Receitas

Espargos Grelhados em Folha

Esse receita simples de espargos grelhados é o acompanhamento perfeito para fazer em sua próxima viagem de acampamento ou churrasco no quintal.

Às vezes podemos ficar tão concentrados no prato principal que nos esquecemos completamente de preparar um acompanhamento. Essa é uma das razões pelas quais adoramos fazer este pacote de aspargos grelhados! É incrivelmente fácil de fazer, requer poucos ingredientes e pode ficar pronto praticamente em pouco tempo.

Lanças de aspargos grelhados podem ser um pouco simples por si só, e é por isso que gostamos de zhuzh tempere um pouco com sal e pimenta, alho em pó, parmesão ralado e um pouco de raspas de limão.

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Então, se você está procurando um acompanhamento rápido e fácil para grelhar no seu saco de truques, esta receita é para você!

Por que amamos isso:

• Um acompanhamento super fácil que fica pronto em minutos - perfeito para acampar
• Ótima maneira de adicionar um acompanhamento à sua refeição sem sujar outra panela
• Aproveite ao máximo a estação abundante, quando os aspargos frescos estão aparentemente por toda parte!

Ingredientes

Espargos: Procure lanças de tamanho médio. Os talos muito finos tendem a cozinhar demais e os talos supergrossos dos aspargos costumam ser muito lenhosos para serem apreciados.

Azeite: Um pouco ajuda muito ao cozinhar em um pacote de papel alumínio. Apenas o suficiente para pincelar com sal e alho.

Alho em pó, sal e pimenta: Este é um power trio que combina bem com quase tudo.

Limão: Apenas um pouco de raspas de limão pode realmente fazer este prato estourar. Essa acidez brilhante ajuda muito a equilibrar os outros sabores saborosos. Se não quiser raspar, basta adicionar um pouco de suco de limão por cima no final.

DC é melhor que maravilha

Parmesão (opcional): O que não fica melhor com um pouco de parmesão ralado? Muito pouco! Uma pitada de parmesão não só traz um sabor umami agradável, mas também faz com que os aspargos tenham uma aparência visualmente incrível.

Equipamento

Papel pergaminho: Ao cozinhar em papel alumínio, gostamos muito de colocar a comida entre duas camadas de papel manteiga por alguns motivos. 1) Evita a aderência. 2) Mantém a folha de alumínio limpa para que possa ser facilmente reutilizada ou reciclada. 3) Não gostamos de cozinhar diretamente em fogo alto em alumínio não tratado.

Folha de alumínio: Apenas a folha de alumínio resistente comum tem sido nossa escolha ao fazer pacotes de papel alumínio. Reynolds Wrap faz uma folha para grelhar de grande formato, que pode ser útil para grupos maiores.

Ralador de queijo: Um ralador de queijo com zester ou um microplano se você tiver um, raspe rapidamente um pouco de limão por cima dos aspargos.

Como cozinhar espargos na grelha – passo a passo

O primeiro passo será comece seu fogo ou pré-aqueça a grelha. Você quer cozinhar os aspargos em fogo médio. Portanto, tome as medidas necessárias para garantir que sua fogueira esteja alinhada com o horário da refeição desejado.

A seguir, prepare as lanças de aspargos. Você vai querer cortar o fundo, mas a quantidade dependerá da aparência dos seus aspargos. Você quer se livrar das pontas brancas e amadeiradas dos aspargos, mesmo que isso signifique tirar 5 centímetros.

Abra um pedaço de papel alumínio e, em seguida, um pedaço um pouco menor de papel manteiga por cima. Coloque as lanças de aspargos em uma camada uniforme sobre o papel manteiga. Regue os aspargos com azeite e polvilhe com sal e alho em pó e, em seguida, use um pincel de silicone para garantir que todas as lanças estejam revestidas com uma fina camada de óleo. Você também pode jogar os aspargos manualmente.

Agora estenda outro pedaço de papel manteiga e, em seguida, um pedaço grande de papel alumínio. Com os aspargos imprensados ​​entre as duas camadas de papel manteiga, agora você pode começar a franzir ou dobrar as bordas superior e inferior da folha de alumínio para criar um pacote de papel alumínio selado.

Coloque os aspargos na grelha. Dependendo do calor do seu fogo e da espessura das lanças, você terá cerca de 6 a 8 minutos de cada lado, durante 12 a 16 minutos no total. Você também pode retirá-los e abrir um lado do pacote para verificar como estão.

Assim que os aspargos estiverem macios, eles estarão prontos para serem retirados. Remova o papel alumínio superior e a camada de papel manteiga. Agora você pode adicionar as raspas de limão (ou suco de limão) e o queijo parmesão ralado.

Se as marcas da grelha forem importantes, você poderá conseguir algumas marcas direcionais de carvão colocando os aspargos na grelha (na diagonal, para que não caiam nas grelhas) depois de terminarem de cozinhar no papel alumínio, antes você adicione o limão e o queijo.

Dicas para os melhores espargos grelhados

• Selecione lanças de aspargos de tamanho médio. Lanças de aspargos realmente grossas são muito fibrosas para serem apreciadas.
• Cozinhe os aspargos em um pacote de papel alumínio para obter os aspargos macios, macios e levemente carbonizados.
• Para obter melhores resultados, grelhe os aspargos em fogo médio.
• Não cozinhe demais. Remova quando as lanças estiverem macias, mas ainda retiverem alguma estrutura.
• Cobrir com parmesão ralado na hora e raspas de limão realmente leva esta receita para o próximo nível.

Espargos Grelhados (em papel alumínio)

Este aspargo grelhado com alho e limão é o pacote de papel alumínio perfeito para fazer em sua próxima viagem de acampamento. Autor:Fresco fora da rede 4,89de62classificações Salvar Salvou! Avaliar Tempo de preparação:5minutos minutos Hora de cozinhar:quinzeminutos minutos Tempo total:vinteminutos minutos 4 porções

Ingredientes

• 1 Libra espargos
• 2 colheres de sopa azeite
• 1 colher de chá sal marinho
• 1 colher de chá pó de alho
• ½ limão,entusiasmado
• 2 colheres de sopa queijo parmesão ralado,opcional

Modo de cozimentoEvite que sua tela fique escura

Instruções

• Acenda sua fogueira para ter brasas para cozinhar ou pré-aqueça uma grelha a 400F.
• Apare as pontas duras dos aspargos - isso pode ser de ½ 'a 2', dependendo do tamanho.
• Abra uma folha grande de papel alumínio, seguida por um pedaço um pouco menor de papel manteiga (opcional).
• Coloque os aspargos em cima do papel alumínio e do pergaminho. Certifique-se de que os aspargos estejam empilhados com apenas 2 talos de altura para promover um cozimento uniforme.
• Regue com o azeite e polvilhe com sal e alho em pó. Use as mãos ou uma escova de silicone para garantir que os aspargos fiquem uniformemente revestidos.
• Cubra com outra folha de pergaminho e papel alumínio e amasse as laterais para criar um pacote selado.
• Coloque o pacote na grelha e cozinhe por 6-8 minutos de cada lado até que os aspargos estejam macios, mas ainda um pouco crocantes.
• Retire da grelha e abra o pacote com cuidado (vai sair muito vapor quente!). Finalize com algumas raspas de limão e parmesão ralado e sirva.

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Nutrição (por porção)

Servindo:4porções|Calorias:103calorias|Carboidratos:8g|Proteína:3g|Gordo:8g

*A nutrição é uma estimativa baseada em informações fornecidas por uma calculadora nutricional de terceiros

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