Peito de frango contra coxas de frango: quais consumir para obter mais proteínas?
Lembro-me claramente de saborear as pernas de frango mais do que qualquer outra parte do pássaro enquanto o consumia. E isso é o que a maioria dos indianos cresceu comendo.
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Peito de frango? Onde diabos isso entrou em cena?
Comecei a decifrar o quebra-cabeça sobre a questão do peito de frango inteiro quando comecei minha pesquisa no campo do desenvolvimento histórico do fisiculturismo e do treinamento de força.
Nunca havia acontecido em lugar nenhum do mundo, em toda a sua história, que as pessoas jogassem fora certas partes de um animal antes de consumi-lo (exceto as partes a serem descartadas como pelos, penas, ou em alguns casos pés etc.)?
O mito do colesterol alto
Lembre-se de que o objetivo final da espécie humana não é ter barriga tanquinho e refeições sem gordura e sem glúten, mas simplesmente uma coisa: sobreviver e se reproduzir. Qualquer coisa que interferisse nesse processo natural era inaceitável para o corpo.
Por muito tempo, quando a humanidade caçou um animal bastante grande, cada parte dele foi usada. Até a pele era usada para roupas (e ainda está sendo usada para couro).
Jogar fora partes do animal porque tinha um pouco de gordura demais e consumir outras partes porque eram mais magros era algo que suas faculdades mentais nunca podiam compreender, até recentemente, quando a falsa farsa de 'colesterol alto causando doenças cardíacas' e a hipótese de 'alto teor de gordura saturada levando a um aumento do colesterol' começou a se firmar.
Devido a este mito do Ocidente, o mundo inteiro mergulhou no mundo da estupidez.
O consumo de peito de frango
Comer peitos de frango do frango inteiro, por ser pobre em gordura, é a coisa mais estúpida que se pode fazer ao consumir carne animal.
A maioria dos indianos sempre amou suas pernas de frango. Mas, de alguma forma, os jovens e agora. até mesmo as pessoas que amavam as pernas de frango passaram a consumir peitos de frango.
FONTE : USDA National Nutrient Database para Referência Padrão
O frango é uma fonte rica em proteínas dietéticas. Muitas pessoas acreditam que, quando se trata de cálculo de calorias e perda de peso, a parte mais magra do frango, em comparação com as outras partes, fará a diferença.
Não, não fará nada. Você não engorda porque está comendo 5-10cal a mais. É devido a um grande excedente de calorias por um longo tempo, combinado com vários outros motivos, como sedentarismo e estresse no estilo de vida.
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As coxas de frango
Uma coxa de frango tem duas partes - a coxa e a coxa. A coxa é a parte inferior da coxa de frango, também conhecida como bezerro, que nós, índios, chamamos de 'pedaço da perna'.
Se compararmos a quantidade de gordura no peito e na perna do frango, não se assuste com os números, porque a qualidade da gordura do frango é uma qualidade muito boa. Embora a gordura saturada seja absolutamente saudável, mesmo que você a considere prejudicial à saúde, a diferença é de apenas 0,5 grama.
Além disso, o percentual de gordura total difere apenas em 2 gramas. Considerando que, o conteúdo de proteína também difere em apenas 2-3 gramas.
Mas o que as pessoas não consideram é o conteúdo geral de micronutrientes nas coxas e nos seios.
Uma porção de carne de coxa de frango fornece 30 por cento do valor diário da niacina, 15 por cento do DV para fósforo, vitamina B-6 e zinco e 10 por cento do DV para a riboflavina.
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A carne de peito de frango contém menos de alguns micronutrientes, fornecendo apenas 6 por cento do DV para zinco e riboflavina, mas mais de outros, fornecendo 60 por cento do DV para niacina, 25 por cento do DV para vitamina B-6 e 20 por cento do DV para o fósforo.
Agora, você não gostaria de desistir das coxas de frango mais saborosas e ricas em minerais porque está recebendo 2 gramas de menos gordura e a mesma quantidade de mais proteína.
De repente, estamos vendo jovens gritando peito de frango até em seus sonhos. Uma coisa é verdade, se o oeste vende cocô embalado e diz que ajuda a perder peso, acredite, a maioria das pessoas comerá.
Quando você fala com os caras, parece que a única parte do frango que vale a pena comer é o peito e o resto de tudo deve ser descartado. Mas se você perguntar por quê, quase todo mundo tem uma única resposta, 'tem menos gordura'. Mas, ninguém sabe quanto é a diferença.
O take final: saboreie o frango inteiro. Cada parte do frango tem seu próprio sabor. Para os superconscientes em calorias, é melhor comer frango sem pele. Mas, em termos de peças, você pode ter qualquer.
Akshay Chopra é graduado pela National Defense Academy e pela Air Force Academy e ex-piloto da IAF. Ele é um dos consultores de saúde, fitness e nutrição mais qualificados do país e autor de vários livros e e-books. Ele está entre os poucos no país com experiência em atletismo competitivo, treinamento militar e musculação. Ele é o co-fundador da rede de academias Body Mechanics e o primeiro canal de pesquisa da Índia We R Stupid. Você pode conferir o Youtube dele aqui .
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