Receitas

Pacote de papel alumínio purê de batata doce

Purê de batata-doce rico e cremoso, este pacote de papel alumínio incrivelmente simples pode ser feito na fogueira ou na grelha.

Adoramos purê de batata. Principalmente purê de batata doce. Mas sempre relutamos em fazê-los durante o acampamento.

A ideia de ferver batatas em uma panela enorme com água (por mais de 30 minutos) e depois ter que encontrar um lugar para despejar tudo é um esforço demais para o que, em última análise, é um acompanhamento. Mas e se houvesse uma maneira melhor?

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Entra: Pacote de papel alumínio purê de batata!

Em vez de ferver as batatas em uma panela, esse método exige embrulhá-las em um pacote de papel alumínio e deixá-las cozinhar lentamente no fogo. Se mantidas em fogo médio, essas batatas requerem quase nenhuma atenção e são virtualmente impossíveis de cozinhar demais. Este método também confere às batatas um sabor levemente defumado que é deliciosamente único.

Quando terminar de cozinhar, coloque-os em uma tigela, adicione um pouco de manteiga/leite e sal e amasse até obter a consistência de sua preferência. Mole-mole.

Então, se você está procurando um acompanhamento simples para acampar ou quer completar o seu Menu de acampamento , então você definitivamente vai querer experimentar esse purê de batata-doce em pacote de papel alumínio!

Por que os amamos:

• Não há grandes quantidades de água para ferver ou drenar
• Quase impossível estragar tudo
• Adiciona um sabor agradável e sutil de fumaça
• Totalmente vegano! Basta usar manteiga vegana e leite não diário

Ingredientes

Batatas doces: Descasque a casca da batata-doce, mas se estiver usando outro tipo de batata, considere deixá-la ligada.

Manteiga: Usamos manteiga vegana à base de plantas Earth Balance para esta receita e funciona muito bem. Manteiga láctea ou óleo de cozinha de sabor neutro também funcionariam bem.

Leite: Leite de aveia sem sabor funciona muito bem para um prato vegano. Você também pode usar leite lácteo.

Xarope de bordo: Não usaríamos isso para batatas comuns, mas para batatas doces, realmente gostamos de saborear a doçura com uma pequena quantidade de xarope de bordo 100% puro de alta qualidade.

Cebolinha : Adoramos cobrir nosso purê de batata com cebolinhas picadas. Eles não apenas dão um ótimo estalo de alho e cebola, mas também proporcionam um belo brilho de cor. Cebolas verdes também seriam ótimas.

como amarrar um laço ajustável

Equipamento essencial:

Descascador: Se estiver usando batata-doce, você vai querer usar um descascador. Há anos que usamos este da Opinel e adoramos.

Folha de alumínio resistente: Tente encontrar a folha de alumínio resistente, se estiver disponível. Mas se não, basta dobrar o material leve.

Papel pergaminho: Forrar o interior do pacote de papel alumínio é uma boa ideia por dois motivos. 1.) Elimina a possibilidade de as batatas grudar 2.) Separa os alimentos do metal reativo de alumínio.

Luva resistente ao calor: Usamos essas luvas sempre que cozinhamos no fogo. Torna muito mais fácil o manuseio de pacotes de papel alumínio quente, o reposicionamento de madeira ou o ajuste da grelha (e obviamente muito mais seguro)

Dicas sobre como fazer purê de batata em pacote de papel alumínio

• Descascar a casca da batata-doce é meio obrigatório, mas se você estiver usando um tipo diferente de batata, como Yukon gold ou batata vermelha, então preferimos deixar a casca.
• Comece a cozinhar cedo, mantenha-os em fogo médio a médio-baixo. Eles ficarão prontos em cerca de 20 a 30 minutos, mas podem durar algum tempo
• Use uma camada de papel manteiga entre as batatas e a folha de alumínio para reduzir a aderência (bem como preocupações sobre cozinhar em metal reativo)
• Aumente o tamanho da folha de alumínio e amasse bem as bordas para fazer uma vedação firme. Bordas mal dobradas permitirão que a umidade preciosa escape na forma de vapor.
• Use luvas resistentes ao calor ao manusear o pacote de papel alumínio quente. A folha de alumínio pode esfriar rapidamente, mas as batatas no interior manterão o pacote bem quente por um bom tempo.

Como fazer purê de batata doce – passo a passo

Se estiver usando batata-doce, comece descascando a casca das batatas. Pique as batatas-doces em pedaços de aproximadamente 1-1½ polegada. Eles não precisam ser perfeitos, mas manter os pedaços aproximadamente do mesmo tamanho garantirá que todos terminem de cozinhar ao mesmo tempo.

