Receitas de acampamento

Frango e bolinhos de forno holandês

Um pote de ensopado de frango cremoso com bolinhos fofos, uma colher grande dentro e leitura sobreposta de texto"Dutch Oven Chicken & Dumplings" with a website link below.

Um pote de ensopado de frango cremoso com bolinhos fofos, uma colher grande dentro e leitura sobreposta de texto

Frango e Bolinhos são o melhor tipo de comida reconfortante. Frango tenro e vegetais em um ensopado cremoso coberto com bolinhos fofos? Este é um prato antiquado que podemos apoiar! Adoramos prepará-lo em nosso forno holandês para uma preparação de uma panela que leva apenas cerca de meia hora para fazer (mas tem gosto de que cozinhou por horas). Simples, fácil e nostálgico - não dá para superar essa trifeta!

Uma tigela branca com borda azul e prato manchado de azul contém sopa cremosa de frango e bolinhos, com pedaços de frango, cenoura, aipo, ervas e bolinhos macios em uma mesa de madeira com uma colher dentro.

Frango e bolinhos de forno holandeses são a receita perfeita e aconchegante para fazer em casa - especialmente em uma noite fria e escura. Mas você sabia que frango com bolinhos é na verdade um ótima receita de acampamento , também? Ele vem junto em uma única panela, e o preparo no forno holandês é perfeito para cozinhando na fogueira .

Também é ótimo para se preparar com antecedência. Misture os bolinhos, corte o frango e pique os vegetais com antecedência - então o processo de cozimento será quase fácil.

Também somos conhecidos por cozinhar o ensopado com antecedência em casa e preparar a massa do bolinho para que esteja pronto e depois embalar tudo em nosso refrigerador. Quando estivermos no acampamento e prontos para comer, tudo o que precisamos fazer é colocar o ensopado em nosso forno holandês, cobrir com os bolinhos e cozinhar!

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Para nós, este está em rotação regular, quer estejamos no acampamento ou em casa. Não importa onde estejamos, frango e bolinhos holandeses no forno são fáceis, reconfortantes e deliciosos!

Duas tigelas azuis e uma panela com frango e bolinhos guarnecidos com ervas estão sobre uma mesa rústica de madeira, mostrando conteúdo cremoso com cenouras e aipo visíveis, acompanhados de colheres em cada tigela.

Ingredientes

Para os bolinhos:

Farinha : Para os bolinhos mais tenros, usamos farinha de trigo.
Fermento em pó r: Para bolinhos fofinhos.
Sal : Para muito sabor.
Metade e metade : A gordura extra meio a meio ajuda a criar um bolinho macio que derrete na boca.
Manteiga : Mais gordura e sabor!

Para o ensopado:

Óleo : Use seu óleo de cozinha padrão favorito para refogar os vegetais, como o azeite.
Cebola : Cebola amarela ou cebola branca funcionam bem.
Sal : Para ajudar a tirar a umidade da cebola e dar sabor a tudo.
Alho : Dois dentes de alho frescos, picados finamente.
Manteiga : A manteiga, junto com a farinha, ajuda a criar um roux, que cria uma base espessa e cremosa para o frango e os bolinhos.
Farinha : Use farinha de trigo aqui também, para o roux.
Caldo de galinha : Use sua marca favorita de caldo de galinha. Você pode substituir o caldo de legumes, se tiver.
Metade e metade : Para um guisado especialmente rico e cremoso.
Tomilho : Esta erva adiciona sabor terroso. Se tiver tomilho fresco, melhor ainda! Você só vai querer usar duas colheres de chá de tomilho fresco em vez de uma colher de chá seca.
Folha de louro : Cozinhar a folha de louro neste guisado acrescenta outra nota de sabor herbáceo e reconfortante.
Coxas de frango : Você vai querer coxas de frango desossadas e sem pele, cortadas em pedaços de 2,5 cm.
Cenouras : Cenouras em cubos adicionam sabor, cor e um pouco de nutrição vegetariana.
Salsão : Você precisará de um pequeno talo de aipo fatiado.

Uma pessoa de camisa xadrez e chapéu está sentada perto de uma fogueira, colocando massa em uma assadeira sobre uma grelha, cercada por equipamentos para atividades ao ar livre e uma vegetação exuberante.

Como fazer frango e bolinhos – passo a passo

Primeiro, faça os bolinhos. Misture a farinha, o fermento e o sal em uma tigela média e aqueça meio a meio e a manteiga em uma panela pequena. Adicione os ingredientes secos aos molhados, misturando com um garfo até formar uma massa macia. Rasgue a massa do bolinho em oito pedaços e reserve.

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Em seguida, aqueça o azeite em forno holandês e acrescente a cebola e o sal. Cozinhe, mexendo, apenas até a cebola começar a amolecer e dourar. Adicione o alho e a manteiga, depois acrescente a farinha e cozinhe, mexendo, até a farinha ficar com uma cor dourada pálida.

Despeje o caldo de galinha meio a meio, mexendo sempre para que a mistura da farinha fique bem incorporada. Em seguida, leve para ferver e adicione o frango, a cenoura e o aipo.

Se você estiver cozinhando frango e bolinhos em casa no fogão, neste ponto você vai querer reduzir o fogo, colocar os bolinhos por cima, tampe e cozinhe até que os bolinhos estejam cozidos.

Se você estiver fazendo isso em uma fogueira, adicione os bolinhos, cubra o forno holandês e coloque-o sobre uma cama de carvão para manter o fogo brando constante. Cubra a tampa com seis a oito carvões, o que ajudará os bolinhos a adquirirem uma cor dourada. Cozinhe até que os bolinhos estejam prontos.

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Um close-up mostra uma panela de ensopado cremoso de frango e legumes com cenouras fatiadas e aipo, coberta com dois bolinhos marrom-dourados e uma concha de metal, colocada sobre uma superfície de madeira rústica.

Dicas para fazer

Misture os bolinhos primeiro. Assim que o fermento em pó toca o líquido, ele começa a ser ativado. Fazer os bolinhos primeiro dá uma vantagem ao fermento, o que ajuda a criar bolinhos leves e fofos.
Evite cozinhar demais. Assim que o frango estiver cozido e os bolinhos estiverem inchados e macios, retire-o do fogo. Se continuar cozinhando, você corre o risco de seus bolinhos se desintegrarem no ensopado. Ninguém quer isso!
Prepare-se: Faça a massa do biscoito em casa, corte o frango e pique os legumes e o alho. Armazene a massa, o frango e a mistura de vegetais/alho em três recipientes herméticos ou sacos de armazenamento separados (muito bem fechados para que o cheiro de cebola e alho não se espalhe para os outros alimentos em sua geladeira ou refrigerador). Guarde-os na geladeira ou no refrigerador e, quando chegar a hora de fazer o frango e os bolinhos de forno holandeses, a maior parte da preparação já estará feita!
Avance: Faça o ensopado, sem os bolinhos, inteiramente em casa. Prepare a massa do bolinho e guarde-a separadamente em um recipiente hermético. No acampamento, coloque o ensopado no forno holandês e leve para ferver. Adicione os bolinhos, tampe e cozinhe conforme as instruções.