Receitas

Hummus de Pimenta Assada Desidratada

Desidratado em casa, reidratado na trilha, este rico e cremoso hummus de pimenta assada é uma ótima ideia para um almoço de mochila sem cozinhar.

Almoços de mochila às costas podem ser um verdadeiro desafio. Eles devem ser nutritivos o suficiente para fornecer energia durante o resto do dia, mas simples o suficiente para que você não precise alterar a configuração da cozinha.

Muitas vezes recorremos a um buffet de snacks. Uma das adições mais fáceis à nossa pasta é este hummus desidratado com pimentão vermelho assado, servido com biscoitos, batatas fritas vegetarianas, pretzels gigantes, pão ou tortilhas.

Formulário de Assinatura (#4)

D

Salve esta postagem!

Digite seu e-mail e enviaremos esta postagem para sua caixa de entrada! Além disso, você receberá nosso boletim informativo repleto de ótimas dicas para todas as suas aventuras ao ar livre.

SALVAR!

O homus comprado em loja obviamente não é adequado para o sertão. É pesado e precisa ser refrigerado. Mas ao fazer seu próprio homus e desidratá-lo em casa, você pode reduzir o peso e torná-lo estável no processo! Então tudo que você precisa fazer é reidratar com um pouco de água fria e azeite, e você terá um molho delicioso e cremoso.

Por que amamos homus desidratado

como fazer uma rede sob o acolchoado

• Resolve a eterna questão do que há para o almoço?
• Sinta-se um gourmet, mas não requer cozimento
• Aberto a muitas variações de sabores diferentes
• Adicionar azeite pode realmente aumentar as calorias

Se você deseja mudar sua rotina de almoço de mochila às costas, considere fazer homus desidratado. Mostraremos como!

Se você é novo na desidratação, leia nosso guia completo para desidratando alimentos para mochila para aprender todos os meandros!

Índice

• Equipamento necessário
• Observe os ingredientes
• Como fazer homus desidratado
• Peso e nutrição da trilha
• Hummus de Pimenta Assada Desidratada
• Dicas de armazenamento

Equipamento necessário

Desidratador: Qualquer desidratador com ajuste de temperatura ajustável funcionará. Nós possuímos tanto o Nesco Lanchonete (amigável ao orçamento) e um Cosori (mais recursos e seca mais rápido) e recomendo ambos.

Processador de alimentos: Um liquidificador potente também funcionaria.

Espátula de deslocamento: Esta pequena ferramenta facilita o trabalho de espalhar o homus nas bandejas em uma camada uniforme.

Sacos reutilizáveis: Na nossa tentativa de reduzir o consumo de sacos ziplock descartáveis, começámos a embalar as nossas refeições desidratadas em sacos reutilizáveis. Rezipar é uma ótima opção, equilibrando durabilidade com peso. A maioria de suas sacolas pesa entre ½ - 1 onça.

como saber se uma garota te odeia

Observe os ingredientes

Grão de bico/grão de bico: Esta receita pede uma lata de grão de bico – embora você possa substituí-la por 1 ½ xícara de feijão caseiro, se preferir. Escorra e enxágue o grão de bico enlatado.

Pimentão vermelho assado: Usamos pimentões vermelhos torrados em frasco por conveniência. Certifique-se de que o seu esteja embalado água , não óleo. Se você quiser fazer o seu próprio, remova o miolo de um pimentão vermelho e asse no forno a 450F por 15-20 minutos ou até que a pele fique carbonizada e com bolhas. Retire do forno e coloque em uma tigela tampada para esfriar e depois esfregue a pele. Descarte todas as sementes restantes.

Sementes de Sesamo: Em vez do tahine, ingrediente tradicional do homus, começamos com sementes de Sesamo que são picados no processador de alimentos. Infelizmente, o tahine é muito oleoso e gorduroso para ser bem desidratado, e usá-lo reduziria drasticamente a vida útil do homus desidratado. Se você realmente quiser usar tahine, omita as sementes de gergelim e embale em uma pacote de aperto de tahine para adicionar na trilha.

Azeite: Para aumentar as calorias e dar a este homus um sabor rico, leve um pouco de azeite. Você pode trazer um pequeno recipiente com óleo (gostamos Este ) ou pacote pacotes de dose única .

Como fazer homus desidratado

Em casa, comece com equipamentos, mãos e área de trabalho limpos e higienizados. Isso é super importante para a segurança alimentar na hora da desidratação, então lave com sabão e água quente!

Coloque as sementes de gergelim em um processador de alimentos e bata até formar um pó. Em seguida, adicione o grão de bico, o pimentão vermelho assado, o alho, o suco de limão, o sal e ½ xícara de água. Processe até ficar homogêneo. Pode ser necessário adicionar um pouco de água para mantê-lo em movimento e/ou empurrar as laterais para baixo com uma espátula.

Este é um ótimo momento para provar e ver se você acha que precisa de mais alguma coisa? Um pouco mais de sal? Talvez mais um pouco de suco de limão para alegrar?

