Cozinhando fora da rede com a Van Ventures
Em julho de 2015, Janna e Johnny venderam todas as suas coisas, mudaram-se para sua van Sprinter customizada e pegaram a estrada.
#Vanlife por fora, #Cabinporn por dentro, a casa rolante de Janna e Johnny permitiu que eles adotassem um novo estilo de vida nômade. Com o simples objetivo de ver o máximo que puderem nos EUA e no Canadá, os dois planejam mergulhar em uma variedade de ambientes naturais e culturais. A América do Norte é um lugar muito grande e eles querem dar uma boa olhada nele. Conversamos com eles para conversar sobre como viver e cozinhar na estrada.
Conte-nos um pouco sobre sua viagem e como você veio morar na estrada?
Eu cresci brincando nas montanhas do noroeste do Pacífico e Janna foi criada nas ondas de Kauai, então nós dois desenvolvemos uma apreciação pela vida ao ar livre desde muito jovens. Com isso surge uma espécie de desejo de viajar, conhecer e brincar em lugares lindos, além da exposição a uma cultura de aventureiros maravilhosos e de espírito livre. Depois de vagar pelos 20 anos e acampar aqui e ali, percebemos que estar na estrada e morar em uma van é a melhor forma de vivenciar, bem, tudo e em qualquer lugar. Não precisava ser apenas nos finais de semana ou férias. Depois de viver perto de locais de surf de classe mundial e de uma odisséia de surf de um mês em Baja, eu definitivamente comprei o sonho romântico da vida em uma van. Portanto, embora ambos tivéssemos empregos gratificantes, morássemos em um ótimo lugar perto da praia, viajássemos e acampássemos ao redor do mundo e tivéssemos grandes amigos por perto, também queríamos quebrar a rotina e partir e estar mais presentes - um com o outro. e lugares novos e antigos - e viver um estilo de vida verdadeiramente nutritivo e positivo. Além disso, depois de algumas experiências de vida que me lembraram o quão frágil a vida é, eu simplesmente não conseguia esperar mais para coçar aquela vontade de realmente viver do jeito que sonhei… agora mesmo!
para que servem as curvas de nível
Economizamos, vasculhamos a web e pesquisamos a van mais prática e acessível para morar e viajar, e compramos uma van Dodge Sprinter 2500 2009 com apenas 107.000 milhas e passamos noites e fins de semana durante três meses construindo-a. A quantidade de informações e inspiração de outras pessoas que abriram o caminho e fizeram exatamente aquilo sobre o qual falamos por tanto tempo – comprar uma van, construí-la e viajar – na Internet é uma comunidade incrível. Nos sentimos super gratos por poder dizer que foi a melhor decisão de nossas vidas e de nosso relacionamento.
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SALVAR! 
Descreva a configuração da cozinha da sua van
Ao analisar diferentes designs e plantas para a construção de nossa van, priorizamos a disposição da cama/dormitório e depois a cozinha. Então durma primeiro, depois a comida. De qualquer forma, marcamos totalmente quando Janna encontrou uma ilha de cozinha com gavetas e armários no Craigslist que cabia em nosso espaço, que eu acho que tinha apenas 22 por 10 polegadas ou algo muito pequeno. Em vez de construir uma bancada de cozinha com madeira recuperada e ter que construir gavetas, o que aprendemos que é muito, muito difícil, contribuímos para a sustentabilidade e conseguimos a ilha de cozinha. Imediatamente compramos uma pequena pia e abrimos um buraco no balcão, para que pudéssemos ter uma instalação de água cinza. Usamos nosso confiável fogão de acampamento Coleman, com dois queimadores de propano, e temos espaço suficiente no balcão para picar vegetais e coisas assim. E embora lavar louça seja meio chato (quando não é, né?), ainda podemos jogar nossa jarra de cinco galões de água no balcão e lavar qualquer coisa em nossa pia pequena. Tudo se encaixou e funciona perfeitamente.
O seu estilo de cozinhar evoluiu durante a viagem?
