Bem-vindo ao Fresh Off the Grid
Um dia, minha mãe e eu estávamos conversando no almoço sobre as próximas viagens de acampamento que estávamos planejando. Eu estava viajando pela Califórnia e Oregon com Michael em nosso #hatchbackcamper , e meus pais iriam acampar na Califórnia Central. Começamos a conversar sobre nossas respectivas estratégias alimentares e minha mãe disse: Seu pai rasgou esta receita de acampamento de uma revista e acha que seria ótima para nossa viagem! Olhei para a folha que ela me entregou uma linda paella de frutos do mar cor de açafrão. Em seguida, ela mencionou que, além do tempo de preparação em casa, a refeição levaria uma hora e meia para ser preparada no acampamento. (!!!) Sinto muito, mas isso é uma grande quantidade de tempo para ser gasto cozinhando na fogueira em vez de explorar e ser livre para passear em qualquer lugar lindo em que me encontrar neste fim de semana.
Quanto mais eu pesquisava receitas de acampamento, mais descobria um tema comum a muitas das receitas que encontrei no Pinterest, em blogs e nas revistas habituais:
-tempo de preparação em casa (Quero passar o tempo que antecede a minha viagem pesquisando atividades e caminhadas legais, e não pré-preparando minhas refeições)
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SALVAR!-muito tempo gasto cozinhando no acampamento (Quero mais tempo para brincar!)
- configurações elaboradas de refrigeradores (sem dúvida envolvendo vários sacos de gelo)
-mais pratos do que uso enquanto cozinho em casa (Acho que todos concordamos que lavar a louça é chato, não importa o ambiente)
-ou, como é o caso de muitas coisas na vida, simplesmente não é o meu gosto particular
Sou uma cozinheira caseira ávida desde a faculdade, aprendendo e aprendendo novas técnicas culinárias, lendo blogs de culinária com meu café da manhã e livros de receitas como histórias para dormir, sempre inventando refeições saudáveis e deliciosas para desfrutar com amigos e entes queridos. Eu queria encontrar um lugar feliz entre a forma como cozinho e como em casa e refeições descomplicadas que possam ser saboreadas enquanto acampo, mochileiro ou na estrada.
Fresh Off the Grid nasceu para abrigar minha crescente coleção de receitas de comida satisfatória para desfrutar no final de um longo dia de aventuras. Meu objetivo é minimizar o trabalho de preparação, refrigeradores, pratos e o tempo gasto amarrado ao fogão. A maioria das refeições que você encontrará aqui não usa mais do que duas panelas ou frigideiras, sistemas de refrigeração mínimos (ou nenhum!) E levará 30 minutos do início ao prato.
Então, pegue seu garfo e faca e cave!
(Uma homenagem à minha mãe, Rainha dos Trocadilhos, que me inspirou a começar este site.)
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