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Um pote de chili Mac

Combinando o melhor dos dois mundos, Macarrão Apimentado combina o sabor defumado e picante do chili com a textura rica e cremosa do macarrão com queijo. É um clássico do camping americano e com esta receita você pode prepará-lo usando apenas uma panela!

O Chili Mac ocupa um lugar especial em nossos corações. É uma das refeições que melhor nos lembramos dos acampamentos da infância e realmente capta a vibração do ar livre para nós. Um pouco picante, um pouco cremoso e tantas coberturas! Sério, o que há para não amar?

Enquanto a versão da nossa infância poder acabamos de fazer um box mac & cheese com uma lata de chili por cima, para esta receita queríamos desenvolver algo com mais alguns ingredientes saudáveis. Mas, ainda assim, desenvolvemos para ser feito em apenas um pote!

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SALVAR!

Nós acumulamos muito sabor robusto fazendo o chili e depois adicionamos apenas o suficiente para ferver o macarrão. Assim que o macarrão estiver pronto, misturamos o queijo ralado e pronto: é hora do chili mac!

Então, se você está procurando uma aposta certa refeição de acampamento para encerrar a noite, coloque este Chili Mac and Cheese no cardápio!

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Por que amamos este One Pot Chili Mac

• Muitos sabores e texturas complexas que se juntam muito rapidamente.
• Cozinhar o macarrão com o chili economiza uma panela extra, além do incômodo de tentar coar a água fervente em um acampamento.
• É difícil expressar o quão saborosa é esta refeição.
• As coberturas permitem que você personalize cada tigela. Alguns jalapenos fatiados para os adultos, um pouco de queijo extra para as crianças.

Ingredientes

Cebolas : Vermelho, amarelo ou branco funcionarão igualmente bem.

Pimenta: Depende da sua tolerância a temperos, mas sino verde para nenhum tempero, Anaheim para apenas uma coisinha e poblano para um tempero mais assertivo. (Lembre-se que você sempre pode adicionar mais tempero às coberturas)

Carne moída ou substituto à base de plantas: Você pode usar carne moída (preferimos uma proporção de 80/20 entre carne magra e gordura) ou algo como Impossible Burger. Fizemos este chili com ambos e, honestamente, achamos que o Impossible Burger é igualmente bom.

Feijões: O feijão vermelho escuro é o nosso favorito para o chili. Certifique-se de escorrer e enxaguar rapidamente.

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Macarrão: Macarrão de cotovelo, conchas pequenas ou ditalini funcionarão muito bem.

Caldo: Você pode usar água, mas usar caldo de carne ou de vegetais pode realmente ter um sabor muito profundo. Evite caldo de galinha, caso contrário terá gosto de sopa de macarrão de galinha.

Queijo: Gostamos de usar uma mistura de queijo mexicano que normalmente contém uma mistura de cheddar, Monterey jack, queijo Asadero e queijo Queso quesadilla. Uma mistura de queijo proporcionará muitos sabores diferentes que darão ao chili mac muito mais profundidade.

Equipamento necessário

Panela: Uma panela grande ou um forno holandês 10 funcionarão para esta receita.

Fogão de acampamento: Isso é o melhor fogão de acampamento usamos até agora. Ele oferece ótimo controle de fervura e faz um bom trabalho bloqueando o vento. Alternativamente, esta refeição pode ser feita à beira da fogueira!

Como fazer Chili Mac

Fazendo o pimentão

Comece cortando uma cebola em cubos e colocando-a em uma panela com um pouco de azeite em fogo médio. Refogue por alguns minutos até que as cebolas fiquem macias e translúcidas. Adicione a carne moída, a pasta de tomate e os temperos. Use sua espátula para quebrar a carne. Cozinhe até a carne dourar, mexendo sempre.

