Receitas desidratantes

Couros de frutas de pêra

Esses couros de frutas de pêra são um lanche divertido para ter em mãos para caminhadas e lancheiras. Com apenas alguns ingredientes simples e um pouco de paciência, você será tratado com rolos de frutas caseiros que poderia durar por semanas (Mas garantimos que eles serão comidos antes disso!) .

Um dos nossos favoritos simples lanches para caminhadas são couros de frutas. Eles são nostálgicos e divertidos, oferecem um rápido golpe de energia, e adoramos que possamos fazê -los nós mesmos.

Temos um ótimo Ginger de maçã e Receitas de couro de frutas de morango Em nosso site, e decidimos que a Pear seria uma excelente adição à coleção.

Neste post, estamos compartilhando como fazer rolos de frutas de pêra com apenas três ingredientes. Você não precisa de nenhum equipamento especial para fazer isso - mostraremos como fazê -los em um forno e em um desidratador, se você tiver um.

Ingredientes

• Peras: Você deseja que suas peras estejam muito maduras. Se eles não estiverem maduros quando você os compra, deixe -os no balcão, idealmente em um saco de papel, por alguns dias até chegarem lá. Você saberá que eles estão maduros quando o pescoço deles estiver macio. Se estiver usando Bartletts (o que usamos na nossa), eles mudarão de verde para amarelo à medida que amadurecem.
• Suco de limão: Ilumina o sabor e adiciona pectina para ajudar na textura final dos couros de frutas.
• Açúcar: Gostamos de começar com apenas metade do que nossa receita exige e adicionaremos mais no final, se necessário. Depende realmente de como suas peras são doces para começar e como você é doce, pessoalmente, como seus rolos de frutas.

Como fazer couros de frutas

1. Descasque as peras e corte-as em pedaços de 1 polegada. Adicione -os a uma panela com o suco de limão e o açúcar. Cozinhe em fogo médio por 10 minutos, até que as peras estejam macias e soltassem seus sucos.
2. Transfira cuidadosamente as peras para um liquidificador ou processador de alimentos e processe até ficar completamente homogêneo. Agora, você pode provar a doçura e adicionar açúcar adicional, se quiser.
3. Espalhe o purê em uma assadeira forrada ou bandeja de desidratador sólido. O truque para os couros de frutas é espalhar o purê para que as bordas fiquem um pouco mais grossas que o meio - secará do lado de fora, então isso ajuda a garantir que tudo termine ao mesmo tempo.
   - Para secar no forno: Coloque a assadeira no forno na temperatura mais baixa que o forno pode ir. Propite a porta aberta com uma colher de pau para permitir que a umidade escape (tenha cuidado se tiver animais de estimação ou filhos curiosos!).
   - Para secar em um desidratador: Coloque o purê no desidratador e defina -o a 135 ° F.
4. Desidrato por algumas horas até que o couro da fruta não esteja mais pegajoso e possa ser descascado em uma peça sem pontos molhados ou macios (aproximadamente 3 horas em um forno ou 4 ½ a 5 horas em um desidratador). Esses tempos são apenas diretrizes - o tempo exato dependerá se você usar um forno ou desidratador, o nível de umidade em sua casa, etc. É melhor julgar a cozinha pela aparência, não apenas pelo tempo.

1. Transfira o couro para um pedaço de papel manteiga e enrole -o. Usando uma tesoura, corte em pedaços do tamanho de um lanche.
2. Guarde em um recipiente hermético ou bolsa com zíper por até algumas semanas.

