhum de nós tocava há algum tempo. Felizmente, não deixamos que isso nos detivesse, já que o golfe de disco é uma daquelas atividades descontraídas que se presta perfeitamente ao amador indiferente. Se o esporte é tão sério que não podemos rir de nós mesmos enquanto o praticamos, então não queremos participar dele.

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O café da manhã, por outro lado, não é motivo de riso. Para nós, é um pré-requisito crítico para o resto do dia. Como íamos nos mudar, sabíamos que precisávamos de algo fácil, conveniente e portátil. E em termos de comida para o café da manhã, isso significa praticamente uma coisa: burrito para o café da manhã. Embrulhando tudo em uma embalagem fácil de transportar, o burrito de café da manhã foi pensado para uma vida de aventura. Perfeitos para acampar, fazer uma caminhada matinal ou apenas um domingo preguiçoso no parque, os burritos no café da manhã são uma ótima maneira de começar o dia. Você também pode configurar uma linha de produção e começar a fabricá-los em massa, para ter muito o que comer até tarde da tarde.

Para os nossos burritos, começamos com pimentões e cebolas salteados, que depois combinamos com uma mistura vegana feita de tofu extra-firme e uma mistura de especiarias. Por fim, finalizamos com fatias de abacate e algumas linhas generosas de Sriracha. No que diz respeito aos burritos do café da manhã, estes eram 100% californianos. É apenas o sabor de casa que nós dois ansiamos.

Burrito de café da manhã com tofu vegano

Você pode prepará-los antes da viagem - basta embrulhá-los em papel alumínio e aquecê-los no fogão ou na fogueira quando estiver pronto para comer!Autor:Fresco fora da rede 4,75de8classificações Salvar Salvou! Avaliar Tempo de preparação:5minutos minutos Hora de cozinhar:25minutos minutos Tempo total:30minutos minutos 6 burritos

Ingredientes

• 2 colheres de sopa azeite,dividido
• 1 pequeno cebola vermelha,cortado em luas de 1/4'
• 23 pimentões,fatiado fino
• ½ colher de chá sal
• 1 Libra tofu extra firme,drenado
• 1 colher de chá açafrão moído
• 1 colher de chá cominho
• ½ colher de chá coentro
• ⅓ xícara levedura nutricional
• 1 Lima,espremido
• 6 Tortilhas de farinha
• 1 abacate,fatiado
• molho picante de escolha

Modo de cozimentoEvite que sua tela fique escura

Instruções

• Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio até ficar bem quente e, em seguida, adicione a cebola, o pimentão e o sal. Refogue até ficar macio, cerca de 10 minutos. Retire da panela e reserve.
• Aqueça o azeite restante na frigideira em fogo médio. Adicione o tofu e quebre-o em pedaços pequenos usando sua espátula. Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que o tofu grude na frigideira. Adicione os temperos, o fermento nutricional e o suco de limão e cozinhe por mais alguns minutos. Retire do fogo.
• Para montar, coloque uma colher da mistura de tofu, um pouco da mistura de cebola e pimenta, uma ou duas fatias de abacate e um pouco de molho picante em um lado de uma tortilha aquecida. Dobre nas laterais e, em seguida, dobre a parte inferior (a borda mais próxima de você) da tortilha para cobrir o recheio. Continue rolando para longe de você até que o burrito esteja embrulhado.

Notas

Equipamento necessário Faca afiada
Tábua de cortar
Medindo xícaras & colheres
Frigideira
Espátula Mostrar nutrição Esconder

Nutrição (por porção)

Calorias:305calorias

*A nutrição é uma estimativa baseada em informações fornecidas por uma calculadora nutricional de terceiros

Café da manhã AcampamentoImprima esta receita