Quando estiver satisfeito com o sabor, espalhe camadas uniformes de hummus (um espátula deslocada será muito útil aqui!) nas folhas sólidas do desidratador. Não tem folhas desidratadoras sólidas? Você pode forrar as bandejas com papel manteiga ( não papel encerado) para evitar que pingue nas bandejas.

Desidrate a 125 F por 4-6 horas ou até que o homus esteja completamente seco e fique pulverulento quando esfregado entre os dedos.

Transfira a casca seca do hummus para um processador de alimentos limpo e seco e pulse até virar pó. Esta etapa não é necessária para fins de reidratação, mas diminui o volume compactado. Guarde em um recipiente hermético. (Ler mais dicas de armazenamento na seção abaixo)

Para fazer as malas para a trilha, embale em recipientes herméticos ou sacos com zíper, dividindo em porções individuais, se desejar. Embale o azeite em um recipiente separado e lacrado ou traga pacotes de azeite. Embale todas as conchas em um saco separado - gostamos de Mary's Gone Crackers, batatas fritas vegetarianas, palitos de pretzel gigantes e pão ou tortilhas.

Na trilha, misture água no pó de hummus até atingir a consistência desejada. Você pode fazer isso na sacola, ou na sua caneca ou pote. Finalize com um fio generoso de azeite e sirva com os seus petiscos preferidos.

trilha de abordagem para a montanha Springer

Leia isto a seguir: Aqui estão dezenas de receitas de mochila leve para experimentar em sua próxima viagem de mochila às costas!

Peso e nutrição da trilha

Esta receita rende três porções de 35g (peso seco), chegando a 181 cal/oz depois de adicionar o azeite (assumindo 1 pacote de azeite por porção). Cada porção fornece:

• 290 calorias
• 17g de gordura
• 27g de carboidratos
• 11g de proteína

Fique à vontade para embalar o homus desidratado em porções maiores ou menores dependendo do seu apetite! Para obter mais informações sobre quanta comida comer durante a mochila, confira nosso refeições de mochila publicar.

(Isenção de responsabilidade: a nutrição foi calculada com base nos ingredientes que usamos, portanto a sua pode variar um pouco.)

Hummus de Pimenta Assada Desidratada

O homus desidratado é um almoço de mochila saudável, farto e sem cozimento, que você pode comer com uma variedade de alimentos para trilhas, como pretzels, tortilhas ou biscoitos resistentes. Autor:Fresco fora da rede 4,34de6classificações Salvar Salvou! Avaliar Hora de cozinhar:2minutos minutos Tempo de desidratação:6horas horas Tempo total:6horas horas 2minutos minutos 3 porções

Ingredientes

• 3 colheres de sopa sementes de Sesamo,(24g)
• 14 onças pode grão de bico,escorrido e descascado **
• ½ xícara pimentão vermelho assado,(100g)
• 2 cravo alho,picado grosseiramente
• Suco de ½ limão,(4 colheres de chá/20mL)
• 1 colher de chá sal marinho,(6g)

Embalado separadamente:

• Azeite,1 colher de sopa (15mL) por porção
• Lanches para mergulhar – biscoitos, batatas fritas vegetarianas, pretzels, etc.

Modo de cozimentoEvite que sua tela fique escura

Instruções

Em casa

• Coloque o sementes de Sesamo em um processador de alimentos e pulse até virar pó. Adicione o grão de bico , pimentão vermelho assado , alho , suco de limão , sal e ½ xícara água . Processe até ficar homogêneo, adicionando mais água conforme necessário para manter tudo em movimento.
• Espalhe em uma camada uniforme nas bandejas do desidratador forradas com couro de frutas ou papel manteiga. Desidrate a 125F por 4-6 horas ou até que o homus esteja completamente seco e fique pulverulento se esfregado entre os dedos. Opcionalmente, transfira o homus seco para um liquidificador e bata algumas vezes até virar pó.

Para fazer as malas para a trilha

• Embale em recipientes herméticos ou sacos com zíper, dividindo em porções individuais, se desejar. Embale o azeite em um recipiente separado e lacrado ou traga pacotes de azeite. Embale todas as conchas em um saco separado - biscoitos saudáveis, chips de vegetais, palitos de pretzel ou qualquer outra coisa que você quiser.

Na trilha

• Misture a água ao pó de hummus até atingir a consistência desejada. Finalize com um fio generoso de azeite e sirva com os seus petiscos!

Notas

**Descascar o grão de bico é opcional, mas produzirá uma textura final mais lisa. Para descascar, segure um grão de bico entre dois dedos e aperte suavemente para retirá-lo da pele. O homus desidratado oferece 181 cal/oz, assumindo 1 pacote de azeite (aproximadamente 1 colher de sopa de óleo) por porção. Mostrar nutrição Esconder

Nutrição (por porção)

Servindo:35g|Calorias:290calorias|Carboidratos:27g|Proteína:onzeg|Gordo:17g

*A nutrição é uma estimativa baseada em informações fornecidas por uma calculadora nutricional de terceiros

Almoço, Lanche MochilãoImprima esta receita