Sylvester Stallone e Akshay Kumar beberam ovos inteiros crus. Você deve fazer isso também?
Você viu ‘Rocky’, todos nós vimos. Se ainda não o fez, pare de ler e vá assistir. Estou brincando! Bem, se você viu o filme, deve se lembrar da cena em que Stallone quebra um monte de ovos e os engole. Mal sabia ele que o que acabou de fazer seria seguido por gerações futuras. Claro, às cegas, assim como musculação e fitness em funções gerais. Até Akshay Kumar pegou em ‘Rocky’ e fez a mesma coisa em ‘Khiladiyon Ka Khiladi’. Agora, aceite o fato de que, em algum momento, até você pensou em consumir ovos crus. Com este artigo, vou quebrar a ciência, ou melhor, a 'bro-ciência' por trás de comer ovos crus.
Ovos: a fonte de proteína mais potente
Os ovos são um dos alimentos mais nutritivos do planeta. Além disso, é a fonte de proteína mais potente que contém todos os 9 aminoácidos essenciais. Enquanto a clara do ovo contém basicamente apenas proteínas, a gema do ovo contém gorduras, vitamina A, vitamina B, selênio, fósforo e foliares. Se você quer perder peso ou ganhar músculos, os ovos são sua melhor aposta. A sensação de saciedade que você obtém após consumir um ovo inteiro impede que você coma alimentos não saudáveis e calorias vazias, ajudando assim na perda de peso.
Formas de Consumo
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Além de ovos cozidos e omeletes, alguns caras simplesmente bebem os ovos. A lógica por trás disso é que, primeiro, é conveniente - não leva tempo algum. Fervê-los ou preparar uma receita leva tempo. Em segundo lugar, algumas pessoas pensam que consumi-los na forma bruta na verdade ajudará o corpo a absorver melhor a proteína. Bem, isso não é verdade.
O corpo absorve melhor os ovos crus?
Já que quero que você acredite em fatos científicos e não no que algum 'guru ji' diz, responderei a esta pergunta com um estudo que foi conduzido pelo Departamento de Medicina, Divisão de Gastroenterologia e Centro de Pesquisa Gastrointestinal, Bélgica. Este estudo mostrou que a digestibilidade dos ovos na forma crua é menor do que na forma fervida / cozida. Enquanto os ovos cozidos foram 80% absorvidos pelo corpo, os ovos crus foram absorvidos apenas por 50%. Portanto, quanto à proteína para a qual você está comendo ovos crus, é provável que seu corpo não seja capaz de digerir e absorver essa proteína dos ovos crus.
Consumir ovos crus 'pode' também ser prejudicial à saúde
Não apenas a absorção, mas o consumo de ovos crus pode causar intoxicação alimentar em alguns casos. Ovos crus podem conter bactérias nocivas chamadas Salmonella. Embora não seja muito comum, se a origem dos ovos não for higiênica, os ovos podem estar contaminados. A melhor maneira de garantir que o ovo esteja livre de bactérias é cozinhá-lo e depois consumi-lo.
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Portanto, é normal ficar motivado assistindo ao treino de Rocky, mas não se empolgue com tudo o que você vê na tela ou ouve ao seu redor. Embora os ovos sejam um alimento nutritivo para você, a melhor maneira de consumi-los é fervendo-os ou cozinhá-los, e não comê-los crus.
Anuj Tyagi é Personal Trainer Certificado, Nutricionista Esportivo Certificado e Especialista em Exercícios Terapêuticos do American Council on Exercise (ACE). Ele é o fundador do local na rede Internet onde ele fornece treinamento online. Embora seja um revisor oficial de contas por formação, ele está intimamente associado à indústria do fitness desde 2006. Seu lema é transformar as pessoas naturalmente e ele acredita que a fórmula secreta do fitness é consistência e compromisso com seu treinamento e nutrição. Você pode se conectar com ele através de Facebook e YouTube .
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