Receita fácil de salada de repolho
Com ingredientes frescos e um molho cremoso e picante, esta receita clássica de salada de repolho é o acompanhamento perfeito para churrascos, acampamentos e piqueniques.
Esta receita de salada de repolho caseira é um dos nossos acompanhamentos favoritos para fazer durante o verão! É um lado perfeito para elogiar sliders de carne de porco desfiada , cachorros quentes & hambúrgueres , ou algo mais que sai do churrasco.
Adoramos esta receita porque quase todo o trabalho de preparação pode ser feito com antecedência. Pique o repolho e a cenoura e prepare o molho em casa, então tudo o que você precisa fazer quando estiver no local é combinar. O resultado é uma salada de repolho deliciosa, cremosa e picante, com a crocância perfeita.
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Ingredientes
Existem apenas alguns ingredientes básicos para fazer esta salada de repolho!
As medidas exatas podem ser encontradas no cartão de receitas para impressão no final deste post.
Repolho verde e roxo: Uma mistura de repolho verde e vermelho picado compõe a base desta salada. O repolho verde tende a ter um sabor suave, enquanto o repolho roxo pode ser um pouco mais apimentado. Gostamos de misturar os dois para obter um perfil de sabor mais completo. Para um sabor mais suave da salada de repolho, você pode trocar o repolho roxo e usar apenas o verde.
Cenoura: Cenoura ralada acrescenta um pouco de doçura – na verdade, achamos que acrescenta apenas a quantidade certa, então não é necessário adicionar açúcar!
Se estiver com pressa, você pode, como alternativa, comprar um saco de mistura de salada de repolho no supermercado, que contém repolho e cenoura pré-ralados.
Coentro: Adoramos coentro fresco em nossa salada de repolho! Dá-lhe um toque de verão fresco e único. Sinta-se à vontade para trocá-lo se o coentro não for sua geléia - a salsa de folhas planas funciona, assim como a cebolinha.
Molho de salada de repolho: Em vez de usar apenas maionese ou vinagre para fazer o molho, nossa receita pede os dois. Nosso molho cremoso e picante usa maionese, vinagre de maçã, mostarda Dijon e sal e pimenta. Alternativamente, você pode usar vinagre de vinho branco ou tinto.
Sementes de aipo [opcional]: No Sul, a inclusão de sementes de aipo na salada de repolho é quase considerada obrigatória. Não somos do Sul e nunca crescemos com sementes de aipo na salada. Mas se você fez isso, sinta-se à vontade para adicioná-los.
Como fazer salada de repolho caseira
Para economizar tempo e energia no acampamento, sugerimos enfaticamente que você faça o trabalho de preparação desta salada de repolho com antecedência, no conforto da cozinha de sua casa.
Para começar, você pode pré-cortar todos os vegetais. Usando uma faca afiada, corte o repolho em quartos, retire o miolo e corte em fatias finas. Use os orifícios grandes de um ralador para ralar as cenouras em pedaços. Dê ao coentro (ou outras ervas frescas) uma costeleta grosseira.
Coloque os vegetais preparados em um saco reutilizável de 1 galão.
A seguir você pode preparar o molho. Sugerimos fazer isso em um Mason Jar de boca larga ou em outro tipo de recipiente selável. Combine a maionese com vinagre de maçã, mostarda Dijon, sal e pimenta preta e misture bem. É aqui que você adicionaria as sementes de aipo, se as estivesse usando.
Transporte esses dois recipientes, o saquinho de legumes e o pote de molho, em seu refrigerador.
Você quer esperar algumas horas antes da refeição para realmente fazer a salada de repolho. Para fazer isso, despeje o molho no saquinho com zíper de vegetais pré-cortados. Massageie a parte externa do saquinho com as mãos para garantir que tudo esteja bem revestido. Devolva o saquinho ao refrigerador até estar pronto para servir.
Para obter os melhores resultados, sugerimos combinar 1-3 horas antes da refeição. Mas depois que o curativo for colocado, a salada deve descansar por pelo menos 30 minutos.
Na hora de servir, transfira a salada de repolho para uma tigela grande para servir.
Dicas de preparação / armazenamento
- Pique todos os vegetais e misture previamente o molho, mas guarde-os em recipientes separados na geladeira ou refrigerador. Misturar o molho muito cedo fará com que os vegetais fiquem encharcados e aguados.
- Adicione o molho 1-3 horas antes das refeições.
- Depois de misturada, a salada de repolho pode ser guardada por 3-5 dias na geladeira / refrigerador - mas o repolho amolece significativamente e libera água.
- Escorra conforme necessário antes de usar as sobras e adicione mais maionese se perder muito molho.
Receita de salada de repolho
Você vai adorar esta receita clássica de salada de repolho! Ingredientes simples e frescos, juntamente com um molho cremoso e picante, fazem deste o acompanhamento ideal para churrascos, acampamentos e piqueniques. Autor:Fresco fora da redeAinda não há avaliações Salvar Salvou! Avaliar Tempo de preparação:10minutos Tempo total:10minutos 6 porçõesIngredientes
- 3 xícaras repolho verde
- 2 xícaras repolho roxo
- 1 xícara cenouras
- 1 xícara coentro picado,ou salsa
Vestir
- ½ xícara maionese
- 2 colheres de sopa vinagre de maçã
- 1 colher de sopa Mostarda Dijon
- Sal + Pimenta a gosto
- Opcional: 1 colher de sopa de açúcar , se você preferir uma salada de repolho mais doce
Instruções
- Com uma faca afiada, corte o repolho em quartos, corte o miolo e corte o repolho em rodelas finas. Use os furos grandes de um ralador para ralar o cenouras em pedaços. Dê o coentro (ou outras ervas frescas) uma costeleta áspera. Coloque os vegetais em um saco reutilizável de 1 galão (se for preparar com antecedência) ou em uma tigela.
- Para fazer o molho, combine o maionese, vinagre de maçã , Mostarda Dijon , sal , e Pimenta preta , em uma jarra pequena e misture. (Adicione mais açúcar ou sementes de aipo agora, se estiver usando.)
- Transporte esses dois recipientes, o saquinho de legumes e o pote de molho, em sua geladeira ou coloque-os na geladeira.
- Misture o molho e os vegetais, certificando-se de que tudo esteja bem revestido, 1-3 horas antes de servir (e pelo menos 30 minutos). Depois de combinado, coloque na geladeira ou refrigerador para esfriar até a hora de servir.
Notas
Dicas de preparação / armazenamento
- Pique todos os vegetais e misture previamente o molho, mas guarde-os em recipientes separados na geladeira ou refrigerador. Misturar o molho muito cedo fará com que os vegetais fiquem encharcados e aguados.
- Adicione o molho 1-3 horas antes das refeições.
- Depois de misturada, a salada de repolho pode ser guardada por 3-5 dias na geladeira / refrigerador - mas o repolho amolece significativamente e libera água.
- Escorra conforme necessário antes de usar as sobras e adicione mais maionese se perder muito molho.
*A nutrição é uma estimativa baseada em informações fornecidas por uma calculadora nutricional de terceiros
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