Absolutamente. Não apenas nos tornamos mais engenhosos sem ter um forno ou as conveniências de uma grande cozinha ou geladeira, mas também evoluímos nossos hábitos alimentares para serem mais nutritivos e locais desde que começamos a viajar. Acho que você poderia dizer que nossa dieta refletiu nosso ritmo e perspectiva de estar na estrada – desacelerando e tendo um propósito. Sempre tivemos tendência a ser vegetarianos por razões de saúde e ambientais. Mas nos últimos meses, lemos e assistimos ainda mais sobre dietas à base de plantas e os seus benefícios e efeitos no corpo e no planeta. Então, recentemente tomamos a decisão de adotar uma dieta totalmente baseada em vegetais, que se alinhou muito bem com a vida em uma van.
Quais são os seus cinco itens essenciais de cozinha?
Fogão Coleman , faca afiada, Liquidificador Nutribullet (ótimo para molhos, smoothies e molhos para salada), chaleira e nosso despeje sobre o kit de café .
Qual é o maior desafio de cozinhar numa carrinha? Você tem algum truque que torne o cozimento mais fácil para você?
Eu diria a ausência de água corrente para enxaguar e limpar, forno e espaço. Utilizámos a nossa grande panela, que normalmente usamos para fazer sopas e massas, como uma espécie de forno, colocando-o em lume brando e tapado. E puxamos nosso banco corrido, que também funciona como armazenamento, e às vezes o usamos como espaço extra no balcão.
Onde foi a refeição mais pitoresca que você teve na estrada?
Hmmm, eu diria que foi durante a nossa primeira semana na estrada quando fizemos torradas francesas com as portas abertas no declive de um penhasco com vista para o Oceano Pacífico em Mendocino, Califórnia. Esse foi um dos primeiros momentos de beliscão, onde percebemos que esta era a nossa vida e podemos fazer isso por um futuro indefinido.
Um prazer culposo ou item que você sabe que é excessivo, mas sem o qual não consegue viver?
Além de nossas bicicletas e uma ocasional garrafa de vinho, não consigo pensar em nada. Com apenas cerca de 80 metros quadrados de espaço, não temos muito espaço para coisas inúteis. Na verdade, provavelmente temos muitos casacos fofos. Mesmo que eles sejam embalados com bastante facilidade, ainda temos muitos.
Qual é o seu coquetel de fogueira favorito?
Como é difícil fazer gelo em nosso frigobar, somos mais #vanlifers de vinho e cerveja. Mas um galgo no verão é muito saboroso.
Qual foi a sua melhor (ou talvez pior) culinária de acampamento até agora?
As misturas com sabor de sabão contam? Novamente, a situação da lavagem de louça pode ser desafiadora às vezes…
Quem faz o café da manhã? Como é sua configuração?
Este é fácil: eu. Fazer café, especialmente com o método de derramamento lento, é minha meditação matinal. É calmante e emocionante, pois adoramos café e como nos sentimos nutridos ao bebê-lo todas as manhãs. Janna gosta de ficar na cama e/ou sentar no banco giratório do passageiro e ler, então é divertido entregar uma xícara fresca de delícias do jeito dela. Temos um daqueles chiques Chaleiras de Harry , o que é praticamente essencial para o método metódico de preparação por derramamento, e um para mais kit que inclui um filtro gotejador e uma panela de vidro. É o paraíso.
Qual é a sua refeição preferida? Você compartilharia a receita com nossos leitores?
Fazemos muitas tigelas com quinoa, feijão preto, um monte de vegetais (que normalmente inclui, dependendo da estação, pimentão, cebola, milho, batata doce), abacate e guarnecidos com coentro. Esse pimentão vegetariano com cogumelos portobello atuar como proteína com sabor de carne é uma opção, pois é saudável, delicioso e fácil de fazer. Mas ultimamente temos usado este livro de receitas matador, chamado O jeito da Plantpower para fazer saladas incríveis com um delicioso molho vegano feito de fermento nutricional, castanha de caju, alho, abacate, limão, mostarda dijon e pimenta, além de nozes parmesão esfareladas.
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Todas as fotos cortesia de Van Ventures & Maddie Lochte .