Cozinhando o Macarrão

Agora, adicione o macarrão de cotovelo e uma lata de feijão escorrido. Adicione o caldo e misture bem. Leve para ferver e tampe. O tempo de cozimento dependerá do macarrão específico que você usar, portanto verifique o tempo de cozimento na embalagem. O nosso geralmente leva de 5 a 6 minutos. Enquanto o macarrão cozinha, você pode preparar todas as coberturas.

Adicionando o Queijo

Assim que o macarrão estiver cozido, retire a tampa e acrescente o queijo. Sirva o chili mac em tigelas e deixe que todos personalizem com os recheios de sua preferência.

Idéias de cobertura

Igual a nachos , o chili mac realmente se adapta muito bem a diferentes coberturas. Você pode realmente personalizar cada porção individual, para que todos fiquem felizes. Aqui estão algumas ideias para inspiração:

• Coentro
• Cebolinha
• Cebola Roxa Em Cubos
• Conserva Jalapenos
• Molho picante
• Batatas fritas ou chips de tortilla (para um pouco crocante)
• Queijo extra
• Creme de leite/iogurte grego

Preparação pré-viagem

Embora não haja muito trabalho de preparação a ser feito com antecedência com esta receita, você pode pré-misturar os temperos em casa para não precisar trazer pimenta em pó, cominho e páprica defumada com você. Mas definitivamente traga o sal!

Um pote de chili Mac

Combinando o melhor dos dois mundos, o chili mac combina o sabor defumado e picante da pimenta com a textura rica e cremosa do macarrão com queijo. É um clássico do camping americano e com esta receita você pode prepará-lo usando apenas uma panela!Autor:Fresco fora da rede 4,47de52classificações Salvar Salvou! Avaliar Tempo de preparação:5minutos minutos Hora de cozinhar:quinzeminutos minutos 4 porções

Ingredientes

• 1 colher de sopa óleo
• 1 cebola,cortado em cubos
• ½ libra Carne moída,ou Impossível solo baseado em plantas
• 2 colheres de sopa pasta de tomate
• 2 colheres de sopa Pimenta em pó*
• 1 colher de sopa cominho
• 1 colher de chá páprica defumada
• 1 colher de chá sal marinho
• 2 cravo alho,picado
• 8 onças macarrão de cotovelo
• 1 (14,5 onças) pode feijão,drenado
• 1 ½ xícara caldo,carne ou vegetal
• ½ xícara queijo cheddar ralado
• Servir: cebola roxa picada, jalapeno, cebolinha

Modo de cozimentoEvite que sua tela fique escura

Instruções

• Em um forno holandês ou outra panela grande com tampa, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione o cebola e refogue até ficar translúcido, 3-5 minutos.
• Adicione o Carne moída , pasta de tomate , Pimenta em pó , cominho , páprica defumada , e sal . Usando uma colher ou espátula, separe a carne e mexa para cobrir com a pasta de tomate e os temperos. Depois de dourar, adicione o alho e refogue por 30-60 segundos.
• Adicione o Macarrão , feijão , e caldo e mexa. Cubra com a tampa e cozinhe por 5-6 minutos (a menos que a embalagem do macarrão indique um tempo de cozimento diferente).
• Retire a tampa e misture o queijo . Sirva com suas coberturas de pimentão favoritas.

Notas

* Uma nota sobre o Chili em Pó: A pimenta em pó pode variar muito de marca para marca, sendo que a maioria contém uma mistura de pimenta e outros temperos. Os que normalmente encontramos são bastante suaves, então este prato não fica excessivamente picante. Use o que já foi testado e comprovado ou use uma quantidade menor e aumente a partir daí de acordo com seu gosto. Também é importante notar que pimenta em pó não é a mesma coisa que Pimenta pó, que pode ser muito apimentado. Mostrar nutrição Esconder

Nutrição (por porção)

Calorias:509calorias|Carboidratos:66g|Proteína:28g|Gordo:16g|Fibra:10g|Açúcar:5g

*A nutrição é uma estimativa baseada em informações fornecidas por uma calculadora nutricional de terceiros

Prato principal AcampamentoImprima esta receita