Espetinhos Giroscópios Grelhados
Oferecendo um sabor mediterrâneo brilhante no palito, esses giroscópios grelhados ao estilo grego são uma refeição rápida e fácil para desfrutar durante o acampamento. Combine-os com um pouco de molho de iogurte picante e pão torrado e você terá os ingredientes para uma deliciosa refeição na fogueira.
Esteja você cozinhando em uma fogueira ou apenas grelhando no quintal, esses kebabs realmente capturam o clima ensolarado do verão. Talvez sejam os sabores brilhantes, talvez sejam as marcas de grelhados em tudo (exceto no molho tzatziki), mas esta refeição realmente abraça o espírito da culinária ao ar livre.
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SALVAR!Alguns cortes de carne podem secar rapidamente quando cozidos em fogo alto, mas o cordeiro marinado que usamos aguentou muito bem. Recomendamos 1 cubo, se possível. O cordeiro tem um sabor distinto por si só e, depois de ficar um dia em nossa marinada, ele realmente absorveu muito do sabor do alho e do orégano. Depois de cozido, esse material ficou com um sabor realmente ótimo e robusto.
Embora o cordeiro estivesse ótimo, nada tem mais gosto de verão para nós do que tomates cereja com bolhas. São como pequenas rajadas de sol em nossas bocas. Revestido com um pouco de azeite e polvilhado com apenas um toque de sal, é quase impossível errar nessas coisas.
O queijo halloumi é outro ingrediente exclusivo dos grelhados de verão. Este queijo grego com baixa umidade e alto ponto de fusão pode ser jogado direto na grelha. Lindas marcas de carvão com uma mordida levemente estridente, este queijo é um dos nossos ingredientes sazonais favoritos para grelhar.
Por si só, esses espetinhos de cordeiro são ótimos para mergulhar em molho tzatziki caseiro. Mas se quiser transformar isso em uma refeição de verdade, aqueça um pão achatado e transforme-o em um sanduíche giroscópio!
Espetadas Gyro Grelhadas
Autor:Fresco fora da rede 4,77de13classificações Salvar Salvou! Avaliar Hora de cozinhar:quinzeminutos 2 pessoasIngredientes
- ½ libra cordeiro,corte em pedaços pequenos
- 4 onças halloumi
- 10 tomate cereja
- 2 colheres de chá óleo
- sal,provar
- 4 pães achatados ou pitas grandes
MARINADO
- suco de 1/2 limão,(cerca de 2 colheres de sopa)
- 1 colher de sopa azeite
- 1 colher de chá orégano seco
- 1 dente de alho alho,finamente picado
MOLHO DE IOGURTE DE LIMÃO
- ½ xícara iogurte grego simples
- suco de 1/2 limão,*
- 1 dente de alho alho,finamente picado
- ¼ colher de chá sal
Instruções
EM CASA (OU PELO MENOS UMA HORA ANTES DO JANTAR)
- Misture todos os ingredientes da marinada em uma tigela pequena. Coloque o cordeiro em um saco grande com zíper ou recipiente que possa ser fechado novamente e despeje a marinada, certificando-se de que a carne esteja completamente revestida. A carne deve marinar por pelo menos uma hora e até 48 horas.
NO ACAMPAMENTO
- Acenda sua churrasqueira ou acenda sua fogueira. Você cozinhará os kebabs em fogo médio-alto a alto.
- Construa seus espetos enfiando o cordeiro, os tomates e o halloumi em seus próprios espetos. Pincele os espetos de tomate e queijo com azeite e tempere os espetos de cordeiro com sal.
- Assim que a grelha atingir o fogo médio-alto, coloque todos os espetos na grelha. Grelhe, virando sempre, até que o cordeiro esteja cozido (cerca de 10 minutos), os tomates estejam macios e começando a formar bolhas (cerca de 4 minutos) e o halloumi esteja macio e se formem marcas de grelha (cerca de 3 minutos de cada lado). Aqueça os pães achatados na grelha até aquecerem. * Se desejar, você também pode grelhar a metade do limão até começar a dourar e caramelizar um pouco antes de fazer o suco para a marinada.
- Enquanto isso, faça o molho de iogurte combinando o iogurte, o suco de limão, o alho e o sal.
- Construa seus giroscópios espalhando um pouco do molho em cada pão achatado e cobrindo com cordeiro, tomate e halloumi. Aproveitar!
Notas
EQUIPAMENTO NECESSÁRIO
Saco zip lock ou recipiente selável4-8 espetos de metal ou madeira. Se usar lenha, deixe de molho em água por pelo menos 30 minutos antes de grelhar.
Faca afiada + tábua de cortar
Pinças
Tigela pequena para fazer o molho
Pratos + utensílios para servir
FAÇA SEM GLÚTEN
Esta receita pode ser facilmente preparada sem glúten, escolhendo um pão achatado ou pita GF, ou omitindo totalmente o pão achatado (tente servir com arroz!) Mostrar nutrição EsconderNutrição (por porção)
Calorias:930calorias*A nutrição é uma estimativa baseada em informações fornecidas por uma calculadora nutricional de terceiros
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