Estenda a folha de alumínio sabendo que você preencherá metade com as batatas e cobrirá a outra metade com papel alumínio. Errar por excesso de papel alumínio.

Se você estiver usando papel manteiga, estenda uma folha que corresponda aproximadamente ao tamanho da folha de alumínio.

Coloque as batatas na metade da folha de pergaminho/alumínio. Corte algumas fatias de manteiga ou regue com um pouco de óleo de cozinha de sabor neutro sobre as batatas.

Em seguida, forre o pergaminho/papel alumínio por cima das batatas. Usando um movimento de pinça, sele as três bordas dobrando a folha sobre si mesma. Certifique-se de que essas costuras estejam bem apertadas, pois você não quer que nenhum vapor escape.

Na grelha da fogueira, coloque o pacote de papel alumínio em uma área que esteja recebendo calor médio-baixo a médio. Evite colocá-lo diretamente sobre o carvão ou diretamente nas chamas, pois o fogo alto irá escurecer as batatas antes que elas possam cozinhar completamente.

Deixe o pacote de papel alumínio cozinhar por 15 minutos, depois vire-o e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Se o resto da sua refeição ainda não estiver pronto e quiser mantê-la aquecida por um tempo, basta movê-la para uma área que receba menos calor. Pode durar mais de uma hora.

Retire do fogo, retire o papel alumínio e verifique as batatas. Encontre um dos pedaços maiores e, se ele amassar ao ser pressionado com um garfo, o pacote inteiro estará pronto.

Esvazie o conteúdo em uma tigela grande. A batata-doce é naturalmente mais cremosa do que outros tipos de batata, como a russet, mas ainda pode amolecer um pouco.

Adicione 2 colheres de sopa de manteiga e comece a amassar com um garfo. Depois que tudo estiver bem amassado, comece a regar com um pouco de leite (ou leite de aveia no nosso caso). Adicionamos cerca de ½ xícara de leite para deixar as batatas com a consistência desejada, mas isso depende inteiramente da preferência pessoal, então fique à vontade para adicionar o quanto quiser.

Observação: Certifique-se de levar o leite à temperatura ambiente para que não esfrie rapidamente as batatas.

Além disso, se estiver usando batata-doce, você também pode adicionar uma colher de sopa (ou duas) de xarope de bordo. Descobrimos que acrescenta outra dimensão única à doçura já natural das batatas.

Purê de Batata Doce

Purê de batata-doce rico e cremoso, este pacote de papel alumínio incrivelmente simples pode ser feito na fogueira ou na grelha. Autor:Fresco fora da rede 5de 1 avaliação Salvar Salvou! Avaliar Tempo de preparação:10minutos minutos Hora de cozinhar:vinteminutos minutos Tempo total:30minutos minutos 4 porções

Ingredientes

• 1 ½ Libra batatas doces
• ½ xícara leite,(Leite de aveia para vegano)
• 2 colheres de sopa manteiga,(à base de plantas para veganos)
• 1 colher de chá xarope de bordo
• ½ colher de chá sal
• 2 colheres de sopa cebolinha fresca,opcional

Modo de cozimentoEvite que sua tela fique escura

Instruções

• Descasque as batatas-doces e corte-as em pedaços de aproximadamente 1-1½ polegada.
• Rasgue um pedaço de papel alumínio resistente de 18 pés de comprimento. Se você estiver usando papel manteiga, estenda uma folha que corresponda aproximadamente ao tamanho da folha de alumínio e coloque em cima da folha de papel alumínio.
• Coloque as batatas na metade da folha de pergaminho/alumínio. Corte algumas fatias de manteiga ou regue com um pouco de óleo de cozinha de sabor neutro sobre as batatas.
• Dobre o pergaminho/papel alumínio por cima das batatas. Usando um movimento de pinça, sele as três bordas dobrando o papel alumínio sobre si mesmo. Certifique-se de que essas costuras estejam bem apertadas!
• Coloque o pacote na grelha sobre a fogueira e cozinhe por 15 minutos, depois vire e cozinhe por mais 10 minutos. Verifique o cozimento – as batatas devem estar bem macias.
• Retire do fogo e abra com cuidado o pacote de papel alumínio - haverá muito vapor quente, então não se incline sobre o pacote ao abri-lo.
• Transfira as batatas para uma tigela grande e adicione a manteiga restante. Comece a amassar com um garfo, depois adicione o leite, o xarope de bordo e o sal e amasse até ficar homogêneo. Sirva com cebolinhas recém picadas.

Mostrar nutrição Esconder

Nutrição (por porção)

Calorias:216calorias|Carboidratos:37g|Proteína:3g|Gordo:6g|Fibra:5g|Açúcar:9g

*A nutrição é uma estimativa baseada em informações fornecidas por uma calculadora nutricional de terceiros

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