O leite sem lactose deve ser consumido por quem se exercita regularmente?
Na Índia, leite o consumo é quase tão comum quanto o consumo de água. Desde a infância, aprendemos a consumir leite de uma forma ou de outra. Alguns gostam de consumi-lo como parte de um café da manhã saudável regular, enquanto outros o consomem na forma de chá ou café feito com leite. Embora a maioria da população não tenha absolutamente nenhum problema em consumir leite em sua dieta regular, há pessoas que não podem consumir leite porque seu corpo não é capaz de digeri-lo. Eles são chamados de intolerantes à lactose e você ficará surpreso ao saber que cerca de 70% da população mundial sofre deste problema. No entanto, hoje em dia temos opções disponíveis no mercado onde até mesmo pessoas com intolerância à lactose podem consumir leite lácteo.
Leite sem lactose
Poucas pessoas estão cientes de que existe uma variedade de leite disponível para pessoas com intolerância à lactose. Pessoas com intolerância à lactose sofrem de sintomas como diarréia, vômito e dor abdominal quando consomem leite. O leite sem lactose é um produto lácteo comercial para ajudar essas pessoas, uma vez que este tipo de leite não tem lactose. A lactose é um tipo de açúcar que se encontra no leite de vaca e é devido a esta lactose que as pessoas com intolerância à lactose não conseguem digerir o leite de vaca. A lactase é a enzima produzida pelo corpo humano que decompõe a lactose no corpo. O leite de vaca sem lactose é produzido comercialmente pela adição da enzima lactase ao leite para ajudar as pessoas a digerir o leite que são intolerantes à lactose. Este tipo de leite tem quase a mesma textura e sabor do leite normal.
Nutrição Similar
A melhor parte desses produtos lácteos sem lactose é que eles têm aproximadamente o mesmo valor nutricional do leite normal. Uma xícara de café com cerca de 250ml fornecerá cerca de 10 gramas de proteína. Ele também terá o mesmo perfil de micronutrientes, como cálcio, fósforo, vitamina B12 e riboflavina. A maioria do leite sem lactose também vem fortificado com vitamina D, que é adicionada ao perfil de micronutrientes. Portanto, mudar para leite sem lactose não é uma escolha ruim se você tem problemas de intolerância à lactose.
Tem um sabor mais doce
A única diferença que você sentiria no sabor de um leite normal e sem lactose é que o último tem um sabor um pouco mais doce. Uma vez que a enzima lactase é adicionada ao leite sem lactose, esta lactase é decomposta em dois açúcares simples, glicose e galactose. Agora, como nossas papilas gustativas percebem esses açúcares simples como mais doces do que o açúcar complexo, o produto final sem lactose tem um sabor mais doce do que o leite normal. Mesmo se você escolher uma variedade de leite sem lactose sem sabor, ele ainda terá um sabor um pouco mais doce do que o leite normal.
Palavra de cautela
Embora o leite sem lactose seja seguro para uso em pessoas com intolerância à lactose, ele ainda pode causar problemas se você for alérgico a laticínios. Existe uma diferença entre intolerância à lactose e ser alérgico ao leite e produtos lácteos. Se alguém é alérgico a laticínios, também será alérgico a leite sem lactose, pois é leite de vaca com lactase adicionada. Para essas pessoas, a melhor solução é substituir o leite por produtos não lácteos, como Leite de amêndoa ou leite de soja .
Anuj Tyagi é Personal Trainer Certificado, Nutricionista Esportivo Certificado e Especialista em Exercícios Terapêuticos do American Council on Exercise (ACE). Ele é o fundador do site onde oferece treinamento online. Embora seja um revisor oficial de contas por formação, ele está intimamente associado à indústria do fitness desde 2006. Seu lema é transformar as pessoas naturalmente e ele acredita que a fórmula secreta do fitness é consistência e compromisso com seu treinamento e nutrição. Você pode se conectar com ele pelo Facebook e Youtube.
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