Couros de frutas de morango
O couro de frutas de morango caseiro é quase chocantemente fácil de fazer - bem no forno ou no desidratador! Tudo o que você precisa são de três ingredientes-gordos, suco de limão e açúcar-para fazer rolos de frutas elásticos, flexíveis e divertidos de comer que têm um sabor brilhante, frutado e delicioso.
Os morangos são uma das nossas frutas favoritas para desidratar - elas mantêm muito de seu sabor de baga de assinatura, mesmo quando secas. No passado, compartilhamos Como fazer morangos desidratados E agora é hora de compartilhar outra maneira de gostar de preparar os morangos-transformando-os em rolos de frutas caseiros.
Os rolos de frutas são um lanche nostálgico ... quem não se lembra da sensação de rasgar aquela fruta doce e pegajosa do papel e devorá-lo?! Estamos aqui para lhe dizer que é ainda mais gratificante quando você os faz - e assim, você sabe exatamente o que entra neles. As crianças gostam de entrar em ação também. Esta receita caseira de rolagem de frutas é fácil o suficiente para ser um projeto familiar-e, é claro, eles adoram o resultado final!
Esses couros de frutas caseiros são perfeitos para um tratamento rápido e fácil em casa, mas também são ótimos para trazer como um saudável lanche para caminhada . Eles são super portáteis e leves, além de fazer um excelente tratamento doce que ajuda a alimentar todos por essa última milha.
A melhor parte é que você não precisa de nenhum equipamento especial para fazer couro de frutas de morango. Claro, você pode absolutamente fazer seus rolos de frutas caseiros em um desidratador, mas também pode fazê-los no forno. Vamos mostrar como fazer isso nos dois lados!
Ingredientes
- Morangos : Você pode usar morangos frescos ou congelados para esses rolos de frutas caseiros. Ao escolher morangos frescos, procure bagas vermelhas brilhantes com bonés frescos. Para limpá -los, enxágue e ostente suavemente -os seque. Se você usar bagas congeladas, descongele primeiro.
- Suco de limão : Você precisará de uma colher de sopa de suco de limão fresco, para que um limão seja suficiente. O suco de limão ajuda a iluminar o sabor dos rolos de frutas e adiciona um pouco de pectina extra para ajudar a criar a textura clássica de couro de frutas.
- Açúcar : O açúcar branco granulado equilibra qualquer acidez. Alguns morangos são mais doces que outros, por isso geralmente começamos com uma pequena quantidade de açúcar no início e adicionamos mais, se necessário.
Equipamento
- Você pode fazer rolos de frutas em um desidratador (nós amamos e recomendamos o Cosori Desidratador ). Mas se você não tem um desidratador, tudo bem - você pode fazer couro de frutas de morango no forno também.
Como fazer couro de frutas de morango - passo a passo
Comece preparando os morangos. Se você estiver usando frutas frescas, remova as partes superiores e corte -as ao meio, ou se forem maiores, corte em quartos. Se você estiver usando bagas congeladas, verifique se elas estão descongeladas.
Coloque as bagas, o suco de limão e o açúcar em uma panela em fogo médio. Cozinhe até ficarem macios e lançarem seus sucos, cerca de 10 minutos. Em seguida, transfira cuidadosamente a mistura de bagas para um processador de alimentos ou um liquidificador de alta velocidade e purê completamente. Prove e misture mais açúcar se você quiser mais doce.
Defina um tapete de silicone ou papel manteiga em uma assadeira ou prepare sua bandeja de desidratador. Espalhe a mistura de morango na assadeira ou bandeja, tornando as bordas um pouco mais espessas que o centro. Descobrimos que o uso de uma espátula de deslocamento facilita muito essa tarefa.
Para secar no forno: Coloque a assadeira no forno na temperatura mais baixa que o forno pode ir (geralmente entre 170 ° F e 200 ° F). Use uma colher de pau para sustentar a porta para abrir para que a umidade possa escapar, mas tenha cuidado se tiver animais de estimação ou filhos que possam ficar curiosos!
Para secar em um desidratador : Coloque a bandeja no desidratador e defina a temperatura a 135 ° F.
Seu couro de frutas de morango é feito secar quando não é mais pegajoso e descasca facilmente da superfície de secagem. Transfira o couro de frutas secas em um pedaço de papel manteiga e enrole -o. Corte-o em rolos do tamanho de um lanche.
