Receitas

Um pote de lentilha vermelha Sloppy Joes

Uma variação vegetal de um clássico do verão, esses desleixados joes de lentilha vermelha trazem tanto sabor (e proteína) quanto o original - mas sem todos os extras descolados.

Para muitos, Sloppy Joes é uma tradição de verão que evoca boas lembranças de sua juventude. A primeira vez que tive um foi no acampamento de verão, mas na época não sabia que eles eram chamados de sloppy joes. Era apenas o sanduíche que serviam nas segundas-feiras do Mystery Meat.

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No refeitório, os conselheiros nos deixavam adivinhando o que havia realmente no sanduíche picante de pasta de carne. Com sorrisos nos rostos, eles ofereceram como possibilidades uma variedade de animais ameaçados de extinção: pandas, águias, rinocerontes. Mas mesmo para um acampamento de verão em Connecticut, sabíamos que era duvidoso que eles tivessem orçamento para carne no mercado negro como aquela. No final, fazendo referência a um episódio de Simpson, concluímos que provavelmente era uma mistura de animais de circo. Um pouco de carne genuína de grau F.

Olhando para trás, tenho muitas perguntas. Sobre minha infância, aquele acampamento de verão e, mais especificamente, esse sanduíche: o Sloppy Joe. Sim, estava delicioso, mas minha percepção inicial foi emoldurada por suspeita e apreensão – como se fosse uma mistura de Sweeny Todd. Já adulto, aprendi mais tarde que os Sloppy Joe’s são feitos com carne moída normal – que, na indústria de carne altamente processada de hoje, é provavelmente a verdadeira carne misteriosa.

Então, quando Megan sugeriu que fizéssemos sloppy joes de lentilha vermelha, achei que era uma boa chance de remodelar minha percepção do prato. Criar uma receita do zero que você só comeu em lata ou foi servida em algum acampamento de verão macabro pode ser uma experiência surpreendentemente produtiva.

Esta receita contorna muitos mistérios em troca de alimentos integrais e temperos prontamente disponíveis. Lentilhas vermelhas, cebola amarela, pimenta Anaheim e alho constituem a base farta do prato. Os sabores são então amplificados com pasta de tomate, vinagre de maçã, xarope de bordo, mostarda, pimenta em pó e molho inglês vegano. Tudo isso é bastante claro e fácil de entender. Exceto, é claro, o molho Worcestershire (wooster-shire). Mas vamos deixar o seu origens misteriosas por outro dia.

Quando fervidos, todos esses ingredientes se misturam para formar uma mistura saudável que fica absolutamente deliciosa entre dois pães de hambúrguer. Apreciá-lo em um acampamento foi ótimo, mas saber com certeza que não continha um único canguru ou gorila de dorso prateado foi ainda melhor.

Então, se você deseja uma conexão mais transparente e honesta com seus amigos desleixados ou apenas quer algo fácil e delicioso para fazer ao redor da fogueira, experimente esta versão de lentilha vermelha na próxima vez que for acampar.

Notas sobre ingredientes

‣ Existem vários molhos Worcestershire veganos no mercado. Nossa loja local oferece Este . Eles ainda têm um versão sem glúten ! Se você não é vegano/vegetariano, pode usar molho inglês normal.

‣ Se o seu supermercado não vende pimentas Anaheim, você pode substituí-las por pimentão verde.

‣ Se você estiver no PNW, veja se consegue encontrar Dave’s Killer Bread Million Dollar Buns. Eles são orgânicos e integrais, embora ainda sejam tão macios e fofos, e também são muito ricos em proteínas. (#não patrocinado)

Lentilha Vermelha Sloppy Joes

Uma abordagem baseada em plantas para uma receita clássica de acampamento, esses Sloppy Joes fáceis de lentilha vermelha de um só pote são uma adição nutritiva e cheia de proteínas ao menu do acampamento. Autor:Fresco fora da rede 4,71de119classificações Salvar Salvou! Avaliar Tempo de preparação:5minutos minutos Hora de cozinhar:25minutos minutos Tempo total:30minutos minutos 2 sanduíches

Equipamento

• Fogão de acampamento
• Panela grande

Ingredientes

• ½ colher de sopa óleo
• 1 pequeno cebola,cortado em cubos
• 1 Pimenta Anaheim,cortado em cubos
• 2 colheres de sopa pasta de tomate
• 3 cravo alho,picado
• ½ xícara lentilhas vermelhas
• 1 ½ xícara água,ou caldo
• 1 colher de sopa mostarda
• 1 colher de sopa xarope de bordo
• 2 colheres de chá vinagre de maçã
• 1 colher de chá Worcestershire vegano
• 1 colher de chá Pimenta em pó
• ½ colher de chá sal

Servir

• 2 pães

Modo de cozimentoEvite que sua tela fique escura

Instruções

• Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio e adicione os pedaços picados cebola e Pimenta Anaheim . Refogue até ficar macio e as cebolas começarem a dourar, 3-4 minutos. Adicionar pasta de tomate e refogue por um minuto, depois adicione o alho e cozinhe por 1 minuto.
• Adicione o lentilhas vermelhas e 1 ½ xícara de água na panela. Eleve a fervura, depois reduza-a. Cozinhe por 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as lentilhas estejam bem macias, mas não se desfaçam.
• Adicionar mostarda , xarope de bordo , vinagre de maçã , Worcestershire , Pimenta em pó , e sal . Mexa para combinar. Cozinhe até o molho engrossar um pouco, mais 3-5 minutos.
• Sirva com torradas pães com quaisquer coberturas e acompanhamentos que você adora!

Notas

FAÇA ISSO ANTES

Esta receita pode ser feita em casa antes da viagem. Embale as lentilhas cozidas em Tupperware e reaqueça em uma panela sobre o fogão de acampamento. Torre os pães e você está pronto para ir!

INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS

As calorias são baseadas no recheio de lentilha - os valores nutricionais dos pães variam muito, então você precisará levar isso em consideração com os pães que escolher. Mostrar nutrição Esconder

Nutrição (por porção)

Calorias:283calorias

*A nutrição é uma estimativa baseada em informações fornecidas por uma calculadora nutricional de terceiros

Prato principal AcampamentoImprima esta receita