Cinco latas de pimenta
Não há nada como se reunir em volta de uma fogueira à noite com uma tigela cheia de chili na mão. Especialmente quando o tempo começa a esfriar, há algo reconfortante em uma refeição que pode trazer calor de várias maneiras. Embora este clássico ensopado de cowboy tenha começado no sudoeste americano, ele se tornou a pedra angular da culinária de acampamento em todo o mundo. Visite qualquer acampamento nos EUA e haverá pelo menos uma pessoa preparando uma panela de chili.
Agora, existem um milhão e uma maneiras de fazer chili, quase todos os entusiastas do chili têm sua própria receita secreta. Os verdadeiramente devotos fazem seu chili usando apenas os ingredientes mais frescos. Os verdadeiramente preguiçosos abrem uma lata que compram no supermercado que diz Chili ao lado. Não temos nada contra nenhum dos dois lados, mas esta receita é para todos os demais.
Ao acampar, poucas pessoas têm tempo para cozinhar bem o feijão – processo que pode levar a tarde inteira. E se a refrigeração for duvidosa, usar carne moída fresca também está fora de questão. No entanto, não estamos dispostos a entregar o controlo do nosso chili ao jaleco que veste os cientistas alimentares da Campbell's Soups. Então, para encontrar um meio-termo, criamos este Five Can Chili usando latas compradas em lojas: feijão, feijão preto, tomate em cubos, pimentão chipotle com molho Adobo e uma lata de cerveja. Adicione um punhado de temperos comuns e você terá um ensopado espesso, farto, defumado e picante que o manterá aquecido durante toda a noite.
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SALVAR!Tempero Variável: Esta receita tem um efeito sério. Fizemos isso usando a lata inteira de chipotles e o molho de adobo que a acompanha, para não termos que guardar sobras – mas para deixar o tempero mais gerenciável, cortamos os chipotles e descartou todas as sementes e costelas. Para um ensopado mais suave, retire as sementes e use apenas um ou dois chipotles. Ou, para eliminar a maior parte do calor, mas ainda assim obter aquele ótimo sabor de defumado, basta usar o molho de adobo e reservar os chipotles para outro uso. Use seu próprio julgamento para determinar quantos chipotles você gostaria de usar. Você sempre pode adicionar mais se desejar mais calor!
Cinco latas de pimenta
Acontece que temos uma tolerância bastante alta ao calor em nosso chili! Observamos algumas variações para que você possa fazer esta receita de acordo com sua preferência de tempero. Para um chili mais suave, basta usar o molho de adobo que vem com os chipotles. Você pode adicionar pimentas adicionais conforme desejar - certifique-se de raspar as costelas e as sementes antes de colocá-las na panela.Autor:Fresco fora da rede 4,64de60classificações Salvar Salvou! Avaliar Tempo de preparação:10minutos Hora de cozinhar:25minutos Tempo total:35minutos 4 porçõesIngredientes
- 1 médio cebola,picado
- 1 colher de sopa azeite
- 14 onças pode feijão preto,drenado
- 14 onças pode feijão vermelho,drenado
- 14 onças pode tomate em cubos,com seus sucos
- 1 pode pimenta chipotle em molho de adobo,sementes removidas (veja abaixo)
- 12 onças lata de cerveja,de preferência cerveja
- 2 colheres de chá sal marinho
- 1 colher de chá pó de alho
- 1 colher de chá cominho
Instruções
- Comece preparando os chipotles. A maior parte do calor dos pimentões está alojado nas sementes e costelas, por isso recomendamos fortemente raspar todas as sementes antes de adicionar os pimentões ao pimentão. especialmente se usar a lata inteira. Com um garfo, retire a quantidade desejada de pimentões da lata. Reserve o molho de adobo. Corte-os e, em seguida, usando as costas da faca, raspe e descarte as sementes e as costelas. Pique os pimentões grosseiramente e reserve.
- Em um grande forno holandês, aqueça o azeite em fogo médio até brilhar. Adicione a cebola e refogue até que comecem a amolecer e ficar translúcidas. Adicione o feijão preto escorrido e o feijão preto, os tomates e seus sucos, os chipotles picados e o molho de adobo, a cerveja, o sal e os temperos. Mexa para combinar.
- Cozinhe o chili até engrossar ao seu gosto, cerca de 20 minutos foi perfeito para nós. Sirva imediatamente com coberturas à sua escolha (queijo, abacate, cebolinha, etc) e broa de milho como acompanhamento!
Notas
Equipamento necessário Forno holandêsFaca afiada
Tábua de cortar
Abridor de lata
Colher de madeira
Colheres de medida
Tigelas e utensílios para servir Mostrar nutrição Esconder
Nutrição (por porção)
Calorias:655calorias*A nutrição é uma estimativa baseada em informações fornecidas por uma calculadora nutricional de terceiros
Prato principal americanoImprima esta receita