Dicas principais para fazer rolos de frutas
- Se você tem uma família cheia de amantes de couro de frutas, é fácil escalar esta receita para um grande lote! Pode ser dobrado ou até triplicado usando várias assadeiras ou preenchendo todas as bandejas do seu desidratador. Como escrito, esta receita de couro de frutas de morango encherá uma bandeja de 10 ”x 12” ( nós os usamos em nosso Cosori Desidratador ), ou uma assadeira de meia folha.
- O aquecimento dos morangos pode parecer um passo extra desnecessário, mas é importante. O processo de aquecimento libera pectina extra, o que dará à sua textura elástica mais elástica ao seu couro de frutas.
- Se você está fazendo rolos caseiros de frutas no forno, recomendamos o uso de um tapete de silicone. Faz descrever o couro de frutas secas e a brisa absoluta.
- Uma espátula offset facilita a propagação do seu purê de couro de frutas.
- Faça as bordas do seu couro de frutas um pouco mais espessas que o centro. Seus rolos de frutas de morango secarão do lado de fora, portanto, construir um pouco mais nas bordas ajuda tudo a terminar ao mesmo tempo.
- Depois de espalhar o purê, arrume as bordas girando a espátula de deslocamento de lado e empurrando o purê para trás para criar uma borda limpa (como um rodo).
- Se as bordas acabarem muito secas ou crocantes e racharem quando tentar retirar a bandeja, tente envolver os pontos secos com uma toalha de papel úmida. Isso ajudará a adicionar a umidade suficiente para torná -la flexível novamente.
Dicas de armazenamento
- Até 2 semanas: Se você planeja armazenar seus couros de frutas por algumas semanas, eles poderão ser mantidos no balcão em uma bolsa Ziploc ou recipiente selvagem. Mas tenha cuidado para mantê -lo selado; A exposição excessiva ao ar pode secar.
- Por alguns meses: Para um armazenamento mais longo, coloque seus rolos de frutas em uma jarra de pedreiro bem selada e guarde-os em um local fresco e escuro. Eles durarão meses!
Couros de frutas de morango
São necessários apenas três ingredientes para este fácil couro de frutas de morango caseiro! Use seu forno ou desidratador para fazer rolos de frutas saudáveis e nostálgicos. Esta receita de couro de frutas de morango é tão divertida de fazer com as crianças e faz o tratamento perfeito para lancheiras ou caminhadas familiares. Sem classificações ainda PIN para mais tarde Imprimir Salvar Salvo! Avaliar Time de cozimento: 15 minutos minutos Tempo de secagem: 4 horas horas Tempo total: 4 horas horas 15 minutos minutos 6 porçõesIngredientes
- 1 Libra morangos , Assim, fresco ou congelado (descongelado se congelado)
- 1 colher de sopa suco de limão
- 3 colher de sopa açúcar
Instruções
- Remova os topos do morangos e cortá -los ao meio ou quartos. Transferir para um pote com o suco de limão e açúcar . Cozinhe em fogo médio por 10 minutos, até que os morangos estejam macios e soltem seus sucos.
- Transfira cuidadosamente os morangos para um liquidificador ou processador de alimentos e processe até ficar completamente liso. Prove a doçura e adicione açúcar adicional, se necessário.
- Espalhe o purê em uma assadeira forrada ou bandeja de desidratador sólido. O truque para os couros de frutas é espalhar o purê para que as bordas fiquem um pouco mais grossas que o meio - secará do lado de fora, então isso ajuda a garantir que tudo termine ao mesmo tempo.
- Para secar no forno: Coloque a assadeira no forno na temperatura mais baixa que o forno pode ir. Propite a porta aberta com uma colher de pau para permitir que a umidade escape (tenha cuidado se tiver animais de estimação ou filhos curiosos!). Para secar em um desidratador: Coloque o purê no desidratador e coloque -o como 135F.
- Desidrato por algumas horas até que o couro da fruta não esteja mais pegajoso e possa ser descascado em uma peça (aproximadamente 3 horas em um forno ou 4 ½ a 5 horas em um desidratador 1 ).
- Transfira o couro para um pedaço de papel manteiga e enrole -o. Usando uma tesoura, corte em pedaços do tamanho de um lanche.
- Guarde em um recipiente hermético ou bolsa com zíper por até algumas semanas.
Notas
Nota 1: Esses tempos são apenas diretrizes; O tempo exato dependerá se você usar um forno ou desidratador, o nível de umidade em sua casa, etc. Mostrar nutrição EsconderNutrição (por porção)
Calorias: 49 KCAL | Carboidratos: 12 g | Proteína: 1 g | Açúcar: 10 g*Nutrição é uma estimativa baseada em informações fornecidas por uma calculadora de nutrição de terceiros
