Receitas de acampamento

Biscoitos S'mores

Gráfico do Pinterest com texto dizendo 'os melhores'mores cookies".

Há poucas coisas melhores do que marshmallows de fogueira, mas quando uma fogueira não está nas cartas, esses biscoitos de marshmallows trazem o acampamento até você! Esta receita de biscoito s’mores oferece biscoitos amanteigados e mastigáveis, recheados até a borda com todos os ingredientes s’mores. Com chocolate derretido, marshmallows pegajosos e biscoitos crocantes embrulhados em um pacote de biscoitos de chocolate, você definitivamente vai querer mais!

Biscoitos S’mores em um prato azul com marshmallows e uma bebida quente ao fundo.

Os biscoitos S'mores são, essencialmente, uma mistura de biscoitos com gotas de chocolate e s'mores, com todas as guloseimas clássicas de s'mores. Eles são simples de fazer - basta misturar a base da massa de biscoito com açúcar mascavo e depois carregue-o com pedaços quebrados de barras de chocolate, pedaços de chocolate, pedaços de biscoitos e mini marshmallows macios. O resultado é um biscoito s’mores decadente que rivaliza com o verdadeiro!

Se você está planejando uma festa com tema de acampamento ou um “acampamento” interno para o inverno, esses biscoitos são uma adição adorável ao menu! Nada de marshmallows em chamas, apenas marshmallows sem fogueira.

Os biscoitos S’mores podem trazer as vibrações do ar livre para casa, mas são ótimos prazer em levar para acampar , também. Eles são facilmente embalados e são perfeitamente portáteis, ótimos para passeios de fim de semana ou para guardar alguns na mochila para incentivar as crianças a fazer o último quilômetro na caminhada. Ou, quando a proibição de queimar fogueiras estiver em vigor, traga alguns biscoitos s’mores para todas as vibrações s’mores sem fogo!

Ingredientes

Mini marshmallows: Recomendamos rasgar seus mini marshmallows ao meio. Dessa forma, é menos provável que inchem e criem problemas com os cookies.

Biscoitos Graham: Você vai esmagá-los em pedaços menores, mas certifique-se de deixar alguns pedaços maiores para triturar.

Barra de chocolate: Recomendamos as barras de chocolate ao leite Hershey’s para uma experiência completa, mas qualquer barra de chocolate funcionará.

Farinha multiuso: Gostamos de usar farinha multiuso para esta receita de biscoito, mas você pode substituir um pouco de farinha de trigo integral, se preferir.

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Fermento em pó e bicarbonato de sódio: Esses fermentos ajudam os biscoitos a se espalharem um pouco, incharem e cozinharem uniformemente.

Sal marinho fino: O sal ajuda a equilibrar a doçura dos ingredientes ao mesmo tempo que realça os sabores.

Manteiga: Para aquele sabor rico e amanteigado! Certifique-se de que a manteiga esteja em temperatura ambiente ou você pode aquecê-la no micro-ondas até ficar macia, mas não derreter.

Açúcar mascavo claro: Dá a você um biscoito rico, caramelado e mastigável.

Açúcar branco: Também conhecido como açúcar granulado ou açúcar de cana.

Ovo: Mantém a massa unida e ajuda os biscoitos a cozinharem uniformemente.

Lascas de chocolate: Para mais delícias achocolatadas! Usamos meio amargo, mas chocolate amargo ou chocolate ao leite também funcionam.

1. Misture os ingredientes secos em uma tigela. Um batedor é usado para misturar os ingredientes.
2. A massa sendo mexida com uma colher de pau.
3. Os suplementos são pedaços de biscoito, pedaços de chocolate, pedaços de barra de chocolate e mini marshmallows.
4. Massa de biscoito em uma tigela de vidro.

Como fazer biscoitos S’mores – passo a passo

Comece preparando seus mix-ins de marshmallows. Rasgue seus mini marshmallows ao meio, amasse os biscoitos em migalhas grandes e pique a barra de chocolate em pedaços grandes.

Em seguida, misture os ingredientes secos para a massa do biscoito – farinha, bicarbonato de sódio, fermento em pó e sal – em uma tigela média. Em seguida, misture os ingredientes úmidos e os açúcares em uma tigela grande. Despeje os ingredientes secos sobre os molhados e misture apenas até incorporar.

Junte os marshmallows preparados, as migalhas de biscoito, os pedaços de barra de chocolate e as gotas de chocolate. Neste ponto, você vai querer cobrir a massa e resfriá-la por cerca de uma hora.

Então é hora de assar! Pré-aqueça o forno e forre a assadeira com papel manteiga. Coloque bolinhas de massa na assadeira e leve ao forno aquecido. Retire os biscoitos um pouco mais da metade do tempo de cozimento e pressione suavemente as gotas de chocolate e marshmallows adicionais nos biscoitos e, em seguida, retorne ao forno para terminar de assar.

Quando as bordas estiverem douradas, retire-as do forno, deixe descansar por alguns minutos e depois transfira-as para uma gradinha para esfriar completamente.

Biscoitos s’mores assados e resfriados em uma gradinha.

Dicas para fazer

Para biscoitos mais macios, misture a massa apenas até incorporar. Se você misturar demais a massa, corre o risco de desenvolver glúten, o que pode resultar em biscoitos mais duros.

Resfriar os biscoitos na geladeira permite que a manteiga solidifique um pouco e a farinha hidrate, resultando em biscoitos mastigáveis que não se espalham muito.

Depois de assar seus biscoitos, recomendamos deixá-los esfriar completamente. Todos nós queremos marshmallows gostosos, derretidos e pegajosos, mas é importante deixar os açúcares endurecerem para dar estrutura aos biscoitos. Eles podem, no entanto, ser aquecidos um pouco antes de saboreá-los para trazer de volta um pouco da bondade derretida e pegajosa.

Dicas de preparação

Para biscoitos s'mores recém-assados a qualquer hora, congele as bolas de massa! Basta colocar a massa preparada na assadeira (sem necessidade de espaçamento) e transferir para o freezer. Depois de algumas horas, mova as bolas de massa congeladas para um saco para freezer ou recipiente hermético e retorne ao freezer.

Quando você estiver com vontade de biscoitos, basta retirar algumas bolas de massa de biscoito, colocá-las em uma assadeira forrada de pergaminho com cerca de quinze centímetros de distância e assar! Pode ser necessário adicionar mais alguns minutos de tempo de cozimento porque você começou com massa congelada.

Você também pode congelar biscoitos totalmente assados para biscoitos para levar sempre que quiser.