Panquecas De Abóbora
Leves, fofos e carregados com um rico sabor de abóbora, estes Panquecas De Abóbora são um ótimo café da manhã sazonal para dar as boas-vindas à chegada do outono!
A temporada da abóbora está chegando e aqui estão muitas maneiras excelentes de incorporar esse sabor clássico do outono em seu repertório culinário. Mas uma das nossas favoritas são as panquecas de abóbora.
As panquecas sempre foram uma espécie de tela em branco para que outros sabores mais dominantes se expressassem (veja: xarope de bordo!) Ao adicionar um pouco de abóbora à mistura, você pode transformar suas panquecas comuns em uma extraordinária celebração com tema de abóbora!
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Nesta receita usamos uma combinação de manteiga de abóbora e tempero de abóbora. Esses dois ingredientes são mais fáceis de lidar e não vão deixar você com meia lata de sobras de purê de abóbora. Temos uma receita incrível para você fazer a sua manteiga de abóbora , mas você também pode usar o comprado na loja.
Então, sem mais delongas, vamos começar a fazer algumas panquecas!
Ingredientes
Farinha: Farinha AP velha normal
Açúcar: Um pouco de açúcar branco dá a essas panquecas uma doçura sutil, sem exagerar.
Leite: Usamos leite de aveia extra cremoso para esta receita, mas também experimentamos com leite integral. Ou funciona bem!
Ovo: O fichário que mantém tudo unido. Você também pode usar o substituto do ovo de Bob Red Mill como substituto vegano.
Fermento em pó: Não refrigerante . O fermento em pó dará a essas panquecas um crescimento leve e fofo.
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Tempero de abóbora: Você pode fazer o seu próprio, mas é muito fácil escolher uma mistura pré-misturada para todas as suas ocasiões de abóbora.
Manteiga de Abóbora: É altamente recomendável fazer seus próprios seguidores nossa receita , mas você também pode comprar um pote de loja. A manteiga de abóbora captura a essência crua de uma torta de abóbora em uma forma de manteiga para barrar.
Como fazer panquecas de abóbora com especiarias
Faça a massa
Em uma tigela grande, adicione o ovo e a manteiga de abóbora e misture bem! Realmente vá para a cidade aqui, você quer ter certeza de que esses ingredientes estão completamente combinados. Depois, você pode misturar levemente o leite.
Em seguida, adicione os ingredientes secos: farinha, açúcar, fermento, sal e tempero de abóbora. Dobre delicadamente a massa até que todos os ingredientes estejam combinados.
Cozinhando as panquecas
Comece pré-aquecendo uma frigideira grande em fogo médio. Somos um grande fã disso frigideira quadrada antiaderente da GSI , o que nos permite fazer 4 panquecas de cada vez. Mas uma frigideira de ferro fundido bem temperada também funciona.
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Enquanto nós geralmente frite nossas panquecas com óleo de coco, para panquecas de abóbora gostamos do sabor de manteiga clarificada ou manteiga vegana. Ambos terão um ponto de fumaça mais alto do que a manteiga real.
O truque para deixar as bordas crocantes em suas panquecas é usar muito óleo ou manteiga clarificada. Use cerca de 1 colher de sopa por conjunto de panquecas.
Quanto ao tamanho da panqueca, achamos melhor usar o tamanho menor. Retiramos cerca de ¼ xícara de massa. O calor médio parece ser o ponto ideal para a temperatura. Muito baixo e eles levarão uma eternidade para cozinhar. Muito alto e eles queimarão antes de cozinharem.
Quando virar
Então, quando é hora de virar? Esta eterna questão tem sido debatida ao longo dos tempos. Quando as bolhas sobem no meio? Quando as bordas ficam marrons? Quando a vaca salta sobre a lua?
Se você é novo em fazer panquecas, faça um favor a si mesmo e levante um canto com sua espátula e espie quando vir bolhas se formando na massa. Se parecer marrom dourado, é hora de virar.
Há uma correlação entre as bolhas e o cozimento, mas o tempo dependerá da sua frigideira e da fonte de calor, então dê uma olhada no primeiro par e você terá uma ideia. Melhor verificar e verificar do que deixar o destino da panqueca ao acaso.
Como servir
Suas panquecas de abóbora terão um sabor robusto de abóbora por si só, mas como você provavelmente abriu um pote de manteiga de abóbora e ela está parada, ninguém vai usar isso contra você se você espalhar um pouco mais em cima de cada uma de suas panquecas antes de dar-lhes um fiozinho de xarope de bordo.
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Panquecas De Abóbora
Que melhor maneira de celebrar a época do que fazendo estas Panquecas de Abóbora! Ingredientes simples fazem desta uma ótima receita para acampar ou para um café da manhã fácil no fim de semana. Autor:Fresco fora da rede 4,72de35classificações Salvar Salvou! Avaliar Tempo de preparação:5minutos Hora de cozinhar:25minutos Tempo total:30minutos 10 panquecasIngredientes
- 1 ovo
- ¾ xícara leite
- ¼ xícara manteiga de abóbora
- 1 xícara farinha
- 2 colheres de sopa açúcar
- 1½ colher de chá fermento em pó
- ½ colher de chá tempero de abóbora
- ½ colher de chá sal
- Ghee ou óleo,para fritar
Instruções
- Em uma tigela grande, adicione o ovo e manteiga de abóbora e bata bem. Em seguida, misture o leite .
- Adicione o farinha , açúcar , tempero de abóbora , fermento em pó , e sal. Usando um garfo, misture bem, tomando cuidado para não misturar demais.
- Aqueça uma frigideira em fogo médio. Adicione uma colher de sopa de óleo ou ghee na frigideira e gire para cobrir a frigideira. Despeje ¼ xícara de massa de panqueca de cada vez na frigideira e cozinhe por alguns minutos até que a parte superior comece a borbulhar e as laterais estejam firmes (2-3 minutos). Com uma espátula, vire a panqueca e cozinhe do outro lado até dourar.
- Repita com o restante da massa, adicionando mais gordura à frigideira conforme necessário.
- Sirva com calda, manteiga de abóbora ou suas coberturas favoritas.
Notas
AVANCE
Os ingredientes secos podem ser medidos em casa e armazenados em um recipiente ou saco lacrado. Mostrar nutrição EsconderNutrição (por porção)
Calorias:132calorias|Carboidratos:16g|Proteína:5g|Gordo:5g*A nutrição é uma estimativa baseada em informações fornecidas por uma calculadora nutricional de terceiros
Café da manhã americanoImprima esta receita
