Marshmallows desidratados
Esses marshmallows desidratados são pura diversão! Perfeitas para adicionar chocolate quente, assados e misturas para lanches, essas bombas de açúcar crocantes são muito fáceis de fazer.
Na maioria das vezes, nosso receitas de desidratador e experimentos são feitos com o propósito prático de preservar alimentos. Mas não este – não, esta receita de marshmallow desidratado é apenas para diversão!
Marshmallows desidratados são pacotes doces e crocantes de diversão açucarada, apenas esperando para animar sua próxima caneca de chocolate quente ou aparecer em biscoitos, brownies ou uma mistura de lanches com tema S'mores. E sim, a textura deles é igual à dos marshmallows de cereal que você lembra da infância -
Neste post, estamos compartilhando todas as nossas dicas e truques sobre como desidratar marshmallows. Você não vai acreditar como isso é fácil, então vamos começar!
Preparando Marshmallows para Desidratação
Antes de começar a preparar seus marshmallows, certifique-se de que suas bancadas, equipamentos e mãos estejam limpos e higienizados para evitar contaminação, o que pode estragar seu lote no futuro.
- Mini marshmallows: Nenhuma preparação necessária!
- Marshmallows grandes: Corte ao meio ou em quartos (para ajudar a secar mais rápido). Mergulhe as bordas cortadas no açúcar de confeiteiro para evitar que grudem.
Como desidratar marshmallows
Desidratar marshmallows é super fácil e um ótimo projeto de desidratação para iniciantes. Depois que seus marshmallows estiverem preparados, configure seu desidratador e siga estas etapas:
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- Disponha os marshmallows nas bandejas do desidratador, deixando espaço entre eles. Eles incham um pouco, o que evita que grudem e permite que o ar circule.
- Desidrate a 150ºF (65ºC) por 6 a 10 horas até que os marshmallows estejam secos.
- Dependendo da sua máquina, pode ser necessário girar as bandejas ocasionalmente para promover uma secagem uniforme.
- Para secar no forno: Coloque os marshmallows em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno a 150ºF (qualquer temperatura superior a 150F fará com que os marshmallows derretam, e não sequem!). Mantenha a porta aberta com uma colher de pau para permitir que a umidade escape (tenha cuidado se você tiver animais de estimação ou crianças curiosos).
Equipamento em destaque: desidratadores
Se você está procurando um desidratador, recomendamos comprar um que tenha temperatura ajustável, o que permitirá que você ajuste a temperatura de secagem para obter os melhores resultados para ingredientes individuais. O desidratador que recomendamos (e usamos) com mais frequência é o COSORI Premium . Você também pode conferir nosso melhores desidratadores poste uma comparação de todos os desidratadores que usamos e recomendamos.
Como saber quando eles terminaram
Para testar se seus marshmallows estão prontos, retire alguns do desidratador e deixe esfriar completamente. Isto é importante – eles ainda estarão macios quando quentes, mesmo que estejam devidamente desidratados!
Depois de esfriar, os marshmallows devem ficar duros e quebrar quando pressionados firmemente entre os dedos. Se ainda estiverem moles ou pegajosos no meio, eles voltam para o desidratador!
A boa notícia é que você não pode sobre desidratar marshmallows.
Como armazenar marshmallows desidratados
Se você está desidratando marshmallows para lanches ou projetos de panificação e planeja comê-los dentro de uma ou duas semanas, você pode armazená-los em um recipiente lacrado ou em um saco com zíper no balcão ou na despensa. Basta deixá-los esfriar e colocá-los em um recipiente fechado.
No entanto, se devidamente seco e armazenado, marshmallows desidratados podem durar meses! Aqui estão nossas dicas para armazenamento de longo prazo:
- Legal: Deixe os marshmallows esfriarem completamente antes de transferi-los.
- Armazene em um recipiente limpo e hermético. Para uma vida útil mais longa, sele a vácuo.
- Use um pacote dessecante absorvente de umidade se você pretende abrir o recipiente com frequência ou se mora em uma área com alta umidade.
- Rotule o recipiente com a data e quaisquer outros detalhes importantes
- Coloque o recipiente em um lugar fresco, escuro e seco —dentro de um armário de despensa funciona bem.
Pontas de vedação a vácuo
Gostamos de armazenar nossos alimentos desidratados em potes de conserva que foram selados a vácuo usando este dispositivo portátil Seladora a vácuo FoodSaver junto com estes acessórios para vedação de jarras . Isso nos dá o benefício da vedação a vácuo sem desperdício (e despesas) de sacos plásticos selados a vácuo. Como os potes são transparentes, certificamo-nos de que os guardamos num local escuro da nossa despensa para mantê-los afastados da luz direta.
Como usar
Esta é a parte divertida! Aqui estão algumas maneiras de usar seus marshmallows desidratados:
- Brinde-os! Para aquele sabor clássico, coloque marshmallows secos e resfriados em uma assadeira forrada sob a grelha por cerca de 30 segundos até dourar. Estes são TÃO bons e valem o esforço extra!
- Em cacau quente caseiro
- Em produtos assados, como biscoitos ou brownies
- Como um complemento para mix de trilhas
- Faça uma mistura de lanche S'mores com mini xícaras de recesso e mini biscoitos ou cereais
- Adicionar ao cereal
- Mergulhe marshmallows torrados maiores até a metade no chocolate derretido e polvilhe com biscoitos esmagados para um deleite “s’more” de uma mordida
Marshmallows desidratados
Aprenda tudo o que você precisa saber para fazer marshmallows desidratados! É muito divertido tê-los à mão para chocolate quente, assar e adicionar a misturas de lanches. de 1 voto Imprimir Alfinete Avaliar Salvar Salvou! Tempo de preparação: 10 minutos minutos Tempo de desidratação: 6 horas horas Tempo total: 6 horas horas 10 minutos minutosIngredientes
- marshmallows
Instruções
- Comece com mãos, equipamentos e bancadas limpos.
- (Opcional) Se você estiver usando marshmallows grandes, corte-os em pedaços menores para ajudá-los a secar mais rápido. Polvilhe as bordas cortadas com açúcar de confeiteiro para evitar que grudem.
- Disponha os marshmallows em uma única camada nas bandejas do desidratador, garantindo que haja espaço entre os pedaços para permitir o fluxo de ar.
- Desidrate a 150ºF/65ºC por 6 a 10 horas*, até que os marshmallows estejam completamente secos. Para testar, deixe-os esfriar completamente, quando pressionados entre os dedos ou mordendo um deles - eles devem quebrar quando estiverem totalmente secos.
- Guarde em um recipiente hermético em local fresco e escuro. Opcionalmente, coloque um absorvedor de umidade no recipiente se você for abri-lo com frequência ou morar em uma área úmida.