Dicas principais para fazer rolos de frutas

• Esta receita pode ser dobrada, triplicada, etc., para encher todas as bandejas do seu desidratador. Como escrito, ele preencherá uma bandeja de 10 ”x12” ( nós os usamos em nosso Cosori Deidrato r) ou uma assadeira de meia folha.
• O aquecimento das peras libera pectina extra, o que ajuda a dar aos couros de frutas uma textura elástica e elástica.
• Se você estiver fazendo isso em um forno, use um tapete de assassino de silicone! Isso faz descascamento do couro de frutas acabado uma brisa.
• Uma espátula deslocada facilita a modelagem do seu purê de couro de frutas. 
• Procure fazer as bordas do seu couro de frutas um pouco mais espessas que o centro. Ele secará do lado de fora, portanto, construir um pouco mais nas bordas ajuda tudo a terminar ao mesmo tempo.
• Depois de espalhar o purê no seu lençol, arrume as bordas girando a espátula de deslocamento de lado e empurrando o purê para trás (como um rodo).
• Se as bordas acabarem muito secas/crocantes e racharem quando você tentar retirar a bandeja, envolvendo os pontos secos com uma toalha de papel úmida, pode ajudar a adicionar umidade suficiente para torná -la flexível novamente.

Dicas de armazenamento

• Para armazenamento de curto prazo (uma semana ou duas), os rolos de frutas caseiros podem ser armazenados no balcão em um saco de ziplock ou recipiente selvagem. A exposição excessiva ao ar começará a secar.
• Para armazenamento a longo prazo (até alguns meses), recomendamos colocá-los em um frasco de pedreiro bem selado e colocá-los em um local frio e escuro.

Couros de frutas de pêra

Esses couros de frutas de pêra são um lanche divertido para ter em mãos para caminhadas e lancheiras. Com apenas alguns ingredientes simples e um pouco de paciência, você será tratado com rolos de frutas caseiros! Autor: Recém -saído da grade Sem classificações ainda PIN para mais tarde Imprimir Salvar Salvo! Avaliar Tempo de preparação: 5 minutos minutos Time de cozimento: 10 minutos minutos Tempo de secagem: 3 horas horas Tempo total: 3 horas horas 15 minutos minutos 6 pedaços

Ingredientes

• 1 libra Peras , Assim, (cerca de 3)
• 3 colheres de sopa açúcar
• 1 colher de sopa suco de limão

Instruções

• Descasque o Peras e corte-os em pedaços de 1 polegada. Transferir para um pote com o açúcar e suco de limão . Cozinhe em fogo médio por 10 minutos, até que as peras estejam macias e soltassem seus sucos. 1 libra peras, 3 colheres de sopa de açúcar, 1 colher de sopa de suco de limão
• Transfira cuidadosamente as peras para um liquidificador ou processador de alimentos e processe até ficar completamente homogêneo. Prove a doçura e adicione açúcar adicional, se necessário.
• Espalhe o purê em uma assadeira forrada ou bandeja de desidratador sólido. O truque para os couros de frutas é espalhar o purê para que as bordas fiquem um pouco mais grossas que o meio - secará do lado de fora, então isso ajuda a garantir que tudo termine ao mesmo tempo. Para secar no forno: Coloque a assadeira no forno na temperatura mais baixa que o forno pode ir. Propite a porta aberta com uma colher de pau para permitir que a umidade escape (tenha cuidado se tiver animais de estimação ou filhos curiosos!). Para secar em um desidratador: Coloque o purê no desidratador e defina -o a 135 ° F.
• Desidrato por algumas horas até que o couro da fruta não esteja mais pegajoso e possa ser descascado em uma peça (aproximadamente 3 horas em um forno ou 4 ½ a 5 horas em um desidratador ¹ ).
• Transfira o couro para um pedaço de papel manteiga e enrole -o. Usando uma tesoura, corte em pedaços do tamanho de um lanche.
• Guarde em um recipiente hermético ou bolsa com zíper por até algumas semanas.

Notas

Nota 1: Esses tempos são apenas diretrizes; O tempo exato dependerá se você usar um forno ou desidratador, o nível de umidade em sua casa, etc. Mostrar nutrição Esconder

Nutrição (por porção)

Calorias: 65 KCAL | Carboidratos: 15 g | Fibra: 3 g | Açúcar: 13 g

*Nutrição é uma estimativa baseada em informações fornecidas por uma calculadora de nutrição de terceiros