Receitas

Pão de milho na frigideira

Com bordas marrons douradas e apenas um tocar de doçura, isso Pão de milho em frigideira de ferro fundido é super fácil de fazer no fogão ou na fogueira. É o acompanhamento perfeito para qualquer tipo de carne grelhada, ensopado ou tigela de chili!

Você pode pensar que assar em um acampamento seria um pouco complicado e, de modo geral, isso é verdade, mas este pão de milho na frigideira é uma exceção!

Este pão de milho é tão fácil de fazer, mesmo sem nenhum equipamento sofisticado. Tudo que você precisa é de uma frigideira de ferro fundido e um pouco de papel alumínio, e você está pronto para assar um delicioso pão de milho amanteigado sobre a fogueira ou fogão de acampamento.

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SALVAR!

Há uma divisão acentuada no mundo do pão de milho entre o estilo Norte, que tende a ser mais doce e mais parecido com um bolo, e o estilo Sul, que tende a ser mais saboroso e um pouco mais quebradiço. Esta receita que estamos compartilhando hoje é uma mistura entre os dois estilos – um pouco doce, um pouco salgado (o que provavelmente ofenderá a todos igualmente) .

Mas achamos que essa abordagem intermediária oferece um pão de milho realmente versátil, que combina perfeitamente com qualquer coisa grelhada, ensopados , e Pimenta . Ou você pode espalhar uma camada de manteiga e regar com um pouco de mel e comer por sobremesa ! É perfeito nos dois sentidos.

Então, se você tem uma frigideira de ferro fundido e está procurando um acompanhamento rápido e fácil para acampar, este pão de milho na frigideira é o seu bilhete de ouro!

Ingredientes

Fubá (ou polenta): Para obter aquela textura clássica de pão de milho, sugerimos usar fubá de moagem média. É grande o suficiente para dar ao pão uma bela textura de milho, sem ser arenoso. Você também pode usar milho moído vendido como polenta, que é apenas a versão italiana do fubá médio.

Farinha: Farinha AP normal.

Fermento em pó: Certifique-se de que o fermento em pó não contém alumínio. Você usará uma quantidade razoável nesta receita e se contiver alumínio, você definitivamente terá um sabor metálico perceptível.

Sal : Apenas o suficiente para equilibrar a doçura do mel.

Leite : Usamos leite integral na receita final, mas também testamos com leite de aveia. Se usar leite de aveia, opte pela variedade extra cremosa.

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Ovos : Isso unirá o pão de milho. O substituto do ovo Bob’s Red Mill também pode ser usado como substituto vegano.

Mel: O adoçante perfeito para pão de milho! O mel lhe dá uma doçura sutil e discreta que combina tão bem com o próximo ingrediente…

Manteiga : Metade da manteiga vai para a frigideira, para bordas tostadas e deliciosas, e a outra metade vai para a massa, para um delicioso sabor amanteigado.

Equipamento:

Frigideira de ferro fundido: Esta receita é melhor preparada em uma frigideira de ferro fundido, que irradiará o calor para cima e permitirá assar o pão de milho. Usamos nosso 10 frigideiras Lodge .

Folha de alumínio: É importante cobrir a parte superior da tampa com papel alumínio para reter o calor crescente. Faça pequenas fendas no papel alumínio para permitir que o vapor escape.

Como fazer pão de milho na frigideira

Derreta a manteiga

Esteja você fazendo este pão de milho em uma fogueira ou fogão de acampamento, o primeiro passo é derreter a manteiga em sua frigideira de ferro fundido. Faça isso em fogo baixo e controlado. Agite a manteiga para cobrir toda a panela. Depois de completamente derretido, retire a frigideira do fogo.

Faça a massa

Quebre os ovos e coloque o mel em uma tigela grande e bata vigorosamente. Você realmente quer ter certeza de que os ovos e o mel estão completamente misturados. Sem aglomerados de mel! A seguir, adicione o leite. Então você vai querer tirar metade da manteiga derretida da frigideira e misturá-la com os ingredientes molhados.

Depois de incorporar todos os ingredientes úmidos, é hora de adicionar os ingredientes secos. Adicione o fubá, a farinha, o fermento e o sal. Misture delicadamente com um garfo até obter uma massa lisa e úmida.

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Cozimento

Despeje a massa na frigideira de ferro fundido, que ainda deve ter metade da manteiga derretida cobrindo o fundo.

Em seguida, você vai querer arrancar uma folha de papel alumínio e cobrir a parte superior do pão de milho, franzindo as bordas para que não saia acidentalmente. Usando uma faca afiada, corte algumas fendas de ventilação no papel alumínio para permitir que o vapor escape.

Coloque a frigideira em fogo médio-baixo, no fogão de acampamento ou na grelha sobre uma cama de brasas ou carvões. Você realmente quer errar no lado mais baixo do fogo para evitar queimar a parte inferior antes que a parte superior tenha a chance de endurecer.

Após cerca de 20 minutos, dê uma olhada sob o papel alumínio. A massa terá aumentado consideravelmente. Assim que a parte superior do pão de milho parecer firme, retire-o do fogo. Mantenha-o coberto e deixe descansar por mais 5 minutos.

Pão de milho em frigideira de ferro fundido

Este pão de milho de ferro fundido rápido e fácil pode ser feito sobre a fogueira. Autor:Fresco fora da rede 4,75de108classificações Salvar Salvou! Avaliar Tempo de preparação:5minutos minutos Hora de cozinhar:25minutos minutos Tempo total:30minutos minutos 8 fatias

Ingredientes

• ½ grudar manteiga,(4 colheres de sopa)
• 2 ovos
• 3 colheres de sopa mel
• 1 xícara leite
• 1 xícara Fubá,moagem média
• ½ xícara farinha
• 1 colher de sopa fermento em pó
• ½ colher de chá sal

Modo de cozimentoEvite que sua tela fique escura

Instruções

• Aqueça a manteiga em uma frigideira de ferro fundido de 10' até derreter. Retire do fogo.
• Em uma tigela grande, bata o ovos e mel juntos até ficar homogêneo. Adicione o leite e 2 colheres de sopa de manteiga derretida e mexa para misturar.
• Misture a Fubá , farinha, fermento em pó , e sal nos ingredientes molhados para combinar.
• Coloque a frigideira de volta na fogueira ou fogão para reaquecer a manteiga. Agite para cobrir o fundo. Despeje a massa na frigideira, garantindo que fique em uma camada uniforme. Cubra a frigideira com papel alumínio, apertando o papel alumínio nas bordas. Usando uma faca afiada, corte algumas fendas de ventilação no papel alumínio para permitir que o vapor escape.
• Cozinhe em fogo médio-baixo por 15-20 minutos, depois retire do fogo e deixe o pão descansar (ainda coberto) por mais 5 minutos.
• Corte em fatias e divirta-se.

Notas

Dê passos adiante: Os ingredientes secos (fubá, farinha, fermento e sal) podem ser medidos e combinados com antecedência. Guarde em um recipiente hermético na caixa da despensa do acampamento. Mostrar nutrição Esconder

Nutrição (por porção)

Calorias:206calorias|Carboidratos:28g|Proteína:5g|Gordo:8g|Fibra:1g|Açúcar:8g

*A nutrição é uma estimativa baseada em informações fornecidas por uma calculadora nutricional de terceiros

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