21 doces bengalis, você deve experimentar este Durga Puja
É aquela época do ano novamente, onde cada cidade se vestiu com seu esplendor, todas preparadas para receber a deusa Durga. É aquela época do ano novamente onde a folia é o motivo final, onde diversão, comida e brincadeira estão na ordem do dia. É hora de comemorar Durga Puja. Bem, todos nós sabemos que Bengala é o lar de algumas das melhores iguarias deliciosas, mas também se orgulha de uma herança doce resplandecente, e é exatamente por isso que decidimos listar 21 deliciosos doces bengalis que precisam ser experimentados neste Pujo. Não importa qual seja sua preferência alimentar pessoal, esses 21 doces absolutamente imperdíveis.
1) Mishti Doi
Flickr slash Premshree PillaiNão há nada melhor do que Mishti Doi para começar esta lista, afinal, é a sobremesa bengali por excelência. Feito com leite condensado e açúcar caramelizado que simplesmente derrete na primeira mordida, este vem direto do céu para o seu prato.
2) Kolar Bora
© caribbeanpot (dot) comOs bengalis têm uma tendência para preparar pratos incríveis com ingredientes que os outros não consideram adequados. Kolar Bora é um exemplo. Também conhecido como bolinho de banana, é feito com banana madura (que a maioria de nós joga fora), Maida, açúcar e coco ralado. De dar água na boca, não é?
3) Nolen Gurer Sondesh
© tastediary (ponto) wordpress (ponto) comO Sondesh favorito de Bengala, quando feito a partir do açúcar mascavo favorito de Bengala (gur), resulta em um prato simplesmente fora do mundo: Nolen Gurer Sondesh. Além de seu sabor celestial, a consistência pegajosa, porém escorregadia, da gur eleva a experiência de consumi-la a um nível pecaminoso.
4) Malpua
© cozinha (ponto) desibantu (ponto) comA doce e macia panqueca indiana quando feita com xarope de açafrão com uma pitada de tempero de cardamomo torna-se Malpua. É exatamente disso que os sonhos são feitos.
5) Chhannar Payesh
© saltpepperchili (ponto) blogspot (ponto) emNão é a sobremesa mais rápida de se fazer, mas é absolutamente estonteante. Chhannar Payesh é na verdade outro termo para Paneer ou pudim de queijo, também conhecido como 'kheer'.
6) Pantua
© coloursandpapers (ponto) blogspot (ponto) emDelicioso e incrivelmente rico, Pantua é muito parecido com Gulab Jamun. A pasta é feita de khoya, channa e farinha, que depois é feita em muitas bolas de tamanho médio que são fritas, embebidas em calda de açúcar e aromatizadas com cardamomo. Também conhecida como Ladycani.
7) Rajbhog
© YouTube (ponto) comRajbhog é como os Rosogullas esponjosos. A única diferença é que eles são recheados com frutas secas, são maiores em tamanho e, portanto, têm um sabor forte.
8) Langcha
© Mix-and-stir (ponto) comLangcha pertence à mesma família de Pantua, onde o primeiro é cilíndrico e o último é de forma circular. Não é preciso dizer que é tão delicioso quanto Pantua. Afinal, o que há em um nome!
9) Chhannar Jilipi
© poetryoffood (ponto) blogspot (ponto) comEsta sobremesa, como a maioria das outras sobremesas da lista, é feita com os mesmos ingredientes khoya, paneer e maida, mas é uma maravilha como ela tem aparência e sabor diferentes das demais. Esta é exatamente a razão pela qual os bengalis são o rei das sobremesas, esta é uma visita obrigatória!
10) Patishapta
© bongbong (ponto) comConhecido popularmente como crepes ou 'pitha', é o mais popular entre todos os pithas. Na verdade, é um crepe de farinha de arroz com recheio de coco e açúcar mascavo. A maciez do crepe e o recheio doce em seu interior tornam-no a melhor coisa que você vai comer.
11) Chomchom
© shaheensweetsMergulhe os dentes nesta delícia suculenta de paneer fresco cozido em calda de açúcar. Uma bem-aventurança absoluta!
12) Joynagarer Moa
© finelychoppedk (ponto) wordpress (ponto) comFeito com açúcar mascavo de tamareira, arroz tufado e manteiga clarificada (ghee), o Joynagarer Moa é um daqueles pratos menos populares que precisam ser experimentados, na hora.
13) Sitabhog
© timescity (ponto) comÉ essencialmente vermicelli servido com bolinhas de gulab jamun, mas o fato de ser muito popular em toda a Índia se orgulha de como esse prato doce é incrível. Você tem que tentar para acreditar.
14) Bloqueio
© Pinterest barra Abhishek ChaudhuriMihidana é prima do tradicional 'boondi', só que muito mais interessante em termos de sabor, apelo e apresentação. A cor dourada clara deste doce prato vai fazer seu coração derreter, sem mais nem menos.
15) Kheer Kadam
© idatanexus (ponto) comQuando uma camada de sobremesa foi suficiente para deixá-lo em coma alimentar, Kheer Kadam é um prato doce feito de duas camadas. A camada externa é feita de khoya ralado e açúcar em pó. A camada interna possui rosogullas minúsculas. Vai saber!
16) Sarbhaja
© calcuttaweb (ponto) comA maioria das pessoas tem imenso amor por doces fritos, e com razão. Eles garantem sabores como nenhum outro. Sarbhaja é um doce feito inteiramente de leite condensado frito. Definitivamente, não para quem se preocupa com as calorias.
17) Labanga Latika
© taste-and-talk (ponto) blogspot (ponto) comCozinhar e apresentar este doce de outro mundo não passa de uma arte, pois requer paciência e precisão. É a marca registrada da tradição bengali. Feito de khoya, maida, coco ralado, cardamomo, ghee e nozes, é engenhosamente dobrado em uma massa e selado com um cravo.
18) Darbesh
© 365oranges (dot) comA preparação de Boondi laddoo em estilo bengali é conhecida como Darbesh. Um doce bengali extremamente popular.
19) Kacha Golla
© bdrestaurant (dot) comEste doce autêntico é o que é oferecido à deusa todos os anos. Feitas de puro leite, essas bolas suaves e pegajosas vão saciar sua alma.
20) Chandrapuli
© banglasweets (ponto) arquivos (ponto) wordpress (ponto) comChandra significa branco e puli significa bolo e, portanto, esta sobremesa se assemelha a um bolo branco. Feito de coco ralado, khoya e açúcar, o chandrapuli é uma delícia fabulosa para qualquer ocasião.
21) Rosogulla
L Flickr slash ChotdaE, claro, por último, mas não menos importante, está o icônico Rosogulla, que é o pôster dos doces bengalis desde tempos imemoriais. Os bolinhos doces e esponjosos mergulhados em xarope de açúcar são algo aos quais ninguém pode dizer não.
Foto: © missionsharingknowledge (ponto) wordpress (ponto) com (imagem principal)
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